Surová strava - požehnanie alebo nebezpečenstvo pre zdravie

Stuttgart - V diskusii o obezite a správnej výžive je téma surovej stravy opäť predmetom verejnej kontroly.

nebezpečenstvo

Pro: Surová strava je bohatá na vitamíny a vlákninu, obsahuje nepoškodené vitamíny a minerály a nevyvoláva žiadne látky podporujúce rakovinu, ako je akrylamid, ktoré sa uvoľňujú pri zahriatí. Surové ovocie a zelenina nemajú takmer nijaké kalórie a sú trvanlivé. Rovnako tak aj suroví potravinári.

Nevýhody: Surová strava je nestráviteľná a stresuje organizmus, až po zlyhanie obličiek a hnilobné črevné plyny. Takže ich oponenti.
Je teda správne konzumovať časť odporúčaných 400 - 700 g surového ovocia a zeleniny denne a najlepšie ju rozložiť na päť jedál denne, ako požaduje DGE (Nemecká spoločnosť pre výživu)? Alebo je surová strava jedovatá, ako tvrdia iní odborníci na výživu?

Jedna štúdia ukazuje desivé výsledky
To, že surové jedlo - ako všetko zdravé a nezdravé na svete - je dobré pre ľudí iba do istej miery, však ukázali desivé výsledky štúdie o surových potravinách v Gießene, ktorá skúmala surových potravín: 57 percent účastníkov štúdie malo podváhu a asi tretina žien malo menej ako 45 rokov Roky už nemali menštruáciu, vďaka čomu bol príjem rôznych vitamínov optimálny.

Menej rakoviny?
Veľká konzumácia ovocia a zeleniny by navyše mala znížiť riziko rakoviny. Posledné štúdie však ukazujú, že ovocie a zelenina iba znižujú riziko jednotlivých druhov rakoviny. (ots)