Surové vegánske menu, možnosť pre vianočný stôl

Redakčnou kanceláriou observatória.
Uverejnené: 13.12.2019, 07:50.
Aktualizované: 02.02.2020, 16:04

K vianočnému jedlu patrí veľa chutných a sýtych jedál, ktoré sú však pre telo ťažké. Ak sa nechceme vzdať salsy alebo sladkostí alebo pribrať, riešením sú surové vegánske jedlá.

Huby sú skvelou náhradou mäsa, avokádové pyré je rovnako dobré ako zemiakové a koláče bez múky a v rúre sú rovnako chutné ako tradičné.

Cícerové fašírky, pečené dobre v rúre, sa skvele hodia k zemiakovej kaši. A sú zdravou alternatívou k mäsu. Cícer dobre premiešame s trochou šošovice, cibule a petržlenovej vňate. A dopadnú vynikajúco.

Výživový poradca: Je to určite oveľa ľahšia verzia klasických fašírok, ktoré konzumujeme s pyré. A poviem ti ešte jedno tajomstvo. Nebude to také ťažké na brucho. Nebudete musieť vydržať ani 12 hodín na trávenie.

Nielen hlavné a sýte pokrmy sú podľa vkusu milovníkov vegánskych pochúťok. Podávajú sa tiež v šošovici, šošovicových, hubových alebo mrkvových krémových polievkach s arašidovým maslom.

Patricia Rusu, odborníčka na výživu: Prehodnotenie, rekonštrukcia vianočného menu tak, aby z každého mohli jesť bez pocitu viny. nakrájajte si čokoľvek, čo budete jesť, či už sa rozhodnete jesť túto polievku, ktorá je na jednej strane lahodná a na druhej strane rovnako výživovo silná, nebudeme mať také zaťažené brucho.

Sladkosti sú však v ponuke zázrakov. Surový vegánsky koláč je rovnako chutný ako babičkin.

A navyše sa pripravuje veľmi rýchlo: ingrediencie - ovsené vločky, datle, hrozienka, orechy, med a škorica - sa rýchlo zmiešajú v mixéri a dajú sa do chladu.

Robert Mârza, šéfkuchár: Surovo-vegánsky koláč bude musieť zostať v mrazničke najmenej 12 hodín. Môžeme si ho vyrobiť ráno a večer už môžeme položiť na stôl a naservírovať ho hosťom.

Slávnostný tanier s vegánskymi jedlami stojí 70 lei, oveľa menej ako tradičný.