Surstromming Prečo Švédi jedia prehnité ryby SZ Magazin
Dospelého muža na mieste zrazia na kolená dve veci: a) Kopnite ho do loptičiek. b) Pod nosom sa drží čerstvo otvorená plechovka Surstrommingu. Vôňa je pekelná. Predstavujem si vzduch v patológii tak zvedavo hnilobný a sladký. Otváram plechovku, na chvíľu jasnosti zrazu pochopím celú pravdu o ľudskej výžive: Preboha, jeme mŕtve zvieratá. Kaz. Ďalej. Koniec. Mnoho z nich zvracia, keď otvorí plechovku surstrommu. Predajcovia odporúčajú vložiť ho do vedra s vodou, pretože tlak plynu môže pri otvorení spôsobiť výbuch celej veci. Niektoré letecké spoločnosti vám zakazujú vziať si ho so sebou, konzervovaný plyn plus podtlak = katastrofa, chápete.
-
Najčítanejšie tento týždeň:
„Začal som robiť push-up pred rokom“
Chris Nikic ako prvý človek s Downovým syndrómom nedávno absolvoval triatlon Ironman - aj keď v 15 rokoch nemohol jazdiť ani na bicykli. Dvadsaťjedenročný americký športovec a jeho otec v rozhovore hovoria o tomto úžasnom úspechu, probléme s mravcami a o tom, čo je pre nich ešte dôležitejšie ako úspech v športe.
Prvé sústo je - našťastie - menej hrozné ako vôňa. Povedzme: ako škaredá angína v porovnaní s vážnou dopravnou nehodou. Ryba sa rozpadá na jazyku a chutí hlavne soľou. Niet divu, na jar je sleď marinovaný v slanom náleve, v ktorom hnije až do leta (áno, hnije, aj keď odborníci hovoria o „kvasení“). Prichádza do plechovky tretí augustový štvrtok, až potom sa predáva (v Nemecku napríklad cez schweden-markt.de). Ťažko ochutnáte, že dužinatá hmota je ryba. Je to skôr ako jesť niečo, čo niekto našiel v podkroví opusteného domu. A dom bol opustený pred začiatkom modernej doby.
-
Pretože nikoho iného na svete nenapadne dať si niečo také do úst, sú Švédi hrdí na svoje zdochliny. Znalci ho jedia s mandľovými zemiakmi a maslom. Dochuť vás prenasleduje dlho, príliš dlho, ani ťažká švédska pálenka nedokáže nič. Napriek tomu - mali ste sa pokúsiť raziť raz za život. Prečo? Pretože vás urobí hrdým. Pretože vám to dá pocit, že ste si na niečo trúfli - bez toho, aby ste niekam odskočili alebo iným spôsobom ohrozili svoj život. Keď otvoríte plechovku Surstrommingu, nepozeráte sa smrti do očí. Ale uvedomíte si, ako to vonia.
Ilustrácie: Rutu Modan
Mohlo by vás zaujímať:
Tuk na silu dvoch
Denník Los Angeles Times označil vyprážané maslo za „najhoršie jedlo, aké si možno na planéte predstaviť“. Je to správne? Náš autor to vyskúšal.
Mohlo by vás zaujímať:
Tuk na silu dvoch
Denník Los Angeles Times označil vyprážané maslo za „najhoršie jedlo, aké si možno na planéte predstaviť“. Je to správne? Náš autor to vyskúšal.