SVADOBÝ ŠALÁT S JOGURTOM A ČESNEKOM Diva v kuchyni
POŠTOVÉ RECEPTY
10 POST KONTROLA RECEPTU
POŽIČENÉ ZEMIAKY ZO SLADKÝCH ZEMIAKOV
POŠTOVAŤ S OŘECHMI A ROZSAHOM BANÁNY
Tekvicový šalát s jogurtom a cesnakom, recept na predkrmový šalát so smotanovým jogurtom a cesnakovým dresingom, lacný, rýchly a veľmi chutný.
Je perfektný počas leta, keď nechcete mať príliš otvorený sporák.
Ak máte hostí a chcete si pripraviť nejaké šaláty ako predjedlo, tento tekvicový šalát s jogurtom a cesnakom by mohol byť dobrým nápadom, najmä v lete, keď sa chceme držať ďalej od majonézy a ťažkých jedál.
Jogurt je osviežujúci a prináša krémovosť. Pre zvláštnu arómu som použil čerstvé, nasekané lístky mäty.
Pripravil som v jednom okamihu a Turecký mrkvový šalát s jogurtom a cesnakom, väčšinou po prípravných krokoch, ktoré budú popísané nižšie.
Aj recept na tekvicový šalát s jogurtom a cesnakom, ktorý vám teraz ukážem, je z tureckej kuchyne.
Na tento recept som použila tmavo olúpané cukety (zelené cukety), ale môžete použiť akýkoľvek druh cukety, ktorý máte po ruke.
Jogurt by mal byť hustý a krémový, preto som použila „grécky jogurt“. Dal som to do sitka, aby odtiekla všetka voda. Nechal som to niekoľko hodín v chladničke, kým som sa pustil do prípravy tekvicového šalátu s jogurtom a cesnakom.
Nastrúhaná cuketa bola tiež 10 minút cedená, potom som ich ručne vytlačila. Pred varením som sa pokúsil odstrániť čo najviac vody, aby samotný proces netrval veľmi dlho, a tekvice si zachovali svoju chuť.
Povedal by som, že tieto dva aspekty tvoria tajomstvo môjho šalátu. Tekvicový šalát, ktorý nie je vodnatý. Nie, keď ho pripravujem, ani o pár hodín neskôr. Videl som na internete niekoľko obrázkov s vodnatými šalátmi. Postupujte podľa mnou naznačených krokov a sľubujem vám, že si dáte lahodný šalát so správnou textúrou.
Môžeme povedať, že tekvicový, jogurtový a cesnakový šalát je zdravý. Tekvice nemajú veľa kalórií, sú uvedené vo všetkých diétach. Jogurt je pravdepodobne jedným z najviac oceňovaných mliečnych výrobkov odborníkmi na výživu a cesnak je akési prírodné antibiotikum s výnimočnými vlastnosťami pre telo.
Nechám dole zoznam surovín a spôsobov prípravy a pozývam vás na prípravu jedného z najlepších tekvicových šalátov s jogurtom a cesnakom.
ZLOŽKY:
6 stredne veľkých listov mäty
Na dekoráciu - voliteľné
1 kockové maslo (asi polievková lyžica)
1 hrot noža údená paprika
Jogurt som dala do sita na odtekanie vody a nechala som ho 3 hodiny. Tekvice som oholil a nechal 10 minút odtekať.
Po tomto intervale som ich dobre stlačil v ruke s vodou. Na rozpálenom oleji som ich zohrievala asi 3 minúty, maximálne 4, kým nezbadáme, že sa voda odparila. Ak necháte vodu aj po tomto intervale, nechajte ich v sitkách ešte trochu odtekať, počas ktorých vychladnú. Počas otužovania ich podľa chuti osolíme. Ako som už povedal, odstavíme ich z ohňa a necháme úplne vychladnúť.
Stuhnutú a vychladnutú cuketu zmiešame s jogurtom, cesnakom a niekoľkými nasekanými lístkami mäty. Môžete tiež dať zmes mäty a bazalky.
Môžeme jesť okamžite, ale šalát je lepší, ak vydrží v chladničke 30 - 60 minút.
Ak si chcete dať omáčku, môžete maslo rozpustiť, kým nezovrie. Vezmeme sformovanú penu. Keď sa pevná časť oddelí od kvapaliny, pridáme papriku a papriku a odstavíme ich z ohňa.
Touto omáčkou môžete zdobiť šalát. Tento postup som použil aj pri Turecké vajcia v jogurtovej omáčke.
Rovnako jednoduché a chutné recepty nájdete na kanáli YouTube.
Nájdete ma aj na Instagrame tu.