Švajčiarska roláda s pohánkou - recept

Výnimočne vynikajúce: Odteraz budete švajčiarsku rožok piecť s pohánkou častejšie - aj kvôli plnke s brusnicovým kompótom!

pohánkou

užitočná informácia

  • Pracovný čas: 35 minút Príprava: 35 minút
  • Čas čakania: 75 minút Čas pečenia: 15 minút Čas chladenia: 60 minút Náročnosť: Stredná Cena: € € € €

príprava

Rúru predhrejte na 200 ° C dolný a horný oheň. Plech vystelieme pergamenovým papierom.

Oddeľte vajcia a z bielkov a citrónovej šťavy vyšľahajte sneh. Prisypeme cukor a znova zašľaháme dotuha. Zložte vaječné žĺtky, posypte múkou so škrobom a pohánkou a prehnite. Zmes rozložíme na plech a pečieme v rúre 10-15 minút.

Piškótu vyklopte na kuchynskú utierku potiahnutú cukrom, odlepte papier a pomocou utierky zrolujte. Necháme úplne vychladnúť.

Šľahačku so stabilizátorom krému a vanilkovým cukrom vyšľaháme dotuha a odstránime asi 1/4. Brusnice stiahnite pod zvyšok. Piškótu rozvinieme a potrieme krémom. Úzky okraj nechajte všade navôkol voľný a zrolujte ho. Zvyšok šľahačky natrieme dookola a dáme do chladničky aspoň na 1 hodinu. Posypeme vločkovými mandľami.