Syrová polenta
polenta vo vrstvách v rúre. Čo by mohlo byť pre víkendovú večeru alebo raňajky príjemnejšie ako toto polenta so syrom?
prísady
Syrová polenta
500 gr vlnovca
1 hrubý plátok údenej slaniny
150 gr údeného mäsa (kaizer, rebierka, slanina, údené klobásy)
syr telemea (voliteľné)
1 1/2 malajských psov
4 1/2 šálky vody
soľ
Príprava
Syrová polenta
- Polentu pripravíme tak, že do hrnca dáme studenú vodu, kukuričný škrob a soľ (asi 1 čajová lyžička nastrúhanej). Dobre premiešajte a vložte na stredné teplo asi 5-7 minút. Počas varu zmiešajte s drevenou vareškou v polente. Mamaliguta je hotová, keď je mäkká, ale na okraji sa z hrnca odlepí, ak ho lyžičkou.
- Slaninu nakrájame na malé kocky. Vložte do hrnca a smažte na miernom ohni, kým slanina nezanechá veľa tuku a kocky nebudú chrumkavé.
- Dym nakrájajte na kocky alebo prúžky a orestujte ich osobitne na miernom ohni, kým nebudú chrumkavé.
- Tepelne odolné jedlo dobre vymastite tukom, ktorý zostal zo slaniny. Na dno hrnca dajte vrstvu polenty. Polentu posypte trochou tuku zo slaniny a ak chcete (vždy chcem), posypte pár kociek chrumkavej slaniny (koľko vám srdce dovolí, ale sú veľmi dobré). Posypeme kockami na fajčenie. Potom prisypte výdatnú vrstvu syra. Obnovte vrstvy: a vymastený syr s masťou, potom slanina + slanina a potom syr. kým misu nenaplníš. Posledná vrstva bude namazaná polenta.
* Použil som 4 samostatné žiaruvzdorné nádoby, ale nádoba Yena je veľmi vhodná - Polentu vložíme na 15 minút do rúry na 200C.
- Polenta so syrom sa podáva horúca, posypaná syrom Telemea a posypaná kyslou smotanou. Pretože som použil žiaruvzdorný riad, obrátil som ho na tanier a na vrchu som oholil telemeu. V tejto podobe vyzerá veľmi dobre.
1. Vrstva polenty so slaninou a slaninou
(5 bodov/celkový počet hlasov: 38)
Monica Mihaly pred 6 rokmi - 28. septembra 2011 10:15
Re: Syrová polenta
pekná prezentácia ioana
vyzerá to, že takto chutne vyzerá ešte chutnejšie
Roxanna Mika pred 6 rokmi - 28. septembra 2011 11:17
Re: Syrová polenta
Jedol som niečo podobné v otrubách, volalo sa to bulz a bolo to veľmi, veľmi chutné. Už sa neviem dočkať, až vyskúšam váš recept a uvidím, čo vyjde
Ioana pred 6 rokmi - 28. septembra 2011 12:02
Re: Syrová polenta
nie je to tak? a páči sa mi to viac ako veľká forma. je to ako minitorta.
pishkot, takto niektorí pripravujú bulzul. ale keď si spomeniem na bulz, myslím na polentové halušky plnené syrom a údené a potom vyprážané na grile.
ramisimion pred 6 rokmi - 28. september 2011 12:33
Re: Syrová polenta
wow, hovoríte, že je to choux so smotanou a nie polenta so syrom. gratulujem k prezentácia!
Simona-Adina Hotea pred 6 rokmi - 28. septembra 2011 13:23
Re: Syrová polenta
Raz som jedol na letnej záhrade, v Sighet (Casa Iurca), podávaný v miske, v ktorej bola pripravená! Bratia, takúto pochúťku som nejedol odmalička (a pripravujem ju iba ja). Nehovorím, že dom bol obrovský !
Ioana, vidím, že nás rozmaznávaš francúzskymi vylepšeniami a sedmohradskými dobrotami .
Ioana pred 6 rokmi - 28. septembra 2011 13:48
Re: Syrová polenta
chodili sme aj do Casa Iurca! Super, super, super! Dodnes si pamätám dobré jedlo (ciolan a zlaté zemiaky + guláš) a pohodlné izby. Musím si naplánovať ďalšiu mini-dovolenku, pretože mi chýbal vojvoda
Simona-Adina Hotea pred 6 rokmi - 28. septembra 2011 13:53
Re: Syrová polenta
Vypadni a vymyslieť niečo nové.
ildi pred 6 rokmi - 28. septembra 2011 14:22
Re: Syrová polenta
teraz je v rúre, len ja som polentu tvrdšie urobila (tak to vyšlo) a dala som ju priamo na tácku, pretože to nie je malé jedlo, vyzerá dobre a nerozotrela sa.
Carmen pred 6 rokmi - 29. septembra 2011 01:30
Re: Syrová polenta
Tento prípravok poznám aj pod menom bulz. Kolega nám ho pripravil cez obednú prestávku (máme kuchyňu). omeleta preložená na polovicu a do stredu vložil všetok syr, papriku, rebierka.šialenstvo. keďže pripravoval tieto dobroty, nezbavuje sa nás a prosíme ho, aby nám ich občas pripravil
naty pred 6 rokmi - 30. novembra 2011 13:41
Re: Syrová polenta
Pripravujem sa a teraz sa pozrime, čo z teba bude, dúfam, že sa tvojmu manželovi bude páčiť niečo vynikajúce, pretože miluje polentu
daniela pred 5 rokmi - 27. februára 2012 20:10
Re: Syrová polenta
hej zvykla som robiť polentu s vareným vajíčkom a maslom a vyšlo to tak dobre ak chceš môžeš skúsiť je ľahké to sťažiť je to musacaua
oana adrianaa pred 4 rokmi - 5. apríla 2013 01:40
Re: Syrová polenta
mmmm nechaj ma ústa apaa ! Recept vyskúšam hneď po príchode do krajiny znie lahodne
Alexandra pred 7 mesiacmi - 19. júl 2017 11:18
Re: Syrová polenta
Ahojte milé gazdinky
Tento recept sa nazýva pastierske jedlo
Bulzul je iba so syrom a polentou
Vyzerá veľmi dobre
Mne sa to tiež veľmi páči
Ale problém je, že je to výkrm.
Va hovno