Takto si čerešne oberáte, skladujete a odkôstkujete

  • Grilovať
  • Korenie a bylinky
  • Omáčky a marinády
  • Suroviny na pečenie
  • Darčeky
  • obchodov

takto

Tipy a triky na rozpoznávanie, zber a spracovanie zrelých čerešní

Pri zbere čerešní by ste tomu mali venovať pozornosť

Všetko závisí od stonky - pretože bez nej bude čerešňa krvácať a huby a baktérie môžu ľahšie preniknúť. Čerešňu preto nevyberajte bez stopky. To je ešte jednoduchšie pomocou nožníc ako ručne. Rukoväť je tiež pri kúpe znakom kvality a zrelosti. Ak je zelená a hladká, môžete sa tešiť na dozretú, šťavnatú čerešňu.

Čerešne správne skladujte

Hlavná sezóna zberu čerešní je jún a júl. Niektoré odrody sa na strome cítia dobre až do konca augusta. Nezrelé čerešne by ste mali nechať visieť na strome, pretože nedozrievajú ako slivky alebo marhule. A kto chce nezrelé čerešne?

Pretože čerešne dozrievajú iba v našom košíku s ovocím, nemôžu sa tak dlho skladovať. Plody vydržia asi dva dni v perforovanom vrecku v chladničke. Chceli by ste niečo zo svojich čerešní dlhšie? Sú ideálne na mrazenie v mraziacich vreckách! Predtým by mali byť čerešne odstránené zo stoniek a vykôstkované.

Čerešne pred jedlom umyte!
 Čerešne nehnijú tak rýchlo, ak sú umyté tesne pred konzumáciou. Pri umývaní nezabudnite stopky nechať pôsobiť. V opačnom prípade milovník čerešní vymyje arómy.

Ako sú čerešne vykôstkované?

Jednoducho: tehla po tehle. Odstraňovanie jadier je nepopulárna práca. Trik: červené ovocie vložte do mrazničky tesne pred odkôstkovaním. Vďaka tomu sa jadrá ľahšie uvoľňujú.

Existuje niekoľko zariadení, pomocou ktorých sa jadier zbavíte. Nemáte nič z toho v dome? Potom si len vyrobte svoj stoner sami! Na to budete potrebovať vlásenku a korok. Jednoducho stlačte dva hroty vlásenky do korku a máte svojho majstra DIY čerešne. Držte svoje nové zariadenie za korok a pomocou ihly vytláčajte kôstku z ovocia.

Prečo čerešne praskajú v daždi?
 Krátko pred zberom úrody majú sladké čerešne tendenciu prasknúť, keď prší. Je to spôsobené ich obsahom cukru. Priťahuje vodu ako magnet. Výsledok: pod šupkou chudej čerešne nie je dostatok miesta pre cukor a toľko vody. Praskne to teda hojnosťou.