Takže predtým, ako odmietnete časť ...

Všetci odborníci na výživu, s ktorými som v priebehu času chodila (a bolo ich niekoľko), mali rovnaké rady ohľadom mojich sladkých chutí. „Keď máš chuť na sladké, daj si ovocie. Napríklad jablko! “ V duchu som nechápal, čo má ovocie spoločné s plátkom koláča ... Úprimne! Možno plátok jablkového koláča, chápem. Ale nikto mi nevysvetlil dôležitú vec - alebo som možno vtedy nemal uši, ktoré by som počúval. Chute a chute sa časom menia! Akonáhle urobíte zmeny vo svojom jedálničku, aj keď malé, ale dlhodobé, vaše chuťové poháriky sa zmenia. A to, čo sa vám spočiatku zdalo sladké, sa vám časom môže zdať šialene sladké! Teraz, keď mám chuť na sladké a jem jablko, cítim jeho sladkosť, vôňu a „cukor“, ktorý uspokojí moju túžbu.!

Priznám sa, že pokiaľ ide o dezerty, stále som chamtivý. Ale teraz sú moje dezerty ovocie, slivkový lekvár bez cukru alebo domáce vegánske a zdravé dezerty. Pri skutočne zvláštnych príležitostiach alebo udalostiach, kde je ťažké odolať pokušeniu, si rád pochutnám na dobrom koláčiku. Nevyčítam si to, ale nerobím z toho ani každodenný zvyk. Cukor je bohužiaľ jednou z najzápalovejších potravín. Preto ma môj zápalový stav núti zostať od neho čo najďalej.

Čo nám hovorí veda o ovocí?

Najrozsiahlejšia štúdia chorôb, ktorá sa kedy volá, sa volá Global Burden of Disease (GBD) a bola financovaná Nadáciou Billa a Melindy Gatesových. Jedná sa o najkomplexnejšiu a naj systematickejšiu analýzu príčin smrti, ktorá bola doposiaľ na svete vykonaná. Štúdie sa zúčastnilo takmer 500 výskumníkov z viac ako 300 inštitúcií v 50 krajinách a zahŕňa 100 000 zdrojov údajov. Čo našli? V USA je hlavnou príčinou úmrtia strava. Čo je číslo 1 na zozname najdôležitejších stravovacích rizík? Neje sa dostatok ovocia - vedie to k odhadovanému počtu 4 900 000 úmrtí ročne na celom svete. Záverom je najdôležitejšie, čo môžeme urobiť pre zníženie globálnej úmrtnosti jesť viac ovocia! Jednoduché, však? Rovnako ľahké a prízemné, ako je ťažké to urobiť. Prečo?

Jednoduché alebo zložité sacharidy?

Všímam si a počujem čoraz viac ľudí, ktorí sa plodom vyhýbajú, pretože ich obsahujú cukor. Mrzí ma to a niekedy priznám, že ma to štve, keď to počujem. Ovocie sú zložité sacharidy, čo znamená, že ich obsahujú vláknina - najodkázanejšia zložka stravy nášho storočia. Okrem vlákniny obsahuje ovocie vitamíny a minerály pre telo mimoriadne potrebné a ktoré tak ľahko neprijímame z iných potravín. Plody tiež obsahujú Voda, ďalšia dôležitá súčasť a stále ju mnohí ignorujú. Ovocný cukor je posledný „cukor“, na ktorý by sme si mali dať pozor! Vidím stále viac a viac diét, ktoré z dlhodobého hľadiska obmedzujú ovocie z dôvodu, že „z ovocia ti robí tuk“ a myslím si, aké zlé je celé toto posolstvo.

Nie, neodporúčam celé kilá ovocia denne, džúsy alebo smoothies s množstvom ovocia, ani nesúhlasím s „ľahkým“ večerným jedlom iba pre ovocie. Ale 2-4 porcie ovocia denne, konzumované v prvej časti dňa (najviac druhé občerstvenie), sú vítané v akomkoľvek stravovacom programe. Okrem toho je najlepšie sezónne a miestne ovocie. Obsahujú viac živín, v sezóne sú chutnejšie a majú lepšiu cenu. Naplno si teda užite obdobie višní, jahôd, marhúľ, melónov a podobne.

Plody vykrmované?

Poviem vám „tajomstvo“! Ľudia s nadváhou a obezitou z jabĺk nepriberali! Rovnako ako tí, ktorí trpia cukrovkou, nedostali cukrovku ani z jabĺk! Ani z banánov, aj keď majú vyšší obsah fruktózy. Potraviny, ktoré vedú k takýmto stavom, sú:

jednoduché sacharidy (biela múka, rafinovaný cukor, pečivo, cukrovinky, džemy, nealkoholické nápoje atď.)
zlé tuky (margarín a olej, ktoré sa nachádzajú v reštauráciách a jedlách, ale aj v spracovaných výrobkoch)
mäso a syry konzumované v nadmernom množstve
vyprážané jedlá a rýchle občerstvenie
spracované výrobky, ktoré „rastú na pultoch supermarketov“ a ktorých etiketa si ani nevieme prečítať, koľko pochybných prísad obsahujú.

To by sme mali obmedziť, nie ovocie!

Existuje nespočetné množstvo vedeckých dôkazov a štúdií, ktoré nám jasne hovoria, že tí, ktorí pravidelne konzumujú viac ovocia, sú zdravší. Majú nižšie riziko chorôb, majú lepšiu váhu a žijú dlhšie.

Takže predtým, ako odmietnete časť ovocia, zo strachu, že zjete príliš veľa „cukru“, premýšľajte o svojej každodennej strave. Ak nájdete spracované potraviny, sýtené nápoje a výrobky z múky, ovocie by malo byť vašimi najlepšími priateľmi. Odložte šťavu „bez cukru“, energetické tyčinky a nezmysly plné nezmyslov a jedzte ovocie! Červené a kyslé jablko, ktoré škrípe, keď z neho zahryznete, alebo zrelá marhuľa alebo hrsť mäsitých a dobrých čerešní, ktoré sú stále v sezóne. Jednoduchú porciu vitamínov a minerálov získate zo skutočného jedla, za ktoré sa vaše telo určite poďakuje! 🙂