Telemea Dukan - Edith; s kuchyňa

Viem, že mnohým ľuďom v strave chýba syr Telemea (jej milenci, určite), takže a telemea Dukan je vítaný.

Nebude to také dobré ako klasický telemeau, ale s kravským mliekom prináša veľa.

Tentokrát som dal prednosť jednoduchému, ale podľa chuti ho môžete dochutiť chilli vločkami alebo sladkou paprikou, aromatickými bylinkami, korením, paprikou ...

750 ml 0% jogurtu (2 veľké jogurty)

1 lgt plemena soli (alebo podľa chuti)

3 pláty želatíny (6 g) + 1 lg mlieka

Ako to:

Jogurt zmiešame so soľou a scedíme ho v sitku, do ktorého dáme v dvoch vrstvách gázu.

Jogurt prikryte gázou a tanierom a nechajte asi 2 dni v chladničke odkvapkať srvátku.

(Počas prvých 2 - 3 hodín zahoďte utiahnutú srvátku - alebo ju môžete použiť na čistenie pleti, vraj je to veľmi dobré!).

Po 2 dňoch vyberte jogurt z chladničky (čo je teraz syr), nalejte ho do misy a nechajte

izbovú teplotu asi hodinu, aby sa zahrial.

Želatínové pláty namočte na 5 minút do studenej vody, dobre ich vytlačte a rozpustite v lyžici.

teplého mlieka. Dobre premiešame, aby sa rozpustila všetka želatína, potom ju pridáme k jogurtu a dobre premiešame.

Vložte kompozíciu do obdĺžnikového tvaru (moja mala 7 x 13 cm) a dajte do chladničky najmenej na 4 hodiny.

Poznámka: Ak chcete pripraviť rýchlejšiu verziu, môžete ju pripraviť z 0% tuku sladkého syra, ktorý tiež necháte 4 až 5 hodín.

v gázovom site. Potom postupujte podľa krokov popísaných v recepte. Skráti to čakaciu dobu.

---