TELESNÁ KYSELINA; NEPRIATEĽ ČÍSLO 1; Harmony Clinic

Je známe, že jedlo je počas metabolizmu v bunkách tela nejako spaľované pomocou kyslíka. Z tohto chemického spaľovacieho procesu vznikajú kyseliny a zásady, ktoré musia zodpovedať vyššie uvedenému optimálnemu pomeru kyselín a zásad. Zo všetkých potravín je materské mlieko jediné, ktoré po metabolizme zodpovedá pomer kyselín a zásad úplne optimálnemu pomeru v krvi a je normálny, pretože samotné materské mlieko musí uspokojovať potreby dieťaťa. Niektoré potraviny tvoria iba kyseliny, iné iba zásady a iné zase pomer týchto dvoch látok. Preto musíme zistiť, aký je tento pomer pre každú potravinu, aby sme tento pomer dodržali v strave. Existujú vedci, ktorí zostavili tabuľky s hodnotami acidobázickej rovnováhy v potravinách. Na základe týchto a praktických skúseností ich môžeme klasifikovať nasledovne:

nepriateľ

• Potraviny, ktoré tvoria 100% kyseliny: mäso, živočíšne tuky, biely cukor, kuchynská soľ, stuhnutý margarín, rafinovaný olej, biele a stredne veľké pečivo, veľa kyslého ovocia, väčšina jedál pripravených z bieleho cukru a bielej múky a čokoláda. Čo sa týka kyslej reakcie ovocia, vedci stále nemajú spoločný názor.
• Potraviny, ktoré tvoria 100% základ: všetka zelenina, zelenina (okrem tých, ktoré majú struky), cibuľa, zemiaky, jedlé gaštany, pšeničné otruby, pšeničné klíčky.

• Všetky ostatné potraviny tvoria kyseliny aj zásady. Iba mlieko si zachováva optimálny pomer kyselín a zásad v krvi.

• Neutrálne jedlá: niektoré druhy ovocia, napríklad zrelé banány, melóny, paradajky a dobre vyzreté jablká (nie kyslé). Pri reumatizme sa odporúča veľa pozornosti. Obilniny tvoria základy v podiele 60%. Varom sa zásadne znížia základné hodnoty.

Nesmieme sa stať otrokmi stolov. Hippokrates nepoznal kalorické tabuľky. Nie sme otrokmi surovej stravy. Ak sa na stôl dajú výnimočne potraviny z prvej skupiny (kyseliny), budeme jesť striedmo, aby si orgány dokázali poradiť s prebytkom kyselín. Pacienti, ktorí sa chcú zotaviť, by sa mali radšej zdržať konania. Upozorňujeme, že sa nespoliehate na tabuľky, ktoré označujú všetky druhy ovocia ako základné!

Sme vám k dispozícii pre akékoľvek informácie týkajúce sa správnej výživy a prajeme vám život čo najvyváženejší.