Televízny tip Sladké zvádzanie cukrovej loby

4. januára 2018, tím Utopia, kategórie tímov: výživa

televízny

Cukor sa nachádza v sladkostiach a sladkých nápojoch - každý to vie a môže sa mu vyhnúť. Cukor sa ale skrýva aj v mnohých zjavne bežných potravinách - vrátane tých, ktoré sú údajne zdravé. Televízny dokument o stopách cukrovarníckej loby.

Príliš veľa cukru nemôže byť zdravé - to vie každý. Od roku 2015 Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) odporúča, aby ste na informáciu skonzumovali iba najviac päť percent denných kalórií vo forme bielych kryštálov. To je 25 gramov denne, v kockách cukru po troch gramoch osem kociek denne.

Je ťažké to dodržať. Plechovka limonády už obsahuje okolo desať kociek cukru - ak niečo také pijete, nesmiete po zvyšok dňa jesť nič, čo je sladké. Znie to jednoducho, ale je to ťažké, pretože cukor je skrytý: čajová lyžička kečupu obsahuje 1 kocku cukru, mliečnu tyčinku okolo troch, šálku ochuteného jogurtu okolo šiestej a supermarket currywurst okolo ôsmich kociek cukru.

Paradajková omáčka, jogurtové nápoje, trail mix a nakladaná červená kapusta: čo majú tieto jedlá spoločné? Znejú zdravo, ale obsahujú veľa cukru. Utópia ...

Podľa BMG je v Nemecku už takmer sedem miliónov ľudí trpiacich cukrovkou. Okrem príliš malého pohybu sa za možnú príčinu považuje aj skrytý cukor v potravinách a s ním spojená obezita - a vo výsledku dvojciferné miliardy náklady na zdravie.

Sladké zvádzanie cukrovej loby

Aj pohár multivitamínového džúsu s chrumkavým musli s hotovým ovocným jogurtom láme hranice zdravého. Prečo je však toľko sladkosti v hotových jedlách zo supermarketu? Hlavne kvôli chuti: či už jogurtový nápoj, náhrada vegánskeho rezňa alebo müsli - veľa priemyselných jedál chutí len dobre s cukrom.

WHO už roky odporúča, aby mal potravinársky priemysel vážne slovo a aby znížil množstvo cukru, tukov a solí. Pre spotrebiteľov je koniec koncov ťažké zistiť, koľko škodlivých prísad sa v skutočnosti nachádza v hotových výrobkoch alebo sladkých detských sušienkach.

Sú náhrady cukru, ako je agávový sirup, javorový sirup, med alebo cukor z kokosových kvetov, skutočne zdravšie a ekologickejšie? Čo s náhradami cukru bez kalórií? Odpovede budú ...

Upravené recepty na potraviny s menším obsahom cukru, solí a tukov sú tiež cieľom národnej stratégie pre „preformulovanie potravín“ (BMEL). Ale podľa dokumentu BR to platí Cukrárenská loby napr. vo forme organizácií ako ILSI (International Life Sciences Institute) sa dôrazne stavia proti: štúdie sú sponzorované, sú bránené protiopatrenia ako daň z cukru alebo semafor na potraviny.

Zoznamy potravinových prísad majú predovšetkým skrývať, čo výrobky skutočne obsahujú - pretože za „dextrózou“ alebo „glukózo-fruktózovým sirupom“ sa zvyčajne skrýva iba cukor. A nereálne veľkosti porcií by nás mali presvedčiť, že sme nejedli ani toľko sladkých vecí.

Televízny dokument „Sladké zvádzanie cukrovarníckej loby„Pokračuje v šľapajach cukrovarníckej lobby až po pokusy ovplyvniť WHO alebo Európsky úrad pre potraviny EFSA. Môžete si ju bezplatne pozrieť v mediálnej knižnici ARD do 7. júna 2018: http://www.ardmediathek.de/

Každý Nemec skonzumuje v priemere 110 gramov hrozna a cukru pre domácnosť denne. V hotových jedlách je tiež skrytý cukor a ...