Tipy na tekvicu hokkaido, výživové fakty; Recepty
Z rúry, ako krémová polievka alebo na torte: Hokkaido je skutočný všestranný pomocník. Zistite, aké živiny obsahuje tekvica, vďaka čomu je taká zdravá a ktoré recepty by ste určite mali vyskúšať v oddelení tovaru.
Vonku listy pomaly padajú zo stromov, skôr sa stmieva, chladnejšie a skôr prší. Potom nie je nič prospešnejšie ako horúca tekvicová polievka.
Ale hokkaido dokáže oveľa viac, ako vás v chladnom dni zvnútra zahreje.
Zistite, čo robí tekvicu takou zdravou, na čo si musíte dávať pozor pri nakupovaní a ako ju čo najlepšie pripraviť. Máme pripravené aj zdravé, chutné tekvicové recepty.
Prečo je hokkaido také zdravé?
- Chráni bunky: Hokkaido obsahuje cenné antioxidanty, ako je napríklad beta-karotén známy z mrkvy. Antioxidant je zodpovedný za svoju jasnú farbu a nachádza sa najmä v škrupine. Chráni a regeneruje bunky a má protizápalový účinok.
- Dobré pre oko: Beta-karotén zároveň posilňuje zrak. V tele sa premieňa na vitamín A, živina je pre oči veľmi dôležitá a zaisťuje jasný výhľad.
- Znižuje krvný tlak: Vysoký obsah draslíka je prospešný pre srdce. Znižuje krvný tlak a znižuje riziko mozgovej príhody. Minerál je zodpovedný za prenos nervových impulzov a ovplyvňuje tak činnosť srdca.
- Udržuje vás vo forme: Tekvica obsahuje veľa vitamínu C a tým podporuje váš imunitný systém. Vitamín chráni vaše telo pred voľnými radikálmi a posilňuje vašu obranyschopnosť.
- Nasýti vás: Vysoký obsah vlákniny zaručuje, že vás hokkaido udrží na dlho sýtosť. Vláknina absorbuje veľa vody, napučiava a tým podporuje činnosť čriev a trávenie, takže pocit sýtosti nastáva skôr.
Tekvica je vhodná na chudnutie?
V porovnaní s inými zimnými tekvicami obsahuje hokkaido podstatne viac kalórií, ale so 67 kalóriami na 100 gramov je stále ľahkou výplňou.
Na druhej strane je jasne lepší ako ostatné odrody, pokiaľ ide o obsah živín a vitamínov.
Vďaka vysokému obsahu vlákniny vás dobre zasýti, vyrovná hladinu cukru v krvi a zlepší trávenie. Zároveň je v 100 gramoch tekvice len 14 gramov uhľohydrátov, čo z Hokkaida robí skvelú zeleninu s nízkym obsahom sacharidov.
Tekvica: Výživové fakty, kalórie a prísady
Tekvica je plná zdravých výživných látok. Okrem vysokého obsahu vitamínu C obsahuje aj vitamíny B2 a B6.
Mikroživiny zaisťujú silný imunitný systém a posilňujú obranyschopnosť tela - obzvlášť užitočné pri jesenných vlnách prechladnutia.
So 14 gramami sacharidov a 2 gramami bielkovín na 100 gramov sú nutričné hodnoty hokkaido podobné ako v zemiakoch. Hokkaido však zaujme v porovnaní s vysokým obsahom betakaroténu.
V tabuľke sú uvedené kalórie a najdôležitejšie výživné látky a zložky obsiahnuté v tekvici hokkaido.
| Kalórie | 67 |
| tučný | 0,5 g |
| bielkoviny | 2 g |
| sacharidy | 14 g |
| Vlákno | 2,4 g |
| draslík | 0,5 g |
| Beta karotén | 3,7 mg |
| vitamín C | 30 mg |
| Vitamín B6 | 290 ug |
| Vitamín B2 | 67 ug |
Čo by ste mali vedieť o tekvici hokkaido
sezóna
Miestne pestované hokkaido môžete získať od konca augusta do decembra, ale hlavná sezóna populárnej tekvice je od septembra do októbra.
Pretože sa pri správnom skladovaní môže uchovávať až jeden rok, môže pochádzať z regionálneho pestovania aj po hlavnej sezóne.
pôvodu
Hokkaido pôvodne pochádza z Japonska, ako naznačuje názov, dosť vtipný. Japonci začali tento druh tekvice pestovať koncom 19. storočia. Pestuje sa v Nemecku iba asi 25 rokov, ale stáva sa čoraz populárnejším a je ťažké si bez neho predstaviť kuchyňu na jeseň a v zime.
Už vedel? Aj keď sa tekvica často označuje ako zelenina, je to v skutočnosti bobuľovité ovocie.
ochutnať
Hokkaido chutí orechovo a tiež mierne sladko. Jeho chuť sa dá porovnať s chuťou gaštanov.
Tekvica: Einauf, príprava a kuchynské tipy
Tipy pri nakupovaní
Spravidla zostáva hokkaido dlho čerstvé. Pre istotu môžete pri kúpe nosiť klepaciu róbu.
Ak počujete dutý zvuk, tekvica je zrelá. Šupka by tiež mala byť bezchybná - okrem trochy nečistôt.
Pripravte si tekvicu veľmi ľahko
Je pravda, že prvý rez do tvrdej škrupiny je často namáhavý. Hneď ako vykucháte hokkaido, príprava je veľmi rýchla.
Tekvicu jednoducho nakrájajte ostrým nožom na plátky alebo malé kocky. Môžete tiež zjesť šupku, takže ju nemusíte šúpať. Mimochodom, tekvica Hokkaido je jediná tekvica, ktorú si môžete vychutnať so šupkou.
Len nezabudnite tekvicu dobre umyť a odstráňte z nej nečistoty. Vďaka organickej tekvici si môžete byť istí, že v pokožke nie sú žiadne zvyšky pesticídov.
Všestranné použitie
Po tom všetkom krájaní sa z nej dá urobiť vynikajúca polievka alebo sa dá pripraviť v rúre - či už ako výdatná zeleninová, koláčová alebo sladká torta v rúre.
Mimochodom: Jadrá sa dajú spracovať aj ďalej. Stačí najskôr odstrániť vlákna a jadrá poriadne umyť, potom ich môžete pražiť v rúre alebo na panvici.
Poskytnú vám slušné množstvo rastlinných bielkovín a dokonca patria medzi najlepších dodávateľov bielkovín.
Obrázková galéria: 10 najlepších dodávateľov bielkovín v skratke