Tipy na varenie a pečenie nízkokalorických jedál počas sviatkov - monitor potravín
Aj keď koniec roka so sebou prináša zimu, stále nás teší sneh, útulné popíjanie vareného vína a predvianočná atmosféra. Plyšovo a srdečne zabalení si v žiare svetla vychutnávame vôňu lahodných sladkostí a výdatných pokrmov.
Tí, ktorí neodolajú všetkým pochúťkam alebo ich chcú vedome skonzumovať ľahko pred sviatkami a počas nich, môžu ušetriť kalórie a kilá jednoduchými trikmi.
Triky na zníženie tuku a cukru pri pečení
Aby ste sa vyhli obávanému zimnému tuku, mottom je „urob si sám“. Jedlo neobsahuje žiadny skrytý cukor ani umelé arómy. Najmä pri pečení môžete ušetriť kalórie tak, že minimalizujete množstvá uvedené v zozname prísad. Cukor a tuk sa dá pokojne trochu obmedziť. Papier na pečenie šetrí mastnotu a namiesto krému alebo krémového krému na koláče alebo koláče sú alternatívami s nízkym obsahom tuku jogurt, puding alebo tvaroh.
Nízkotučné koláče a sušienky môžu byť vyrobené z kvasnicového cesta a piškótového cesta. Pretože krehké cesto, cesto alebo lístkové cesto sa nezaobíde bez veľkého množstva tuku. Recepty na pečenie s jedným alebo dvoma vajcami ako prísadou fungujú dobre aj bez mastného vaječného žĺtka. Vajíčko možno často úplne vynechať. Cesto uvoľní aj jedna až dve polievkové lyžice sýtenej minerálnej vody na vajíčko alebo nejaký prášok do pečiva. Sladký nemusí vždy znamenať rovnaké množstvo cukru. Med, stévia a javorový sirup sú skvelými sladidlami. Ak nie je čas na pečenie, mal by byť v nákupnom košíku perník. Obsahuje menej kalórií ako špikované pečivo alebo maslo.
Spravte tradičné sviatočné hody s nízkym obsahom tuku
Množstvo mastnej majonézy na zemiakový šalát možno znížiť zmiešaním druhej polovice šalátového dresingu so zeleninovým vývarom. Viedenská hydina má menej tuku ako klasické viedenské klobásy vyrobené z hovädzieho a bravčového mäsa. A pokiaľ ide o mäsové guľky, uprednostňuje sa čisté mleté hovädzie mäso pred miešaným alebo bravčovým mäsom, aby sa šetril tuk.
Jesť hus alebo kačicu, zemiakové knedle a červenú kapustu bude tiež jednoduchšie, ak nebude hydina plnená a tuk nebude z omáčky odstránený. Keďže hotová červená kapusta obsahuje takmer vždy veľké množstvo cukru, je lepšie si ju uvariť sama. Pretože červená kapusta alebo červená kapusta je v zime v sezóne, sú k dispozícii dokonca čerstvé v pulte so zeleninou. Vianočný kapor by mal byť radšej vyprážaný čistý alebo ochutený zabalený v alobale v rúre. V opačnom prípade sa z chleba stane taký plný tuku. Na uľahčenie raclette je ideálny ľahký syr s nízkym obsahom tuku.