Tipy na výživu Prežite zimu zdravo
Ľadový vzduch, prehriate miestnosti a kašeľ ľudí v zime veľmi sťažujú imunitný systém. Správna výživa pomáha prekonať chladné obdobie v zdraví. Techniker Krankenkasse poskytuje tipy, ako zvoliť vyváženú stravu.
„Jablko denne drží lekára preč“ - Jedno jablko denne a ušetríte lekára. Toto staré anglické príslovie je stále aktuálne. V zime to môžu byť aj dve alebo tri jablká alebo iné ovocie a zelenina. Pretože chladná sezóna je pre telo veľkou výzvou. Mrazivý chlad, ľadový vzduch, prehriate miestnosti, nádcha a kašeľ oslabujú imunitný systém. Vírusy a baktérie majú potom ľahkú prácu. Ale vďaka zdravej výžive v zime sa môže obranyschopnosť tela posilniť. Alexandra Krotz, odborníčka na výživu v spoločnosti Techniker Krankenkasse (TK), vie, čo je pri výbere jedla dôležité.
Jedlo bohaté na vitamíny
Pokiaľ ide o výživu v zime, pestrosť a rovnováha sa tiež považujú za garantov zdravej výživy. Pravidlo znie: čerstvé ovocie a zelenina päťkrát denne. Jablká a hrušky sú k dispozícii z miestneho pestovania. Môžete tiež použiť mrazené jedlo alebo sušené ovocie. Skutočnými vitamínovými bombami, ktoré posilňujú imunitný systém, je tropické ovocie, ako sú kivi, pomaranče, grapefruity a ananásy. Konzumujte tiež dostatok celozrnných výrobkov, ako je chlieb, cestoviny a ryža, ako aj nízkotučné mliečne výrobky, mäso a sladkosti s mierou.
Zelná zelenina, ktorá sa v zime čerstvo zbiera z ich regiónu, je ideálnym zdrojom vitamínov počas chladného obdobia. Typická zimná zelenina bohatá na vitamíny ako ruža a kel chutia dobre až po prvom mraze. Cvikla, okrúhlica Teltower, okrúhlica a paštrnák sú tiež bohaté na vitamíny a minerály. Veľa železa a vlákniny sa nachádza v keli, jahňatom šaláte a čakanke. Sadenice sóje a fazule mungo sú tiež plné vlákniny a vitamínov.
Ako alternatívu k čerstvej zimnej zelenine môžete použiť aj zeleninu z mrazničky. Dbajte na to, aby nedošlo k prerušeniu takzvanej studenej reťaze a aby sa na prepravu domov použila izolačná taška.
Pripravte sa poriadne
Pri jeho príprave treba pamätať na niekoľko vecí: Krátke doby varenia pomáhajú uchovať čo najviac výživných látok. Varenie niekoľko hodín primárne ničí vitamíny. Varenie v pare alebo v pare sú jemné alternatívy. V šalátoch niekoľko kvapiek citrónu zabráni rozkladu vitamínu kyslíkom. Čerstvá zelenina by mala byť spracovaná ihneď po nákupe a ovocie by malo byť konzumované rýchlo, aby nestratila obsah vitamínov.
Pite dosť
Pretože pocit smädu sa v chladnom období nevyskytuje tak často ako v letných mesiacoch, mali by ste zabezpečiť, aby ste vypili okolo jeden a pol až dva litre tekutín denne. Okrem vody sa odporúča čaj alebo zriedené ovocné džúsy, uzatvára TK.