Tirolský sivý syr

Tirolský sivý syr je Rakúsky národný syr absolútne. Ako už názov napovedá, tento syr z kyslého mlieka samozrejme pochádza z Tirolska. Chudé kravské mlieko slúži ako základ pre výrobu tirolského sivého syra. Tento rakúsky syr s tradíciou sa vlastne stále vyrába syrovaný ručne.

sivého syra

Výroba tirolského sivého syra

Tirolská špecialita na syr potrebuje jednu, kým nie je hotová Zrenie trvá asi desať týždňov. Tiroler Graukäse trávi tento čas v pivniciach syrární. Ako bochník alebo vo forme tyčinky sa neskôr zobrazí v obchodoch so syrom a potravinami.

Použitie tirolského sivého syra

Jeho kôra, ktorá má zelenkastý povlak plesne, je tenká a ľahko popraskaná. S obsahom tuku iba 2 percentá i. Tr. Je tirolský sivý syr veľmi nízkotučné. Všetci jedáci syrov, ktorí milujú pikantné, pikantné a zároveň trochu horké chute, budú mať radi tirolský sivý syr. „Knedle Kaspress"Vyrobené zo sivého syra.".