Tmavá čokoláda, spojenec alebo nepriateľ Zistite, či je to dobré pre telo! Diéta; Výživa
V tmavej čokoláde je veľké množstvo kakaa a je bohatá na flavonoidy, zlúčeniny, ktoré sa prirodzene syntetizujú v určitých rastlinách, o ktorých je známe, že majú zázračné účinky na zdravie, tvrdí odborníčka na výživu Lygia Alexandrescuová, ktorú cituje agentúra Agerpres.
Tuky z mliečnej čokolády sú nasýtené a ich konzumácia zvyšuje škodlivé zloženie cholesterolu, a tým aj riziko srdcových chorôb, tvrdí špecialista citovaný spoločnosťou Agerpres: „V kakaovom struku sú kakaové bôby a obsahujú vysoké percento (20%) flavonoidov.
Flavonoidy sa nachádzajú aj v najrôznejších rastlinách: čučoriedky, jablká, lieskové orechy, cibuľa, zelený čaj atď. Vlastnosti flavonoidov sa stali veľmi diskutovanou témou v médiách aj v špecializovaných časopisoch. Experimentálne sa preukázalo, že konzumáciou potravín rastlinného pôvodu bohatých na flavonoidy je telo chránené pred oxidačným stresom, tj prejavuje svoju kapacitu ako antioxidant. ““
Lygia Alexandrescu uvádza, že antioxidanty pomáhajú bunkám tela odolávať útokom voľných radikálov, ktoré sa tvoria v tele v dôsledku biochemických procesov, ako je trávenie vysoko spracovaných potravín, vdychovanie vzduchu nabitého toxickými látkami (toxíny, nikotín atď.): „Keď klesá množstvo antioxidantov v tele, pôsobia voľné radikály na organizmus negatívne a rôzne, od zvyšovania hladiny cholesterolu v krvi až po zmenu štruktúry bunkovej membrány a vzhľad nádorových buniek.
Preto majú antioxidanty a najmä flavonoidy pre ľudský organizmus mimoriadny význam. A keďže je známe, že kakao obsahuje veľké množstvo flavonoidov, ktoré zostávajú v čokoláde biologicky dostupné, bola urobená táto hypotéza o výhodách čokolády s množstvom kakaa, tj. Horkej alebo tmavej čokolády. ““
„Z tohto dôvodu by sa mala uprednostniť tmavá čokoláda pred mliečnou čokoládou alebo inými príchuťami, ako sú lieskové orechy, obilniny, karamel alebo hrozienka.“, dodáva odborník na výživu.
Lygia Alexandrescu hovorí, že „dobré správy“ týkajúce sa tmavej čokolády „žiadnym spôsobom nepodporujú pravidelnú alebo nadmernú konzumáciu horkej čokolády“.
„Žiadna klinická štúdia neuvádza konkrétnu konzumáciu horkej čokolády, ktorá je prospešná pre zdravie.“, povedala.