To je to, čo zje tenisová hviezda Novak Đoković za jeden deň GQ Nemecko
Po rokoch fyzických sťažností tenista zistil, že neznáša lepok. Dnes sa ho nielen zrieka, ale zrieka sa aj iných jedál. Viedli ho k prepracovanému plánu výživy.
Momentálne je vo svetovom rebríčku mužského tenisu číslo jeden. Domov si odniesol tituly z grandslamových turnajov 15-krát a je na rekordnej listine za Rafaelom Nadalom a Rogerom Federerom. Novak Đoković je považovaný za vysoko postaveného hráča tenisovej scény. Ale nebolo to tak vždy.
Novak Đoković trpí neznášanlivosťou
V predchádzajúcich rokoch, teda pred rokom 2011, mal ťažkosti s dýchaním a bolesťami na hrudníku. Musel zápasiť aj s nevoľnosťou - až kým si ho počas hry nevšimol jeden z krajanov Srba, lekár Igor Četojević. Spolu s ním Novak Đoković zistil, že netoleruje lepok - aminokyselinu, ktorá sa nachádza v mnohých druhoch obilia. (Viac informácií o aminokyselinách a metabolizme lipidov nájdete tu.)
Ďalšie krvné testy ukázali, že neznáša mliečne výrobky a dokonca trochu reaguje na paradajky. Potom zmenil svoje stravovacie návyky a do dvanástich mesiacov sa stal zdravším, atletickejším a psychicky silnejším. (Prečítajte si tu, prečo vás spánok môže ochudnúť.)
Dnešný profesionál v tenise žije bez lepku, mliečnych výrobkov a cukru
Dnes žije 31-ročný muž bez lepku a bez mliečnych výrobkov, vo veľkej miere je bez cukru a ukazuje to vo svojej knihe „Serve to Win“ z roku 2013. Spolieha sa na zeleninu, fazuľu, biele mäso, ryby, orechy, semená a cícer, Šošovka a zdravé oleje.
Vo svojej knihe konkrétne ukazuje, ako sa stravuje. Podrobne vymenúva, ktoré jedlá a jedlá po celý deň konzumuje. Vyzerá to napríklad takto:
raňajky
Teplá voda, dve lyžice medu, musli z bezlepkových organických ovsených vločiek, brusnice, hrozienka, tekvicové alebo slnečnicové semiačka, mandle
Ranné občerstvenie (ak je to potrebné)
Bezlepkový chlieb alebo krekry s avokádom alebo tuniakom
Obedovať
Miešaný zelený šalát, bezlepkové cestoviny s ryžovými rezancami, tekvicou, cuketou, špargľou, sušenými paradajkami a prípadne vegánskym syrom
Olovrant
Jablko s kešu maslom, melón
večera
Šalát s kel, fenikel, quinoa a píniové oriešky s dresingom (vrátane ančovičiek alebo sardiniek), minestrone, filet z lososa s kožou a praženými paradajkami a marinádou.
Touto zmenou stravovania sa podarilo Novakovi Ďokovićovi dostať svoje príznaky pod kontrolu a stať sa vrcholovým športovcom.