To všetko môžete urobiť s vitamínovou bombou - Stuttgarter Nachrichten
Za teplých teplôt je osviežujúci melón to pravé pre veľa ľudí. S týmito receptami sa dá letné ovocie spracovať na lahodné pokrmy.
Vodný melón je perfektnou ingredienciou v horúcich letných dňoch. Vďaka vysokému obsahu vody osviežuje zvnútra a má tiež málo kalórií. Či už ako šalát, na grile alebo ako chladná polievka - letné ovocie je všestranné a vynikajúco chutí nielen samo o sebe.
Šalát z melónu
Ingrediencie pre štyri osoby: 1 kg melónu, 200 g fety, ½ zväzku mäty, 50 g píniových orieškov, 6 lyžíc svetlého balzamikového octu, 2 lyžice olivového oleja, soľ, korenie
Príprava: Meloun vodného melónu vyberte z kože. Potom vyberte semienka a nakrájajte na kocky veľkosti sústa (cca 1 cm). Vložte do misy a na vrch rozdrobte fetu. Píniové oriešky na strednom ohni pražíme na panvici bez tuku do zlatista. Mätu umyte, odtrhnite listy zo stopiek a nakrájajte nadrobno. Pridajte obidve k melónu a dobre premiešajte. V malej miske zmiešajte ocot, olivový olej, soľ a korenie. Potom polejeme šalát a dobre premiešame. Podávame s bagetou.
Vodný melón Gazpacho
Suroviny pre štyri osoby: 1,5 kg vodného melónu, 1 červená cibuľa, 4 veľké paradajky, 1 uhorka, 1 červená paprika, 4 stonky zeleru, 2 plátky toastového chleba, ½ zväzku mäty, 1 malé chilli korenie, 3 lyžice bieleho vínneho octu, 1 Polievkové lyžice olivového oleja, soľ, korenie
Príprava: Dužinu melónu zbavíme šupky a nakrájame na kúsky. Olúpte a nahrubo nakrájajte cibuľu. Melón, cibuľu, paradajky, plátky hrianky, polovicu mäty, chilli a olivový olej pretlačte na jemnú zmes. Dochutíme soľou, korením a octom. Potom uhorku, zeler a papriku najemno nakrájajte na kocky a pridajte do polievky. Potom to celé ide na minimálne tri hodiny do chladničky. Medzitým si polovicu mäty nakrájame nadrobno. Pred podávaním podľa chuti ešte okoreňte a posypte bylinkami.
Grilovaný špíz s krevetami, vodným melónom a avokádom
Suroviny na osem špízov: 1 strúčik cesnaku, 1 chilli paprička, 1 kúsok zázvoru veľký ako palec, 1 citrón, 1 pevné avokádo, 500 g vodného melónu, 24 kreviet, 2 lyžice rybacej omáčky, 1 lyžica sójovej omáčky, 250 ml kokosového mlieka, ½ zväzku mäty, soľ, korenie, osem drevených špíz
Príprava: Drevené špízy namočte na najmenej 15 minút do studenej vody. Chilli nakrájame nadrobno. Ak ho chcete mať menej pikantný, mali by ste vopred odstrániť semiačka. Olúpte cesnak a zázvor a nakrájajte na malé kúsky. Potom najemno pyré spolu s citrónovou šťavou, rybou omáčkou, sójovou omáčkou, kokosovým mliekom a mätou. Marinádu dochutíme soľou a korením. Pridáme krevety, všetko premiešame a dáme na dve hodiny do chladničky namočiť.
Medzitým odstráňte melón z kože a nakrájajte na kúsky veľké ako sústo. Avokádo ošúpte, zbavte jadrovníka a nakrájajte na kocky. Na drevený špíz ukladajte striedavo kocky kreviet, vodného melónu a avokáda. Špízy položte na rozpálený rošt na grilovanie a opekajte ich z oboch strán šesť až osem minút - hotovo.