Tofu alebo sójový syr prečo a ako ho jesť
Syr tofu sa vyrába zo sójových bôbov podobnými procesmi, ako je napríklad premena mlieka živočíšneho pôvodu na syr. Preto je textúra podobná, ale chuť má inú príchuť, vyváženejšiu a ľahko sa integruje do mnohých jedál.
Čo obsahuje tofu
Sójový syr je vynikajúcim zdrojom rastlinných bielkovín. Z tohto dôvodu je dobrou náhradou mäsa, nalačno alebo pre vegetariánov.
Tofu obsahuje vápnik, mangán, jód, tryptofán, Omega 3 mastné kyseliny, selén, meď, fosfor, horčík, železo a antioxidanty. Okrem rýb je sója jedným z najlepších zdrojov Omega 3 mastných kyselín, nevyhnutných pre zdravie srdca.
Antioxidačný účinok syra tofu je daný izoflavónmi, silnými zlúčeninami prítomnými vo všetkých sójových výrobkoch, ktoré bojujú proti voľným radikálom a podporujú imunitný systém proti infekciám, nádorom a škodlivým účinkom životného prostredia.
8 zdravotných výhod konzumácie tofu
Sója znižuje hladinu cholesterolu
Omega 3 v tofu udržuje krvnú tekutinu a zabraňuje tvorbe krvných zrazenín. Tofu znižuje hladinu triglyceridov a vyrovnáva celkový cholesterol.
Vyrovnáva hladinu estrogénu v tele
Tofu má priaznivé účinky na prebytok estrogénu, ktorý môže spôsobiť rakovinu prsníka alebo rôzne choroby ženského reprodukčného systému.
Chráni kostrový systém
Tofu bohaté na vápnik sa odporúča pre ženy v menopauze, ale aj pre ľudí s predispozíciou na osteoporózu alebo poruchy kostí.
Podporuje okysličenie krvi
Tofu obsahuje železo a meď, minerály nevyhnutné pre produkciu hemoglobínu. Je zodpovedný za cirkuláciu kyslíka telom, krvou.
Zabraňuje inštalácii chorôb
Tofu je bohaté na niekoľko vitamínov a minerálov a je pravidelne dodávané do stravy. Môže podporovať úlohu imunitného systému a zabrániť zhoršeniu chronických chorôb.
Odďaľuje starnutie
Vitamín E z tofu spolu s izoflavónmi pôsobí proti voľným radikálom, čo môže urýchliť starnutie tkanív.
Pomáha vám pri chudnutí
Tofu je nízkokalorické a môže byť ľahkou voľbou pre zdroje bielkovín. Syr môžete v šalátoch nahradiť tofu, môžete ho jesť na raňajky, dokonca aj na večeru.
Rýchlo uspokojí hlad
Tofu je dostatočne sýte na to, aby tvorilo základ obeda alebo večere. Môžete ho kombinovať s rôznou zeleninou a ľahkými omáčkami a uspokojí váš hlad na 4 - 5 hodín.
Obmedzenia a kontraindikácie
Sójovým výrobkom by sa mali vyhnúť ľudia trpiaci problémami so štítnou žľazou. Vďaka vysokému obsahu jódu môže sója u týchto pacientov spôsobovať poruchy.
Tofu môže tiež viesť k nepríjemným príznakom pre ľudí, ktorí trpia neznášanlivosťou laktózy alebo majú rôzne alergie.