Trebensuppe recept pod našou oblohou BR televízna televízia
Vyhľadávanie
Počasie v Bavorsku
| -2 ° | -2 ° | 1 ° | -1 ° | 4 ° |
| -3 ° | -2 ° | 1 ° | -1 ° | 7 ° |
V noci občasné sneženie, minimá -5 až -1 stupeň
doprava
obsah
Stav: 18. 5. 2012 | archív
Najskôr - pre pečivo platí toto:
Uvedené množstvá sú iba približné. V závislosti od kvality múky, veľkosti vajec atď., Môže viac alebo menej jednotlivých zložiek viesť k správnemu výsledku. Musíte meniť ingrediencie, aby konzistencia presne sedela.
Ingrediencie na polievku:
1 kila múky
5 vajec
1 štipku soli
1 dobrá pomlčka jablčného octu
Vyčistené maslo
2 cibule na "cibuľu"
Príprava:
Trebensuppe, tiež známa ako polievka Trebern alebo Rieberl, je k dispozícii od spoločnosti Lugeder v Geratskirchene ako prípravok na prípravu žalúdka. Ako základ môžete použiť akúkoľvek polievku, kuraciu alebo hovädziu polievku alebo zeleninovú polievku.
„Treben“ pozostáva iba z múky, vajec a soli. Z ingrediencií sa vymiesi cesto, ktoré musí byť veľmi pevné a pevné, trochu drobivé, ale nie príliš suché. Za žiadnych okolností by nemal byť tvrdý a tvrdý. Je rozotretý a pretlačený cez mriežku. Silvia Lugederová tvrdí, že nesmie zlyhať, potom by ste si museli pripustiť vajíčko. A ak je cesto príliš tuhé, museli by ste ho vysušiť trochou múky. Musíte mať cit pre správnu konzistenciu. Malé hrudky, „výšky“ musia byť jemné a nesmú byť objemné.
Hotové jemné hrudky sa vlejú do polievky, miešajú sa a všetko musí vrieť. Potom by nemal chýbať dobrý záber na jablčný ocot.
Na konci je polievka „pripálená“ alebo „vypražená“. Za týmto účelom sú dve cibule nakrájané nadrobno a malé kocky sú podľa chuti opečené na prečistenom masle alebo inom tuku, kým nie sú hnedé alebo takmer čierne. Cibuľa sa naleje do polievky s tukom, ktorý sype. Takto prichádza k stolu Trebensuppe.