Trendy v stravovaní pacientov s reumatizmom Hrdinovia reumatizmu
Vegetariánstvo už nie je pre väčšinu ľudí cudzím slovom a mnohí si môžu niečo začať aj vegánstvom. Čo je však na tanieri, keď niekto zje Paleo metódu, „čisto“ alebo sa spolieha na surovú stravu? A aké vhodné sú tieto výživové trendy s ohľadom na reumatické choroby?
Jedzte ako v dobe kamennej s Paleom
V paleo diéte (odvodenej z paleolitu, t. J. Paleolitu) sú v ponuke jedlá, ktoré možno teoreticky loviť, trhať, zbierať a chytať - t. J. Ovocie a zelenina, byliny, huby, orechy, ako aj mäso (divina), ryby a Vajcia. K dispozícii je voda a bylinné čaje na pitie. Mlieko a mliečne výrobky, ako aj obilie a výrobky z obilia, ako sú chlieb alebo cestoviny, sú však zanedbávané. A samozrejme všetky priemyselne spracované potraviny ako cukor, hotové jedlá, sladkosti, údeniny a alkoholické nápoje. Aj keď má tento posledný aspekt z hľadiska výživového lekárstva zmysel, na vyhýbanie sa mliekom, jogurtom, syrom alebo tvarohom sa treba dívať kriticky, najmä u pacientov s reumatizmom. Mliečne výrobky sú koniec koncov dôležitým zdrojom vápnika. Relatívne vysoký podiel živočíšnych produktov, ako sú mäso a vajcia, v paleo diéte môže mať tiež negatívny vplyv na reumatické choroby kvôli vysokému obsahu kyseliny arachidónovej podporujúcej zápal. Pozitívne na Paleo diéte je, že na tanieri je veľa zeleniny a ovocia. Na druhej strane kvôli nedostatku obilia chýba cenné vlákno.
Nič varené: surové jedlo
Ak naša telesná teplota stúpne nad 42 stupňov, nemôžeme prežiť. To platí aj pre naše jedlo a vitamíny, minerály a stopové prvky, ktoré obsahuje - to je myšlienka surovej stravy. Preto si prívrženci tohto hnutia nepokladajú na svoje taniere nič uvarené. A okrem vecí, ktoré tradične konzumujeme v surovom stave - teda ovocie, zelenina, orechy, klíčky a semená - to môže byť aj mäso, ryby a vajcia. Povolené sú aj výrobky zo surového mlieka. Musíte sa zaobísť bez zemiakov, fazule alebo rebarbory. Niektoré z nich sú tiež jedovaté, keď nie sú tepelne upravené. V ponuke tiež chýbajú tradične vyrábané potraviny vyrobené zo zŕn, ako je chlieb. Pozitívne na surovej strave je vysoký podiel ovocia a zeleniny. U niektorých ľudí je však tráviaci systém citlivý na tepelne neupravené jedlo. A niektoré cenné bylinné zložky sa uvoľňujú iba zahriatím tak, aby sme ich mohli absorbovať. Ak sa navyše stravujete surovou a vegánskou stravou, riskujete nedostatok bielkovín, vápnika, železa a vitamínov skupiny B. Na druhej strane tí, ktorí používajú aj surové živočíšne produkty, musia venovať osobitnú pozornosť sviežosti a hygiene.
Nespracované potraviny: čisté stravovanie
Čerstvé, čo najprirodzenejšie a zdravé: pri čistom stravovaní je stôl prestretý pestro. Veľa čerstvej zeleniny, ovocia a šalátov z tohto regiónu sa stretáva s celozrnnými a mliečnymi výrobkami, rybami, nízkotučným mäsom a strukovinami, ako aj s vysokokvalitnými tukmi, ako je orech alebo repkový olej. Na druhej strane nie je dovolené usadiť cukor, sladidlá, výrobky z bielej múky, hotové jedlá, vysokokalorické potraviny a prísady ako sú látky zvyšujúce chuť a vôňu, konzervačné látky, arómy alebo farbivá. Pravidlom pre čisté potraviny je, že neobsahujú viac ako päť prísad. Čisté stravovanie teda skutočne zodpovedá pravidlám vyváženej zmiešanej stravy a určite ho možno odporučiť aj pacientom s reumou. Pretože ak dbáte na kvalitu svojho jedla a pripravujete si ho čerstvé sami, robíte niečo pre svoje zdravie. Neexistujú však žiadne vedecké dôkazy o prísľuboch, ako je čistejšia pokožka, menej bolesti hlavy, viac energie a lepšie sústredenie.
Záver: Nie je také ľahké povedať, či a ako môže určitá forma výživy pomôcť pri chronických ochoreniach. Všeobecne: Akákoľvek diskusia o vašich vlastných stravovacích návykoch je krokom novým, možno ešte zdravším smerom. Ak chcete zmeniť stravu, mali by ste sa určite poradiť so svojím reumatológom alebo špeciálne vyškoleným odborníkom na výživu.