Trénerka výživy Katja Salzig

Takmer žiadna zmena v živote nie je taká drastická ako stať sa matkou. Existuje život pred a po. Ďaleko od „ja“ k „vám“. Táto zmena si vyžaduje čas. Musíte prerásť do roly mamy. To malé stvorenie sa nestará. Podľa hesla „Oops, tu som“, to chce všestranný bezstarostný balíček. Okamžite. Mama nedostáva indukciu ani skúšobné obdobie

Som presvedčený, že to aj napriek týmto tvrdým podmienkam zvládnete perfektne. Určite mi však nič nebráni v tom, aby som vám s týmto blogovým príspevkom trochu pomohol. Aspoň čo sa týka výživy.

Pôjdem do nasledujúcich tém:

Materské mlieko
Výživové požiadavky pre matku a dieťa
Počiatočná dojčenská výživa
Zavedenie doplnkových potravín

Výživa je problém už od začiatku

Bez rozmýšľania nad výživou to nezvládnete. Prvé rozhodnutie padne hneď po narodení: Chceli by ste svoje dieťa dojčiť alebo mu dať umelú výživu? Bez ohľadu na to, čo si vyberiete, WHO odporúča, aby dieťa dostávalo mlieko iba na 4-6 mesiacov.

Začnem materským mliekom.

Materské mlieko - zázračný produkt

Neexistuje iný spôsob, ako nazvať túto šťavu bohatú na živiny. Obsahuje nielen tuky, sacharidy a bielkoviny v perfektnom pomere. Zahrnuté sú tiež vitamíny, minerály, stopové prvky a dokonca aj protilátky. A presne tie, ktoré ste už vo svojom živote doteraz trénovali ako mamu. Praktické - pretože vaše dieťa je počas prvých mesiacov pred týmito chorobami dobre chránené.

V materskom mlieku je však oveľa viac. Napríklad oligosacharidy z ľudského mlieka. Jedná sa o zlúčeniny cukru, ktoré chránia črevá, napríklad podporujú zdravý vývoj dieťaťa a podľa štúdií by mohli chrániť aj pred rakovinou.

Žiadne materské mlieko nie je ako druhé. Líši sa to v závislosti od krajiny, dennej doby a pitných návykov dieťaťa, a to aj počas dojčenia. Zatiaľ čo predmlieko je vodnatejšie a hasí smäd, zadné mlieko je výživnejšie a sýtejšie. Aké sofistikované je to? Môžete to využiť tak, že svoje dieťa položíte na dostatočne dlhú dobu, asi 15 až 20 minút, takže môže byť dlho nasýtené.

Veľmi dôležité: Nakoniec je materské mlieko vždy produktom matkinej stravy. To, čo jete - zdravé a nezdravé jedlá, nikotín, alkohol a lieky - všetko nájdete v malom alebo veľkom množstve v materskom mlieku.

Dojčenie je zložitá otázka. Ak potrebujete poradiť tu, odporúčam vám vyhľadať radu profesionálnej laktačnej poradkyne.

Aké výživné látky ako matka potrebujete?

Ste zdrojom výživných látok svojho dieťaťa. Závisí to teda od vašej stravy. Výzva tu: Ide o potreby dvoch ľudí, ktoré by ste ako mama mali spĺňať. Dôležitými pozoruhodnými živinami sú:

Kyselina listová, jód, železo a vitamín D. - Tieto už poznáme z tehotenstva a nie sú o nič menej dôležité až do konca dojčenia
Vitamín B6 a B12
vitamín C
Polynenasýtené mastné kyseliny
selén

Všetky tieto životne dôležité látky zaručujú dobré zdravie kostí, dobrý vývoj nervového systému a mozgu, neporušený imunitný systém a fungovanie štítnej žľazy. Uvediem len niekoľko príkladov. Nemusíte podrobne vedieť, ktoré jedlo v akom množstve nájdete. Je to oveľa jednoduchšie: Farebná a rozmanitá strava s čerstvými prírodnými ingredienciami vám pomôže uspokojiť vaše potreby bez veľkého úsilia. Celozrnné výrobky, ovocie a zelenina, orechy a semená, strukoviny a zdravé rastlinné tuky a oleje sú súčasťou jedálnička. Dobrým doplnkom môže byť chudé mäso a mliečne výrobky. Ako vegán by ste mali vyhľadať rozsiahlu radu.

Pre kritické živiny kyselinu listovú, jód a vitamín D - ktorých požiadavky sú o niečo ťažšie splniteľné - odporúčam kvalitný kombinovaný prípravok z lekárne. Železo by sa nemalo brať preventívne. Váš gynekológ alebo rodinný lekár zistí, či máte nedostatok železa, jednoduchým krvným testom.

Rád by som venoval osobitnú pozornosť polynenasýtené mastné kyseliny (Omega-3 a omega-6). Zo štúdií vieme, že sú veľmi dôležité pre vývoj mozgu. Ovplyvňujú dokonca sociálne správanie, jemnú motoriku a rytmus spánku a bdenia. Dobrým zdrojom sú orechy, rastlinné oleje, napríklad repkový olej, mäso a morské ryby. Napriek tomu: Interakcia výživných látok vo vyváženej strave je zásadná.

Hotové detské mlieko

Nie každá mama môže alebo chce dojčiť. V dnešnej dobe to už nie je problém vďaka širokej škále formálnych jedál. Náhrada materského mlieka nikdy nebola taká kvalitná, dobre kontrolovaná a podobná materskému mlieku.

Náhrada materského mlieka je rozdelená na

Predjedlo
1er jedlo a
Následný vzorec

V skutočnosti sú na ďalšie obdobie k dispozícii aj iné druhy mlieka, napríklad takzvané detské mlieko.

Predbežné jedlo obsahuje ako jediný cukor laktózu. Je to veľmi podobné materskému mlieku - napríklad z hľadiska obsahu bielkovín - a obsahuje všetko, čo dieťa potrebuje. Kým dieťa dojčí, odporúčam držať sa predkrmu. Ak máte pocit, že vaše dieťa nie je dostatočne plné, môžete prejsť na 1 jedlo. Tento obsahuje aj škrob, ktorý ho robí trochu hustejším. Predkrm a 1 príkrm sú vhodné na „dojčenie podľa potreby“. Následné mlieko obsahuje viac (príliš veľa) bielkovín a často aj príchutí a pridaného cukru. Nemá optimálne zloženie živín, preto ho nemožno uviesť ako jediný zdroj potravy. Neodporúča sa to.

Téma črevného zdravia sa nezastaví len pri detskej výžive. Je to správne, pretože je to mimoriadne dôležitý základ pre dobré fyzické a psychologické zdravie. Analogicky k materskému mlieku sa v súčasnosti do mnohých hotových mliek pridávajú pre- alebo probiotiká, napríklad GOS/FOS (galaktooligosacharidy a fruktooligosacharidy). Jedná sa o nestráviteľné druhy cukru, podobné oligosacharidom z ľudského mlieka. Slúžia ako potravina pre dobré baktérie v čreve a tým udržiavajú zdravú „črevnú flóru“.

Postup pre deti ohrozené alergiou

U detí, ktoré majú zvýšené riziko alergií (deti alergických rodičov alebo blízkych príbuzných), sa počas prvých piatich mesiacov odporúča HA diéta. Toto je k dispozícii ako jedlo pred alebo pred jedlom. Proteíny, ktoré často spôsobujú alergie, sa tam už štiepia, a preto by mali lepšie predchádzať neurodermatitíde. Nebolo dokázané, či každá HA potravina dostupná v drogérii poskytuje ekvivalentnú ochranu. Závisí to od spôsobu, akým boli bielkoviny rozdelené. Ochrana pred inými formami alergií, ako je alergická astma alebo senná nádcha, tiež nebola preukázaná.

Čas na kašu

Potom je tam. Deň, na ktorý sa niektoré mamičky tešia, zatiaľ čo iné sa naň tešia so zmiešanými pocitmi. Zavedenie doplnkových potravín. Ideálne je začať medzi piatym a siedmym mesiacom, najskôr však 17. týždňom. Dieťa sa skôr alebo neskôr rozhodne: záleží to na jednotlivcovi Značka na stripovanie potravín venovať pozornosť. Dokáže vaše dieťa sedieť s malou pomocou? Dokáže držať hlavu sama a priviesť lyžicu k ústam sama? Reflex jazyka, ktorý nemilosrdne vytláča pevnú stravu z úst, mal do značnej miery zmiznúť.

Dobrým začiatkom je niekoľko lyžíc kompatibilnej zeleniny (napr. Mrkva, paštrnák, tekvica). Ak to funguje a možno by ste ich množstvo mohli aj trochu zvýšiť, môžete pridať zemiakové pyré. Ďalším krokom je pridanie mäsa alebo rýb raz alebo dvakrát týždenne. Obed je hotový. Chýbať by nemala lyžička repkového oleja - to podporuje vstrebávanie vitamínov rozpustných v tukoch a poskytuje dieťaťu zdravé mastné kyseliny.

Ak po približne 4 týždňoch jedlo prestane pre vaše dieťa predstavovať problém s doplnkovým jedlom, môžete s ním prejsť na ďalšie jedlo: Cereálna a mliečna kaša večer. Zrná obsahujúce lepok sú tu výslovne povolené a dokonca sa odporúčajú (ovos, špalda, krupica). Proso bez lepku prináša rozmanitosť a extra dávku železa. Kravské mlieko ako nápoj sa neodporúča do jedného roku života, do kaše sa však môže pridať až 250 ml. Teoreticky ho môžete pripraviť aj s materským alebo materským mliekom.

Po ďalšom mesiaci je popoludní Cereálna a ovocná kaša. Toto je bez mliečnych výrobkov a poskytuje dieťaťu železo a vitamíny. Nezabudnite prosím na lyžičku oleja.

Vždy môžete dieťaťu ponúknuť vodu k jedlu. Ale nebojte sa, ak je nadšenie spočiatku mierne. Stane sa skutočne dôležitým po treťom jedle. Prax ukazuje, že smäd vtedy prichádza sám a všetky starosti, ktoré ste si vopred urobili, boli zbytočné.

Počas celého zavádzania doplnkových potravín by malo byť dieťa dojčené, a to tak dlho, ako si to matka a dieťa želajú!

Toľko k teórii - realita často vyzerá inak

„Stoooopp“ - doslova vás počujem volať. „Pomaly je to skvelý plán, ale ktoré dieťa sa drží svojich plánov?“

Máš úplnú pravdu. Mám tri deti a tri úplne odlišné skúsenosti so zavádzaním doplnkových potravín. Dieťa 1 bolo vlastne také vzorové dieťa a ja som mohla v pokoji postupovať podľa plánu. Pokiaľ ide o ďalšie dve veci, vyzerali veľmi odlišne.

Plán bol vytvorený na základe súčasných vedeckých poznatkov a jeho cieľom je zabezpečiť, aby sa dieťaťu distribuovali všetky potrebné živiny počas celého dňa. Predstavuje ideálny prípad (zdroj: FKE - Výskumný ústav výživy detí) a slúži ako sprievodca, po ktorom sa môžete motať. Nestresujte sa, ak s tým vaše dieťa neklape. Buďte pokojní, počúvajte dieťa, buďte naladení, majte dôveru. Pretože zatiaľ sa každé dieťa dostalo na rodinný stôl😉

Varenie vs. pohár

Táto téma vyvolala mnoho búrlivých debát a tiež k nej dostávam veľa otázok. Dáš si niečo na pitie? Samozrejme, že môže. Vždy existujú situácie, okolnosti alebo fázy, v ktorých je čas na vlastné varenie obmedzený. Aj na cestách je také sklo jednoducho a jednoducho praktické. Potraviny v pohároch sú prísne kontrolované, takže do kategórie ekologických výrobkov spadajú aj „neekologické štítky“, pretože u dojčiat musia byť vždy splnené určité kritériá. Limitné hodnoty kľúčových slov pre znečisťujúce látky. Pre jednoduchosť som rád dal z nádoby aj ryby alebo mäsové jedlá, zatiaľ čo ovocie a zeleninu som si často pripravoval sám. Pokiaľ ide o dózy, mali by ste mať na pamäti niekoľko vecí:

Informácie o veku
Zoznam prísad: Nemali by ste pridávať žiadnu soľ ani cukor
Uistite sa tiež, že nie je pridaná žiadna aróma
Ako príručku používajte program doplnkových potravín: napr. Obilninová a ovocná kaša by nemala obsahovať žiadne mlieko, jogurt alebo sušené odstredené mlieko atď.
Je lepšie ohrievať (nechať) poháre čerstvé, ako ich udržiavať v teple celé hodiny
Pokiaľ je to možné, pridajte do pohára čajovú lyžičku repkového oleja (kaša GKF, rovnako ako kaša z obilnín a ovocia)

Okuliare nie sú úplne bez nevýhod.

Obsah sa sterilizuje parou na 100 stupňov kvôli konzervácii. To vedie k určitej strate živín
Chute sú si navzájom dosť podobné. Rozmanitosť chutí, ktoré dieťaťu prospievajú pre vývoj jeho chutí, sa jednoznačne lepšie dosiahne, ak si ich sami uvaria.

Dobrá zmes varenia a nákupu sama je určite realistická a moje odporúčanie pre vás.

Doplnkové jedlo pre pokročilých ...

Skúsení jedáci kaše sú radi, keď sa jedlo postupne stáva o niečo výdatnejším. Vedeli ste, že nácvik žuvania je prospešný pre vývoj jazyka?

Poradie teda je: jemne roztlačené, roztlačené, s kúskami, v jednom kuse v ruke😊 Banán je vhodný na prvé pokusy. Možnosťou sú tiež toasty s maslom a avokádo, mrkva na pare alebo sušienky s detskými sušienkami. Do 10. mesiaca to zvyčajne funguje celkom dobre a dieťa kráča veľkými krôčikmi - alebo povedzme, plazí sa - k rodinnému stolu! Heslo znie: Všetko sa dá vyskúšať, pokiaľ sú mama alebo otec opatrní. Aj bez zubov vyvíjajú bábätká úžasné techniky na rozbíjanie jedla. Pre pevnejšie veci je potrebných pár zubov. Deti tohto veku majú dávivý reflex na jazyku dosť dopredu, takže nevítané jedlo sa spoľahlivo prepravuje von. Aké pohodlné, že? Existuje však niekoľko tabu:

med je zakázané v prvom roku života. Môže obsahovať určité baktérie, proti ktorým môžeme my dospelí vo veľkých množstvách dobre bojovať. Pre deti však môžu byť životu nebezpečné.
O malé tuhé jedlá, ako orechy, aj vaše dieťa môže prehltnúť životu nebezpečne.
soľ nemá miesto v doplnkovej strave a je potrebné sa mu úplne vyhnúť v prvom roku života.
Tiež Stolový cukor a sladidlá sú zbytočné a možno dokonca škodlivé.
Surové mliečne výrobky tiež nie sú vhodné.
Varíte pravidelne Žralok, mečúň a marlin? 😉 Aj keď nepredpokladám, že by som ich tu rád uviedol pre úplnosť
pečeň je tabu kvôli zvýšenému množstvu vitamínu A.
Príliš veľa živočíšne bielkoviny pri prechode na rodinný stôl môže neskôr podporiť obezitu. Poznáte to zo štúdií. To tiež vysvetľuje odporúčanie pridať do kaše najviac 250 ml kravského mlieka ako prísadu. Tvaroh a jogurt sú vhodnejšie aj pre druhý rok života. Mäso má svoje miesto s mierou.

Prevencia alergií

Odporúčanie vyhnúť sa možným spúšťačom alergií je zastarané. Potraviny alebo látky, ktoré spôsobujú alergie, ako je lepok, kravské mlieko, (arašidy) orechy, môžu byť výslovne súčasťou jedálnička v prvom roku života. Repkový olej v ovocnej dužine môže občas nahradiť lyžica orechového masla. Zrná obsahujúce lepok majú tiež svoje miesto.

Má vaše dieťa už päť mesiacov? Spĺňa už niektoré z doplnkových odtlačovacích značiek? Potom to môže začať. Prajem vám a vášmu dieťaťu veľa zábavy a úspechov pri ich vyskúšaní!

Suroviny na základný recept na zeleninové pyré

200 g zeleniny podľa vášho výberu
voda
Repkový olej

príprava

Zeleninu nakrájajte na malé kocky
Dusíme 10 minút v parníku alebo na site nad vriacou vodou, až kým sa nebude dať roztlačiť vidličkou
Zeleninu pretlačte trochou vody na varenie (pre začiatočníkov je vhodná konzistencia ako jogurt, ktorá potom môže byť trochu tuhšia)
Pred konzumáciou pridajte do porcie niekoľko kvapiek repkového oleja (1 polievková lyžica na 200 g kaše)
Zmrazte prebytočnú kašu v táckach na ľad