Trio zachraňuje v Betzensteine; Obchodné jedlo - Betzenstein
Od minulého leta - 19. 4. 2017 8:50 hod., Ušetrené 3,2 tony jedla z odpadkového koša
BETZENSTEIN - „Uložené sladkosti nemajú kalórie,“ smejú sa Ronny Kunze a Stefanie Lehnes a položia na stôl misku plnú čokolády. Dve palety plné čokoládových bokov, ktoré si záchranári po Vianociach zabezpečili, neboli preto pre boky zlé. Od minulého leta Lehnes ušetrila z odpadkového koša 3,2 tony jedla - a má aktívnu podporu.
Potraviny, ktoré šetria Ronny Kunze, Stefanie Lehnes a Martina Vogel (zľava), často ledva chýbajú. Ovocie sa často nekupuje, ak má len malé chyby.
40 škatúľ ovocia, 243 zväzkov reďkoviek, 300 napoly ukradnutých a 600 perníkov: šetriči jedla, takzvaní šetriči potravín, by sa nemali obávať veľkého množstva, informuje Ronny Kunze, ktorý v Betzensteine a okolí organizuje zdieľanie jedla so Stefaniou Lehnes a Martinou Vogel.
Ste veľvyslancom v sektore zdieľania potravín „Franské Švajčiarsko“. Špeciálny prípad ukazuje, že také veľké množstvá nie sú pre troch z nich problémom: „Už sme dostali 976 balení potravín, ktoré boli distribuované do dvoch hodín,“ uviedol Vogel.
Asi pred tromi rokmi si vypočula prednášku na tému zdieľania potravín v Ottensoose a okamžite ju nadchol koncept: Dobrovoľníci si vyzdvihnú potraviny z obchodov, ktoré ich už nemôžu predávať. Môžu to byť rôzne dôvody: napríklad preto, že jedno z desiatich vajec v krabici na vajcia je rozbité, pretože dátum minimálnej trvanlivosti sa blíži alebo už uplynul, alebo preto, že sezóna tovaru už skončila - rovnako ako v prípade čokoládových husí a perníkov.
Cieľom je zvýšiť ocenenie potravín, zvýšiť citlivosť ľudí na túto tému a vytvoriť platformu proti odpadu na internete na adrese www.foodsharing.de, na ktorej môžu súkromné osoby bezplatne ponúkať prebytočné potraviny. „Pojem„ zadarmo “je dôležitý,“ zdôrazňuje Lehnes, „pretože zdieľanie potravín znamená, že všetko funguje bez peňazí.“ Potraviny sa odovzdávajú bezplatne a nemusia sa predávať.
Spolu 120 zákazníkov
V súčasnosti je spravodlivý podiel Stefanie Lehnesovej stále súkromný, ale verejne dostupný by mal byť neskôr v tomto roku. Odtiaľ si ho môžu vyzdvihnúť ďalší ľudia, ktorí sú tiež proti plytvaniu jedlom. V prípade Betzensteinu informujú záchranári svojich 120 „kupujúcich“ prostredníctvom smartfónu prostredníctvom skupiny Whatsapp, že Stefanie Lehnes dostala „nové“ jedlo.
Martina Vogel žije v Laufe a má tam svoj spravodlivý podiel. Má tiež skupinu Whatsapp, ale informuje používateľov zachránených potravín aj prostredníctvom pevného telefónu, pretože nemá účet v kuriérskej službe. Zachránené jedlo je pre „slobodnú matku s tromi deťmi, ako aj pre vodiča Porsche“, hovorí Lehnes. Všetci sú rovnakí: „Nerobíme rozdiely - hlavné je, že jedlo sa konzumuje a neskončí v koši,“ hovorí Lehnes. Potravinári sa nepovažujú za konkurenciu potravinovým bankám, ktoré zhromažďujú „nadbytočné“, ale kvalitatívne bezchybné potraviny a odovzdávajú ich potrebným. Skôr ako doplnok, pretože potraviny dostávajú iba od spoločností, ktoré s potravinovými bankami nespolupracujú.
Samotní traja šetriči jedla ich nestihli vyzbierať v obchodoch s potravinami. Teraz ich vyzdvihlo asi 20 ľudí, aby im pomohli. Napriek tomu traja veľvyslanci hľadajú ešte viac priaznivcov, aby ušetrili ešte viac jedla. Deväť spoločností vo východnom franskom Švajčiarsku a v časti údolia Pegnitz deklarovalo ochotu darovať svoje odpísané potraviny.
U niektorých spoločností sa zbierky vykonávajú pravidelne, u iných na požiadanie. Šetriči jedla si myslia, že je to dobrá vec, pretože v lepšom prípade sa im podarí nemusieť v určitom okamihu nič vyberať. „Chceme upozorniť na plytvanie,“ uviedol Lehnes. Vaše skúsenosti ukazujú, že malé spoločnosti sa lepšie prispôsobujú objednávkam ako veľké. Dokážete stihnúť objednať menej.
Syn pomáha
Ak treba niečo vyzdvihnúť, pomáha deväťročný syn Ronnyho Kunzeho. A deti Stefanie Lehnes a Martiny Vogel boli „už v brušku“ pri ukladaní jedla. „Deti sa naučia niečo pre život,“ hovorí Kunze: Ako zodpovedne zaobchádzate s jedlom? A rodičia si už nekladú otázku „Čo varím?“ Ale skôr: „Z čoho všetkého si môžem niečo vyrobiť?“.
Aj keď pravidelne šetria potraviny, neznamená to, že Lehnes a jej spolupracovníci už nebudú nakupovať. Naopak: „Stále míňame toľko peňazí ako predtým,“ hovorí Kunze. A Lehnes dodáva: "Teraz kupujeme kvalitnejšie výrobky, ako to robíme s olejom alebo mäsom. Teraz venujem oveľa väčšiu pozornosť regionálnym a ekologickým produktom."
Spýtalo sa bezchybné jedlo
Martina Vogel zriedka kupuje iba ovocie a zeleninu. Stefanie Lehnes vysvetľuje, prečo si stiahla košík s ovocím a ukázala ho. Obsahuje iba zachránené ovocie - hrušky, mandarínky a papája - ktoré nemajú nedostatok. Iba jedno jablko má maličkú hnedú škvrnu. "Nikto si niečo také nekupuje, hoci by ste to mohli jednoducho odrezať. Ľudia však chcú bezchybné jedlo," hovorí Betzensteiner s ľútostivým hlasom.
A potom si môže predstaviť príklad toho, ako sa zmenilo jej nákupné správanie. Raz zdieľaním sóje ušetrila sójový jogurt a raňajkové cereálie. Sama by si nikdy nekúpila ani jeden z nich, ale sama je o jogurte presvedčená a jej staršia dcéra chce teraz iba tento jeden špeciálny druh raňajkových cereálií.
Správy o severnom Bavorsku Pegnitz/Auerbach