Tu sú výhody ovocia a zeleniny v závislosti od ich farby
autor: Laura Voica 10. februára 2014
Pestrá strava farebného ovocia a zeleniny má úžasné výhody, medzi ktoré patrí lepšia pamäť, chudnutie a nižšie riziko srdcového infarktu, mŕtvice, cukrovky a ďalších druhov rakoviny. Spotreba určitej zeleniny je dokonca spojená s dlhšou životnosťou.
Menej ako jeden z desiatich dospelých však konzumuje odporúčané množstvo výživných látok, ktoré obsahuje farebné ovocie a zelenina.
Je to jednoduchý spôsob, ako sa ubezpečiť, že máte vyváženú stravu: Naplňte každé jedlo pol taniera ovocím a zeleninou. Aby ste mali prospech z celého spektra zdravotných výhod, zahrňte do svojej dennej stravy tieto farby:
Červená
Lykopén je pigment, ktorý dodáva určitému ovociu, napríklad paradajkam, rubínový odtieň. Nová štúdia ukázala, že strava bohatá na paradajky môže znížiť riziko rakoviny prsníka. V štúdii, ktorá zahŕňala 70 žien po menopauze, uvádzali tí, ktorí jedli paradajkové výrobky obsahujúce najmenej 25 mg lykopénu denne, vyššie hladiny adiponektínu, hormónu spojeného s nižším rizikom rakoviny. prsníka v predchádzajúcich štúdiách.
„Prínosy konzumácie veľkého množstva paradajok a výrobkov z paradajok, aj keď len na krátky čas, boli zrejmé zo štúdie,“ uviedla autorka štúdie Adana Llanos, odborná asistentka pre epidemiológiu na Rutgersovej univerzite. Mnoho ďalších štúdií spája potraviny s vysokým obsahom lykopénu s nižším rizikom rakoviny, srdcových chorôb, makulárnej degenerácie (príčina straty zraku u starších ľudí).
Fialová a modrá
Tieto farby sú výsledkom pigmentov nazývaných antokyány, ktoré pomáhajú zdraviu mozgu. Čučoriedkam sa v skutočnosti často hovorí „ovocie z mozgu“, pretože štúdie o týchto plodoch súvisia so znížením rizika straty pamäti, ku ktorej dochádza s vekom. Štúdia napríklad uviedla, že staršie ženy, ktoré jedli najviac čučoriedok a jahôd, mali pomalší pokles kognitívnych schopností ako ženy, ktoré jedli menej. Nedávna štúdia z Harvardu uvádza, že resveratrol v červenom víne (napríklad v bobuliach), hroznová kôra a hrozienka) aktivuje bielkovinu, ktorá pomáha zlepšovať zdravie a zvyšovať životnosť zvierat.
zelená
Križová zelenina, ako je rukola, ružičkový kel, kapusta, gulia a kel, obsahujú zlúčeniny, o ktorých sa preukázalo, že majú protirakovinové účinky v štúdiách na zvieratách, ba dokonca aj na ľuďoch.
Vedci identifikovali niekoľko spôsobov, ako môžu zlúčeniny, ktoré obsahujú niekoľko karotenoidov (napríklad betakarotén, luteín a zeaxantín), bojovať proti rakovine: chránia bunky pred poškodením DNA, ničia vírusy a baktérie, bojujú proti zápalom a bránia migrácii. nádorové bunky (čím sa znižuje riziko šírenia rakoviny).
Žltá a oranžová
Prekvapivou výhodou citrusových plodov, ako sú pomaranče, je to, že obsahujú liminoidy (látky nachádzajúce sa v šupke ovocia), o ktorých sa preukázalo, že pomáhajú bojovať proti rakovine ústnej dutiny, rakovine kože, rakovine pľúc, žalúdok, hrubé črevo pri laboratórnych testoch, so zvieratami a ľudskými bunkami. Rovnaký tím vedcov skúma aj možné výhody zníženia cholesterolu. ““.
Niektoré žlté plody, napríklad ananás, obsahujú bromelaín, zmes enzýmov, ktoré sa po celé storočia používajú na liečbu zažívacích ťažkostí a zápalov. Niektoré štúdie na ľuďoch naznačujú, že môže zmierniť opuch a tvorbu modrín a vďaka svojej protizápalovej úlohe skracuje dobu hojenia po operácii alebo úraze.
Váš názor je pre nás dôležitý!
Píšeme pre vás. Povedzte nám, či bol tento článok užitočný!