Tuky sú dobré pre mozog! DR.

Tuky sú dobré pre mozog. Tuky v skutočnosti dodávajú jedlu sýtosť a chuť, zabezpečujú vstrebávanie vitamínov rozpustných v tukoch, zvyšujú hladinu leptínu, pomáhajú nám chudnúť. Nízkotučné diéty zvyšujú riziko depresií a samovrážd. Najmä tie s nízkym obsahom nasýtených tukov.

nízkym obsahom

Riziká nízkotučných diét Diéta s nízkym obsahom tukov a cholesterolu vám môže spôsobiť riziko depresie. Autor: Hara Estroff Marano, publikované 29. apríla 2003 - posledná recenzia 18. mája 2012
Je to jeden z najzaujímavejších objavov týkajúcich sa stravovania. Ľudia, ktorí konzumujú stravu s nízkym obsahom tukov a najmä s nízkym obsahom cholesterolu, sú vystavení riziku depresií a samovrážd.

Hovoril som o výhodách nasýtených tukov a mýte o cholesterole. Na dlho.

Výhody mýtov nasýtených tukov a cholesterolu

Z epidémie úmrtí na kardiovaskulárne choroby sa v posledných rokoch vinia nasýtené tuky a cholesterol. Pozrime sa však na druhú polovicu pohára a na dôkazy za tým, a to na to, ako nasýtené tuky a cholesterol ovplyvňujú náš život k lepšiemu.

Cholesterol a jeho výhody

-Cholesterol a nasýtené tuky poskytujú bunkovým membránam tuhosť/stabilitu/tekutosť. Nadbytok polynenasýtených tukov v strave (najmä trans tuky) nahrádza nasýtené tuky v stene, stráca svoju tuhosť, takže môže miestami praskať. Prichádza cholesterol, ktorý pokrýva mikrotrhliny v bunkových membránach/vaskulárnych stenách atď. To je dôvod dočasného zníženia hladiny cholesterolu pri náhrade nasýtených tukov v strave polynenasýtenými tukmi. (7)

Cholesterol je:
-predchodca kortikosteroidov, hormónov, ktoré chránia telo pred silným stresom;
-prekurzor steroidov/androgénov s dôsledkami na mužské a ženské sexuálne funkcie, vlastnosti a správanie;
-prekurzor vitamínu D, vitamínu potrebného pre zdravie kostí, nervového systému, správny rast, minerálny metabolizmus, svalový tonus, produkciu inzulínu, reprodukciu a optimálne fungovanie imunitného systému, dôležitá ochrana niektorých druhov rakoviny;
-prekurzor žlčových kyselín/žlčových solí, životne dôležité prvky pri trávení a vstrebávaní tukov a vitamínov rozpustných v tukoch (A, D, E, K);
-antioxidant, ktorý chráni pred voľnými radikálmi, ktoré vedú k srdcovým chorobám a rakovine;
-nevyhnutné pri fungovaní serotonínových receptorov (a nízka hladina cholesterolu v plazme je často spojená s depresiou, agresiou, násilím, pokusmi o samovraždu);
-nevyhnutné pre udržanie zdravia črevnej steny l; (9)

Vegetariánska strava s veľmi nízkym obsahom cholesterolu môže viesť k syndrómu deravého čreva a ďalším črevným dysfunkciám;
prítomné v hojnom množstve v materskom mlieku a zaisťuje optimálny vývoj nervovej sústavy dieťaťa.

Cholesterol nie je pôvodcom srdcových chorôb. Je to silný antioxidant. Zaisťuje opravu poškodenej arteriálnej steny (aterómové plaky obsahujú veľmi málo cholesterolu). Ako každý tuk však aj cholesterol môže byť OXIDOVANÝ pôsobením tepla a oxidáciou. Tento oxidovaný cholesterol (nájdený v hojnom množstve v sušenom mlieku, mäse spracovanom pri vysokých teplotách) môže spôsobiť poškodenie buniek arteriálnej steny, čo vedie k patologickej tvorbe aterómových plakov. (10)

Cholesterol je pre telo nevyhnutný a zvyšuje sa, najmä ak je vystavený faktorom, ktoré spôsobujú poškodenie buniek (trans-tuky, voľné radikály atď.). Zabijakom nie je cholesterol, je to polícia, ktorá sa snaží chrániť podvyživené telo (pozornosť, obezita je podvýživa), ktoré má tendenciu degenerovať do srdcových chorôb/rakoviny. Účtovanie cholesterolu za srdcové choroby je ako obviňovanie dopravných problémov z veľkého počtu policajtov v oblasti, kde sú trestné činy bežné.

* http://jama.ama-assn.org/content/vol295/issue6/index.dtl (nedávne štúdie vyvracajúce spojenie tukov v strave, cholesterolu, rakoviny prsníka, hrubého čreva a srdca)

http://www.ravnskov.nu/weblit.htm#052 (online bibliografia, z ktorej boli prevzaté iba príslušné referencie k článku)

1. Watkins, B A a kol., „Dôležitosť vitamínu E pri tvorbe kostí a pri funkcii chrondrocytov“ Purdue University, Lafayette, IN, AOCS Proceedings, 1996; Watkins, B A a M F Seifert, „Potravinové lipidy a zdravie kostí“, Potravinové lipidy a zdravie, R E McDonald a D B Min, eds, s. 101, Marcel Dekker, Inc., New York, NY, 1996

2. Dahlen, GH a kol., J Intern Med, nov. 1998, 244 (5): 417-24; Khosla, P a KC Hayes, J Am Coll Nutr, 1996, 15: 325-339; Clevidence, B A a kol., Arterioscler Thromb Vasc Biol, 1997, 17: 1657-1661

4. Nanji, A A, et al, Gastroenterology, Aug 1995, 109 (2): 547-54; Cha, Y S a D S Sachan, J Am Coll Nutr, Aug 1994, 13 (4): 338-43; Hargrove, H L a kol., FASEB Journal, Meeting Abstracts, Mar 1999, # 204.1, str. A222.

3. Kabara, J. J., The Pharmacological Effects of Lipids, The American Oil Chemists Society, Champaign, IL, 1978, 1-14; Cohen, LA a kol., J. Natl Cancer Inst, 1986, 77:43

5. Garg, M.L. a kol., FASEB Journal, 1988, 2: 4: A852; Oliart Ros, R. M. a kol., „Meeting Abstracts“, AOCS Proceedings, máj 1998, 7, Chicago, IL

Lawson, LD a F Kummerow, Lipids, 1979, 14: 501-503; Garg, ML, Lipidy, apríl 1989, 24 (4): 334-9

6. Felton, CV, a kol., Lancet, 1994, 344: 1195

7. Jones, P J, Am J Clin Nutr, Aug 1997, 66 (2): 438-46; Julias, A D, a kol., J. Nutr, december 1982, 112 (12): 2240-9

Jones, PJ, Am J Clin Nutr, august 1997, 66 (2): 438-46; Julias, A D a kol., J. Nutr, december 1982, 112 (12): 2240-9

8. Engelberg, Hyman, Lancet, 21. marca 1992, 339: 727-728; Wood, W G a kol., Lipids, Mar 1999, 34 (3): 225-234

9. Alfin-Slater, R B a L Aftergood, „Lipidy“, Modern Nutrition in Health and Disease, 6. vydanie, R S Goodhart a M. E. Shils, ed., Lea a Febiger, Philadelphia 1980, 134.

10. Addis, Paul, Food and Nutrition News, marec/apríl 1990, 62: 2: 7-10

Článok bol už uverejnený na inej stránke dňa 06.08.2006
V zásade možno môj článok aktualizovať a dokončiť, v nedávnej dobe sa uskutočnilo niekoľko štúdií, ktoré korelujú nízky cholesterol s vysokou úmrtnosťou .

Jeden príklad Nippon Eiseigaku Zasshi. 2007 Jan; 62 (1): 39-46. [Odhad účinku liečby znižujúcej lipidy na celkovú úmrtnosť a jej nákladovú efektívnosť stanovenú intervenčnou štúdiou hypercholesterolémie]

ZÁVERY: Zníženie hladiny TC z 240 - 259 mg/dl na 160 - 199 mg/dl vedie k zvýšeniu celkovej úmrtnosti japonskej populácie. Liečba by sa mala prehodnotiť z hľadiska prínosu rizika a efektívnosti nákladov.