Tuniakový šalát a pečené zemiaky, radosť v zimných dňoch

šalát

Je plný a plný vitamínov a bielkovín potrebných pre telo. Varí sa rýchlo a je chutné.

Suroviny na tuniakový šalát a pečené zemiaky

  • 450g očistených a na kocky nakrájaných zemiakov
  • 2 lyžice a pol olivového oleja
  • 4 vajcia
  • 1 lyžica octu červeného vína
  • 2 lyžice kapary
  • 50g paradajok sušených na oleji, najemno nakrájaných
  • ½ červenej cibule, nasekané julienne
  • 100g detského špenátu
  • 200g filety z tuniaka vo vlastnej šťave, dobre scedené
  • soľ
  • korenie

Ako pripraviť šalát s tuniakom a pečenými zemiakmi

Zemiaky posypeme dvoma lyžicami oleja a podľa chuti dochutíme soľou a korením. Vložte ich do veľkého plechu vyloženého papierom na pečenie a pečte 20 minút, alebo kým dobre nepreniknú, a vonkajšia strana je chrumkavá a zlatistá.

Medzitým si uvaríme na tvrdo uvarené vajcia v miske s vodou. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte na polovice.

Vo veľkej mise zmiešajte zvyšný olej s octom, kaparami a paradajkami. Pridáme cibuľu, špenát, tuniaka a zemiaky a zľahka premiešame. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Na vrch poukladáme polovice vajec.