Turecký dezert Baklava - recept s obrázkom

Žiadne ťahanie. Nestojte v rade. Nechajte si ingrediencie tohto receptu doručiť až domov.

dezert

príprava

Rozmrazte lístkové cesto. Plech vystelieme pergamenovým papierom. Orechy, pistácie a mandle nakrájame nadrobno. Z bielkov, cukru a škoricového prášku vyšľaháme tuhý sneh a zmiešame s orechmi. Rúru predhrejeme na 180 °. Polovicu cesta vyvaľkáme na formát formy. Vložte do formy a potrite orechovou zmesou. Zvyšné cesto rozvaľkáme, dáme na vrch plnky a zľahka stlačíme. Ostrým nožom nakrájajte vrchnú vrstvu cesta na pásy dlhé po prsty (asi 10 cm dlhé a 2 cm široké). Maslo rozpustíme a potrieme ním pásy cesta. Pečieme v rúre (stredný rošt, rúra na pečenie 160 °) asi 15 minút do svetlohneda. Medzitým med privedieme do varu s 1/4 l vody. Vytlačte citróny. Zalejeme šťavou a varíme, kým sirup nie je viskózny. Teplé plátky baklavy namočte do sirupu a nechajte ich odpočívať asi 2 hodiny. Potom ho úplne rozrežte.