Tvarohový koláč s arašidovým krémom a keksovou sušienkou; Bahenné jazvečíky

tvarohový

Toľko kalórií na kus?! Kolegovia boli zhrození a za žiadnych okolností nechceli koláč upiecť. Potom to už musím len urobiť ... Pre istotu, iba polovica receptu v malej panvici s pružným tvarom.

Ingrediencie pre 18 cm panvicu:

  • 50 g masla + trochu na vymastenie
  • 150 g sušienok z tmavej čokolády
  • 2 vajcia
  • soľ
  • 150 g kyslej smotany
  • 25 g arašidového krému
  • 100 g cukru
  • 15 g kukuričného škrobu
  • 250 g mascarpone
  • pár kúskov čokolády
  • prípadne pár lyžičiek mlieka alebo smotany

Formu na Springform vymastíme. Vložte sušienky do mraziaceho vrecka, pečivo uzavrite a jemne rozdrobte pomocou valčeka. V malom hrnci rozpustíme maslo a potom pridáme posýpku. Nalejte nastrúhané maslo do panvice a zatlačte na hladký základ, potom ochladte.

Rúru predhrejte na 175 ° C. Oddeľte 1 vajce. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh a odstavíme. Primiešame kyslú smotanu, arašidovú smotanu, cukor, škrob, mascarpone, žĺtok a 1 vajce, potom zložíme sneh z bielkov. Formu na pružinové formy zakryte do polovice hliníkovou fóliou, aby do nej nemohla natiecť voda. Krém natrieme na drobivý základ. Vložte formu na pečenie do formy na pečenie a potom nalejte toľko vody, aby bola panvica vo vode hlboká 2,5 cm. Pečieme asi 60 minút.

Vyberte koláč z rúry a nechajte ho asi 1 hodinu vychladnúť na mriežke, potom prikryte a nechajte chladiť najmenej tri hodiny alebo cez noc. Odstráňte hliníkovú fóliu a vyberte koláč z formy. Najlepšie je krájať nôž stále znova vo vode.

Ak chcete koláč podať s čokoládovou omáčkou, jednoducho nechajte niekoľko kúskov čokolády roztopiť nad vodným kúpeľom a podľa potreby omáčku zrieďte trochou mlieka alebo smotany. Pôvodný recept má na to čokoládovú omáčku, karamelovú omáčku a pražené arašidy ...

Chutí výborne aj po dvoch dňoch a stále vyzerá dobre.

Zdroj: LECKER 10/2014 (zmenené)

3 odpovede na "tvarohový koláč s arašidovým krémom a sušienkovým základom"

Och, k hlavnému jedlu si môžete urobiť koláče bez problémov. Aspoň nemám vôbec žiadny stres - hlavne nie s takým exemplárom!

Toto je samozrejme možnosť. Potom by ste mohli uvažovať aj o pečení dospelého koláča ...