Úloha tukov pre zdravie a chudnutie - Blog - Fitness Škandinávia
Nový účet
Ak chcete získať účet, kontaktujte administratívu Fitness Scandinavia.
Štvrtok 24. mája 2018/Autor: Fitness Scandinavia v: Zdravý životný štýl
Na moje prekvapenie stále často počujem ľudí, ktorí si myslia, že by sa tuky mali vyhýbať, že ohrozujú našu postavu aj zdravie a že je najlepšie zamerať sa na možnosti s 0% tejto živiny. Chyba týchto ľudí je, že si nedali námahu, aby zistili, aká je úloha lipidov pre naše zdravie a aké škodlivé je v skutočnosti vyhnúť sa im za každú cenu. Dnes robíme spravodlivosť pre tuky a hovoríme o ich druhoch a dôležitosti, ktorú majú v tele.
Čo sú „dobré“ tuky a akým formám by sme sa mali vyhnúť?
Mononenasýtené a polynenasýtené tuky
Ktoré sú tiež najlepšie a nájdete ich v avokáde, mandliach, orechoch, kešu orieškoch, arašidovom masle, lieskových orechoch, mandľovom masle, olivovom oleji, semenách, tučných rybách; tieto tuky obsahujú Omega 3, esenciálnu kyselinu, ktorú si ľudské telo neprodukuje, takže je nevyhnutné dbať na to, aby sme jedli.
Je študované a dokázané, že dobré tuky z potravy pomáhajú znižovať zlý cholesterol (LDL), znižujú náš celkový cholesterol, znižujú riziko srdcových chorôb, udržiavajú neporušenú bunkovú membránu, znižujú hladinu triglyceridov a bojujú proti zápalom, zmierňujú príznaky artritídy, zlepšujú pružnosť a zvlhčuje pokožku, poskytuje konštantnú hladinu energie po celý deň atď.
Nasýtené tuky
Tie sa nachádzajú v živočíšnych produktoch a rôznych tropických olejoch. Veda presne neukazuje, aké škodlivé sú tieto tuky, pretože niektoré majú zdravotné výhody. Napríklad kokosové maslo a ďalšie, napríklad tučné mäso, spôsobujú pri nadmernej konzumácii zdravotné ťažkosti.
Trans tuky
Používajú sa v potravinárskom priemysle a obsahujú hydrogenované rastlinné oleje: hranolky, hranolky, margarín, šišky a takmer všetko znamená spracované a vyprážané jedlo. Tieto druhy tukov sú nebezpečné a môžu spôsobiť rôzne zdravotné problémy. Ak by sme sa mali úplne vyhnúť určitému druhu tuku, boli by to trans-tuky.
Aké zdravé sú tuky? Prečo by sme ich mali zahrnúť do našej každodennej stravy?
To je dôvod, prečo by ste mali tiež jesť tuky, ak chcete mať zdravie železa alebo dokonca schudnúť.
Posledné štúdie ukazujú tendenciu znižovať množstvo tukov v strave. Pravdepodobne vám nie je cudzí pojem diéta s nízkym obsahom tukov (s čiastočne alebo dokonca úplne odtučnenými výrobkami), pričom medzi tými, ktorí si ju vyberú, sú Američania. Podľa Harvardskej školy verejného zdravia v 60. rokoch asi 45% kalórií pochádzalo z tukových zdrojov a dnes percento kleslo iba na 33%.
Aj keď bola strava založená na tuku, ľudia veľa športovali a iba 13% dospelých bolo obéznych. Nie je prekvapením, že nás odborníci na výživu varujú, že počet ľudí s nadváhou sa strojnásobil.!
Pozrime sa teda, prečo sa odporúča jesť zdravé tuky.
1. Tuky zlepšujú zloženie tela
Naše telo musí konzumovať tuk z viacerých dôvodov, ako napríklad:
• tuky vstupujú do zloženia vonkajšieho tukového tkaniva a v ideálnom prípade budú zložené z omega 3 mastných kyselín, čo zvýši jeho citlivosť na inzulín, čo povedie k zrýchleniu metabolizmu a zníženiu zápalu v tele
• omega 3 mastné kyseliny uvedú do pohybu proces lipolýzy (spaľovanie tukov) aktiváciou génov zodpovedných za ňu a zastavením génov spôsobujúcich ukladanie tukov
• omega 3 mastné kyseliny tiež podporujú fungovanie hormónov štítnej žľazy zodpovedných za zloženie nášho tela (kvôli ich poruchám je chudnutie pre niektorých ľudí také ťažké)
• cholesterol, ktorý je súčasťou tukov, sa používa na tvorbu hormónov a konzumácia dostatočného množstva tuku umožňuje vyvážiť hormonálnu rovnováhu androgénov testosterónu a estrogénu
2. Tuky sú plné
Naše telo potrebuje celú škálu makroživín (bielkoviny, tuky/lipidy, sacharidy/uhľohydráty) pre energiu a optimálne fungovanie všeobecne.
Jednou z výhod tukov je, že poskytujú pocit sýtosti a nebudete pociťovať potrebu príliš rýchlo jesť nič iné. Bez nich sa rýchlo dostaví pocit hladu a vy pocítite potrebu doplniť viac kalórií.
Okrem toho buďte opatrní pri nákupe výrobkov, ktoré neobsahujú tuky alebo ich obsahujú v malom množstve, pretože nie je vylúčené, že na zvýraznenie chuti by mali byť mimoriadne spracované a dokonca obsahovať veľké množstvo cukru.
To, že určitý druh jedla obsahuje málo tuku, ešte neznamená, že je nízkokalorický. Vysoká konzumácia občerstvenia, keď ste hladní, vás robí tučnejším, ako keby to chutný steak v rúre zvládol.
3. Tuky zabezpečujú zdravie srdca a kardiovaskulárneho systému
Ak je strava plná produktov bohatých na omega 6, frekvencia chorôb, ako je ateroskleróza, srdcový infarkt alebo arytmia plodu, exponenciálne rastie.
Na druhej strane konzumácia omega 3 mastných kyselín znižuje pravdepodobnosť závažnej artritídy až o 30%. Medzi dôležité zdroje omega 3 esenciálnych mastných kyselín patria: makadamiové orechy, vlašské orechy, ľanový olej, konopný olej a omega 3 esenciálne mastné kyseliny s dlhým reťazcom (EPA-DHA). neznečistené oblasti - sumec, makrela, sleď, treska, sardinky.
Fytosteroly - zložitejšie rastlinné tuky, ktoré sa nachádzajú v sóji, kapuste, karfiole, brokolici, majú silné účinky na zníženie hladiny cholesterolu a triglyceridov v krvi a poskytujú ochranu pred kardiovaskulárnymi chorobami.
4. Tuky posilňujú imunitný systém
Poďme si vysvetliť jav, o ktorom ste možno počuli, nebol veľmi explicitne vysvetlený v súvislosti s poklesom nášho imunitného systému.
Keď trpíme podvýživou, neposkytujeme telu dostatok výživných látok, zvyšuje sa naša šanca na výskyt syndrómu (akútneho) vyčerpania a imunitný systém bude hlboko ohrozený. To tiež zvyšuje šance na úmrtnosť na infekcie.
Obezita a jej liečba ovplyvňuje imunitné funkcie, prirodzené obranné mechanizmy znižujúce reakciu B a T lymfocytov.
To je tiež jeden z dôvodov, prečo sa z dlhodobého hľadiska neodporúčajú drastické diéty (400 - 1 200 kalórií), ktoré spôsobujú pokles počtu T a B buniek a kolaps imunitného systému.
5. Tuky pomáhajú pľúcam správne fungovať
Naše pľúca sú pokryté látkou zloženou takmer výlučne z nasýtených tukov.
Bez dostatku nasýtených tukov môžu byť naše pľúca ohrozené. Niektoré štúdie sa teraz zaoberajú vzťahom medzi nízkym príjmom nasýtených tukov a astmou, ku ktorej došlo v dôsledku rozpadu tejto tukovej vrstvy.
6. Tuky zabezpečujú zdravie nervového systému a optimálne fungovanie mozgových funkcií
Ľudský mozog je tvorený
7. Konzumácia tukov zaisťuje zdravie reprodukčného systému
Tuky sú nepochybne rozhodujúce pre zdravie reprodukčných systémov mužov i žien. Lipidy generujú tvorbu hormónov a zlepšujú signály génov, ktoré regulujú hormonálnu rovnováhu.
U žien nadmerná konzumácia tuku spôsobuje neplodnosť, zatiaľ čo konzumácia nesprávneho typu tuku zvyšuje riziko komplikácií, ako je predmenštruačný syndróm alebo menopauza. U mužov konzumácia príliš malého množstva tuku znižuje hladinu testosterónu a ďalších androgénnych hormónov.
8. Tuky z potravy nám pomáhajú chudnúť
Nedávno som čítal nedávnu štúdiu, ktorá ukázala, že tuk z potravy je potrebný na vstrebávanie živín z ovocia a zeleniny do tela. V tejto štúdii tí, ktorí jedli šaláty so zálievkami bez tukov, absorbovali oveľa menej fytonutrientov zo špenátu, hlávkového šalátu, paradajok alebo mrkvy než tí, ktorí do šalátu pridali dresing, ktorý obsahoval dobré tuky. Záverom je, že dobré tuky nám pomáhajú chudnúť (lepšie asimilujete živiny, rýchlejšie uspokojíte pocit hladu, dosiahnete stav nasýtenia a neriskujete, že budete jesť denné potreby).
Dúfam, že sa mi podarilo do istej miery zmeniť váš pohľad na tuky a urobiť im spravodlivosť, ktorú tak veľmi potrebovali. Už si nevyberajte úplne odstredené varianty, najmä preto, že môžu obsahovať ďalšie chemikálie a E a riskujete tým viac škody ako úžitku.