Úžasne rýchla ovca; se-frittata s paprikou a pestom

Foto: Einenkel, Udo

úžasne

Chutné, vegetariánske jedlo v krátkom čase - táto frittata to umožňuje.

Frittata sa považuje za obzvlášť sofistikovaný variant jedál z vajec. Tento recept zaujme na jednej strane fetou, paprikou a petržlenovým pestom, na druhej strane je omeleta rýchla a ľahká na prípravu a je takmer bez sacharidov.

Ingrediencie pre 2 porcie:

  • Pre petržlenovú vňať:
  • 1 hrsť petržlenovej vňate
  • soľ
  • 1 polievková lyžica strúhaného parmezánu
  • 1 ČL pražených píniových orieškov
  • 75 ml olivového oleja
  • Pre frittatu:
  • 1 veľké zelené korenie
  • 2 paradajky
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 cibuľa
  • 8 vajec
  • soľ
  • Paprika z mlynčeka
  • 1/2 lyžičky chilli vločiek
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 200 g feta

Na porciu asi:

  • 619 kcal
  • 54 g tuku
  • 8 g sacharidov
  • 26 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to deje:

  1. K pestu vyberte petržlenovú vňať, umyte a pretrepte dosucha. Otrhajte listy a vložte do vysokej nádoby mixéra. Zmiešajte spolu s trochou soli, parmezánu, píniových orieškov a olivového oleja, aby ste vytvorili hrubé pesto. Nalejte do misy a odstavte.
  2. Pre frittatu predhrejte rúru na 180 ° C horné a spodné teplo. Pripravte si 2 malé pekáčiky vhodné na pečenie (asi 15 cm ⌀).
  3. Papriku umyjeme, prekrojíme na polovicu, odstránime jadrovník a nakrájame na pásiky. Paradajky umyte, odstráňte stopku a nakrájajte na kocky. Cesnak a cibuľu olúpte, cesnak nakrájajte na jemné kocky a cibuľu nakrájajte na prúžky. Vajcia rozšľahajte v miske a dochuťte soľou, korením a chilli vločkami.
  4. Na každej z panvíc rozpálime 1 ČL olivového oleja a nakrájanú zeleninu rozdelíme medzi panvice. Vyprážame v ňom 3 - 4 minúty, zalejeme vajíčkovou zmesou, necháme krátko zapiecť. Rozdrobte na ňom fetu a pečte v rúre asi 10 - 12 minút, kým vajcia nie sú tuhé (test na prútiku).
  5. Vyberte, posuňte na tanier a podávajte s pestom.

Tento nízky obsah sacharidov Frittata s ovčím syrom a paprikou na petržlenovom peste je rozprávkovým príkladom toho, aká všestranná môže byť talianska omeleta. Vyskúšajte tiež túto zeleninovú frittatu so šošovicou alebo našu cuketu ricotta frittata.

Frittata je však iba jedným z nespočetných spôsobov, ako môžete pripraviť chutné vaječné jedlá. V našej obrazovej galérii sme pre vás zostavili tie najlepšie jedlá z vajec.