Vajcový šalát s telemea a lososom - kulinárske recepty spoločnosti Teo; s kuchyňa
Recept na vaječný šalát? S údeným lososom a veľa telemea? S gréckym jogurtom? Áno áno áno! Prečo? Pretože ja a údený losos máme vzťah lásky a lásky, odkedy som ho prvýkrát ochutnal! Ako už mnohí viete, držal som Dukanovu diétu veľmi dlho, hyperproteínovú diétu, respektíve som jedol chudé mäso a ryby ... až som sa unavil 🙂 A keby som mal po Dukanovi problémy s jedením prsníka dajte si chvíľu (medzitým sme sa opäť spriatelili 🙂) Údeného lososa ma nikdy neomrzelo! Jem to s hriankami, s tenkou vrstvou tvarohového krému alebo s avokádom, jem to do šalátov, používam to na špenátové a lososové muffiny, ráno na palacinky a omelety na raňajky. Ak ste to ešte nepochopili, milujem to a jedávam to veľmi často!
Tento šalát, vlastne kombináciu vareného vajca-syra-lososa-jogurtu, som objavil aj v Dukane a bolo to moje obľúbené jedlo na obed. Dnes by sme samozrejme nahradili chudý kravský syr mierne slaným telemeau, 0% tukovým jogurtom, gréckym, krémovým a chutným jogurtom. Nedalo mi, aby som nevyužil aktuálnu akciu spoločnosti Lidl, 150g filé z údeného lososa Nautica len za 9,99 lei
Áno, priznávam, zásobil som sa, moja chladnička z údeného lososa je plná a už sa neviem dočkať, kedy ju budem používať v najrôznejších kombináciách. Lucovi sa to, na moje šťastie, veľmi páči, len tak, spolu s „mäkkým vyvareným“, ako hovorí 🙂 Dnes však na vaječný šalát používame údeného lososa, mimochodom veľmi chutného a veľmi dobrého vzhľadu. Ak máte také servírovacie jedlo (môže to byť aj priehľadná miska), v ktorom je krásne vidno jednotlivé vrstvy, šalát môže pôsobiť veľkolepo na akomkoľvek rodinnom jedle alebo večierku a je vynikajúcim a zdravým predjedlom.
Ingrediencie pre 6 porcií:
- 150 g filé z údeného lososa Nautica
- 400 g prírodného jogurtu v gréckom štýle Pilos
- 200 g Pilos telemea (alebo rožok z kozieho syra Pilos)
- 6 vajec veľkosti L
- 2 - 3 nite zelenej cibule
- Bude to Castle
- Kania korenie
Dajte hrniec s 2 litrami vody do varu, s trochou soli. Keď voda začne vrieť, pridáme vajcia a povaríme ich 8-9 minút, potom ich vyberieme z vody, prelejeme pod prúdom studenej vody, ošúpeme a dáme na veľké strúhadlo. To isté robíme s telemeau. Zelenú cibuľu nakrájame na malé plátky a údeného lososa rozoberieme na kúsky. Jogurt zmiešajte so soľou a korením podľa chuti (nezabudnite, že losos a telemeau sú tiež slané, takže je dobré jogurt nesoliť prebytočne, ale ísť ďalej na ochutnávku). Ak chcete zostaviť šalát, vložte vrstvu jogurtu, potom nastrúhané vajcia, ďalšiu vrstvu jogurtu, telemaua, znova jogurt, a potom rovnomerne posypte zelenou cibuľkou. Na koniec poukladáme plátky lososa do rovnomernej vrstvy.
Dúfam, že z mojej husacej duše bude, že vás záverečné obrázky presvedčia, aby ste tento recept vyskúšali, stojí to za to, sľubujem!