Vaječný žĺtok, škodlivejší ako rýchle občerstvenie
Jediný vaječný žĺtok má viac cholesterolu ako hamburger, ktorý obsahuje šunku, rôzne omáčky a tavený syr, prezrádzajú odborníci z londýnskeho Výskumného centra.
Vedci konkrétne zistili, že jeden vaječný žĺtok obsahuje asi 250 miligramov cholesterolu, zatiaľ čo výrobky rýchleho občerstvenia obsahujú asi 150 miligramov na 100 gramov. Z porovnania vyplýva, že výsledky sú skutočne znepokojujúce, pretože ľudia často jedia vajcia.
a konzumované vajce denne zdvojnásobuje riziko srdcovo-cievnych chorôb, a preto vedci tvrdia, že ľudia s genetickou predispozíciou na srdcovo-cievne ochorenia by sa mali vyhnúť žĺtku.
Vaječný žĺtok však obsahuje množstvo užitočných vitamínov a minerálov, ako napríklad: vápnik, horčík, železo, fosfor, draslík, sodík, zinok, selén, kyselina listová, vitamíny A, B6, B12, D, E a K. Žĺtok navyše obsahuje množstvo aminokyselín.
Na druhej strane je vaječný bielok potravinou s vysokým obsahom bielkovín bez toho, aby obsahoval príliš veľa tuku, čo ho robí naďalej na zozname zdravých potravín.
Celkovo je vajce produktom prospievajúcim telu. Tu sú niektoré z nich:
Zlepšuje zrak. Nedávna štúdia ukázala, že ľudia, ktorí jedia jedno vajce denne, sú vďaka obsahu luteínu v bezpečí pred kataraktom. Zároveň sú títo ľudia lepšie chránení pred žltými škvrnami, ktoré sa časom objavia v očnej buľve.
Pomáha funkcii mozgu. Vaječný žĺtok obsahuje asi 300 miligramov cholínu, čo je veľmi dôležitá živina, ktorá udržuje zdravie nervového systému, kardiovaskulárneho systému a mozgu.
Znižuje riziko rakoviny prsníka. Nedávna štúdia zistila, že ženy, ktoré konzumujú 6 vajcia za týždeň sú až o 44% náchylnejšie na rakovinu ako tí, ktorí nejedia vajcia.
Skrášlite si vlasy a nechty. Vďaka vysokému obsahu síry, vitamínov a minerálov, vajcia pomáha rýchlo rásť vlasy a nechty.
Vajcia obsahujú vitamín D, zložku potrebnú najmä v chladnom období, na udržanie optimizmu na maximálnej úrovni, ale tiež na fixáciu vápnika v tele.