Varenie kačacieho vývaru - recept s obrázkom

1.Keďže nemôžem nič vyhodiť, urobil som zo zvyškov kačice chutný vývar. Pomyslel som si: prečo nie kačací vývar namiesto kuracieho vývaru?

varenie

2.Na to som najskôr olúpal mäso, ktoré na ňom ešte bolo, a potom som zvyšok vložil do veľkého hrnca.

3.Teraz pridajte 1,5 litra vody, polievkovú zeleninu, 0,5 lyžice bylinnej soli, plody borievky a bobkový list.

4.Celé som to priviedol do varu a potom som to nechal povariť asi 3 hodiny na nízkej teplote.

5.Potom som to nalial cez hrubé sito.

6.Potom ho vložte späť do hrnca, zalejte litrom vody a posypte ďalšími 0,5 lyžicami bylinnej soli.

7.Toto opäť privedieme k varu a dusíme domäkka asi 2 hodiny.

8.Druhú várku prelejte cez sito do druhého vývaru.

9.Necháme všetko vychladnúť. Ak chcete, môžete po ochladení odtučniť vrstvu tuku a použiť ju na iné účely, takže vývar nie je taký mastný.