Varenie pre mačku ‘; Domáci tiger
Časopis pre mačacie témy
Nejasnosť nadpisu nie je vybraná náhodou. Výživa mačiek zahrieva myseľ (malá slovná hračka). Ľudia musia jesť a musia jesť aj mačky ‘. Iba čo? Je varenie vôbec zdravé? Ako správne varíte? Prečo vôbec varíte? Tomu sa chceme v tomto článku venovať bližšie.
Každý, kto si uvedomil, že komerčne vyrábané krmivo má určité nevýhody, čelí veľkej otázke, čo kŕmiť namiesto hotových potravín. B.A.R.F.en čitateľovi hovorí, že je to naozaj skvelé, ale že to pravdepodobne nebude prechádzka parkom, dozvedá sa tiež. A potom červy v mäse, salmonela a všetky ostatné choroby, ktoré sú v surovom mäse. (v skutočnosti to nerobia, ale o tom si môžete prečítať inde v Aniku)
Na ceste k dokonalému riešeniu nevyhnutne narazíte na slove kuchár v každom treťom rohu. „Tak varte.“ Ak ste to počuli už po dvadsiaty raz, takmer by ste z toho dokázali urobiť úder. „Tak uvarte. A ak nevieš, čo ďalej, uvar si. ““
A varenie nemôže byť také ťažké. Získa sa teda kniha receptov a veselo sa uvarí. A keď Maunzi zrazu dostane taký matný kabát a je vždy taký matný alebo dokonca vyrážka, potom sa bližšie pozriete do kuchárskej knihy a zistíte, že to vlastne nie je vôbec vhodné pre druhovo vhodnú stravu a nakoniec ešte horšie ako konzervy. . Existuje veľa kuchárskych kníh pre mačky. Alebo malé vložky do časopisov pre mačky. „Doprajte svojmu miláčikovi niečo veľmi špeciálne.“ Takto sa z mačky rýchlo stane mačka pre labužníkov. DOBRÝCH kuchárskych kníh alebo doplnkov je však len veľmi málo. A keď si prečítate článok až do konca, budete tiež vedieť, ako rozoznať dobrý materiál.
Chceli by ste vedieť, ako môžete urobiť svoj domov ešte priateľskejším pre mačky?
Potom sa určite pozrite na náš online kurz ZADARMO pre mačky priateľské k domovu.
Druhovo vhodná výživa znamená predovšetkým replikáciu prirodzenej potravy, ktorú by mačka jedla, keby sa o ňu mala starať vo voľnej prírode. Ak sa dôkladne pozriete na pôvodnú stravu mačky, nájdete veľmi vysoké percento tukov1. Tuk poskytuje túlavej mačke energiu na lov, reprodukciu, teplotnú kompenzáciu (zmrazenie) a dôležité procesy v tele. U domáceho tigra je naopak podiel tuku nižší a zvyšuje sa podiel bielkovín (z ktorých mačka využíva glukoneogenézu na metabolizáciu svojej hlavnej energetickej glukózy). Nie však obsah uhľohydrátov, ako by si niektorí výrobcovia mohli želať, aby sme tomu uverili. Ľahko stráviteľné sacharidy až 10% - volené s opatrnosťou - sú pre mačku ľahko znesiteľné.
Už sme si vytvorili dôležité kritérium pre hodnotenie receptov na varenie - ingrediencie. Takže recepty s vysokým obsahom sacharidov (viac ako 10%) sú otázne.
Poďme k ingredienciám podrobne:
tučný - dodáva energiu a takzvané mastné kyseliny, ako aj vitamíny rozpustné v tukoch - malo by byť živočíšneho pôvodu, pretože mačky nemôžu na základné potreby používať rastlinné oleje. Dobrou voľbou je mastnejšie mäso, husací tuk, bravčová masť alebo kúsky tuku
mäso - dodáva energiu a bielkoviny vo forme aminokyselín - obsahuje enzýmy v surovom stave, ktoré hrajú rozhodujúcu úlohu pri tráviacom procese.
sacharidy - pôsobia predovšetkým ako vláknina, ale môžu tiež podporiť niektoré choroby spôsobené jednotlivými zložkami použitej zeleniny. Sacharidy mačka skutočne nepotrebuje.
Ak ponúkame varené jedlo (surovému) mäsožravcovi, nevyhnutne vyvstáva otázka straty živín. Alebo povedzme, že by MALO vzniknúť.
Živiny, ktoré mačka potrebuje, sú aminokyseliny s popredným obsahom taurínu. Toto si mačka nemôže sama vyrobiť a musí ju prijímať prostredníctvom potravy. Vápnik je na čele minerálov. Pretože kosti by nikdy nemali byť varené, inak by sa rozštiepili, je pridanie vápnika pri varení ešte dôležitejším aspektom. Pri surovom kŕmení môže byť vápnik dodávaný cez kosti, ktoré sú v surovom stave elastické a mačka ich dokáže dobre spracovať. Vitamíny v mäse sú rozpustné hlavne v tukoch, preto sa nazývajú A, D, E a K.
Ak sa pozrieme na možné faktory, ktoré môžu viesť k strate, potom pri stĺpci „Oxidácia, teplota, svetlo“ sú pri varení relevantné 3 z 9 faktorov. Nebezpečenstvo oxidácie spočíva v tom, že menší povrch vystavený kyslíku, napríklad mleté hovädzie mäso, má vyššiu stratu vitamínov ako väčší povrch, napríklad hovädzí guláš. Teplota je teplo, ktoré robí rozdiel pri varení. Svoju úlohu zohráva aj svetlo. Napríklad citlivé oleje sa preto často dodávajú v hnedých fľašiach, ktoré prepúšťajú málo svetla.
Ak sa teraz pozrieme na to, čo robí samotný „tepelný“ faktor, zistíme, že enzýmy sú denaturované od 40 ° C a ich enzymatická aktivita je vďaka tomu výrazne znížená - až po úplnú deaktiváciu. To platí aj pre vitamíny rozpustné v tukoch, z ktorých sa asi tretina môže stratiť2, tuky môžu pri zahrievaní vytvárať nepríjemné látky a aminokyseliny dostávajú štiepky vo svojej chemickej štruktúre. Biologická dostupnosť vareného mäsa klesá v porovnaní so surovým stavom.
Surové mäso, hlavná zložka surového krmiva, takzvaná B.A.R.F., má pre mačky obzvlášť vysokú biologickú dostupnosť. Biologická dostupnosť znamená, ako dobre je možné rozdeliť a využiť všetky zložky potraviny, a je uvedená v percentách. Pri surovom mäse/tuku je to u mačiek 95%. Takmer všetky obsiahnuté mastné kyseliny, vitamíny rozpustné v tukoch, enzýmy a aminokyseliny sa štiepia a používajú. Preto je podiel surového mäsa vždy menší ako podiel vareného mäsa.
Ak je nevyhnutné varenie, ktoré má zmysel, napríklad pri zmene krmiva, aby sa uľahčil prechod z (vareného) konzervovaného krmiva na surové krmivo, alebo ak staršie alebo choré zvieratá nemajú mimoriadne dobrý imunitný systém na zvládnutie baktérií, potom by mali byť varené čo najšetrnejšie pri nízkych teplotách. Mačky kvôli krátkemu tráviacemu traktu a vyššej hladine žalúdočnej kyseliny než u ľudí zvyčajne tvoria baktérie krátko. Obzvlášť vážne napadnutie môže mať pre mačku tiež život ohrozujúce následky.
Baktérie alebo Aujeszky vírus v bravčovom mäse sa usmrtia pri 60 ° C. Ale skôr či neskôr sa mačky potešia mäsu, ktoré nebolo uvarené na smrť, a ak mäso nie je úplne uvarené s vhodnými druhmi mäsa, potom má aj nejakú „surovinu“, ktorú môže ľahšie použiť.
Okrem toho by sa varenie malo robiť s čo najmenším množstvom tuku alebo tekutín, aby bolo možné do misy stále pridávať mäsové šťavy, ktoré tiež obsahujú živiny. Z tohto dôvodu je vhodné „vyprážať“ na troške vody alebo v prípade nízkotučného mäsa na troške tuku. Keď je jedlo vychladené tak, aby bolo vhodné pre ústa, pridajú sa prídavné látky.
Zaujímavou možnosťou varenia pri nízkych teplotách je metóda Sous-Vide, pri ktorej sa pri varení vo vodnom kúpeli pri nízkych teplotách sľubuje maximálna ochrana vitamínov v zatavenom fóliovom vrecku. Takmer úplne by sa mala zachovať aróma a chuť. Ak sa rozhodnete pre túto praktickú metódu, pretože je možné pripraviť väčšie množstvá naraz, mali by ste určite použiť vhodné vákuové vrecká, pretože bežné plastové vrecká (môžu) obsahovať zmäkčovadlá, ktoré sa do jedla prenášajú počas varenia. 3 arómy praženia, ako napríklad pri vyprážaní ktoré sa vyskytujú pri teplotách nad 140 °, sú pre človeka žiaduce, v menšej miere však pre mačky.
Je samozrejmé, že minerálne zmesi, oleje omega-3 a taurín sa pridávajú až po uvarení. Rovnako tak sa Mieziho obľúbený tuniak nepodáva každý deň, ale že jeho ponuka je rovnako pestrá, ako by ste mali so svojou vlastnou ponukou. mal by urobiť.
Ďalšou výhodou varenia je, že sa dá použiť podstatne viac druhov rýb ako pri surovom kŕmení - nemusíte sa zaoberať problémom tiaminázy. Ani s vareným vaječným bielkom, kde je avidín v surovom stave dôvodom na obavy. Do receptu môžu byť tiež zahrnuté vajcia. Bravčové mäso, na ktoré sa pri surovom kŕmení toľko mračia, sa dá tiež bez problémov použiť, pretože možný vírus Aujeszky je počas varenia zabitý. Len príliš veľa pečene, ktoré by sa nemalo používať pri varení, pretože existuje riziko predávkovania vitamínom A.
Ak chcete na doladenie použiť varenú šunku alebo už uvarené krevety alebo krabie mäso z chladničky, uistite sa, že neobsahujú žiadne konzervačné látky typu E210 až 213. Tie sú pre mačky jedovaté od dávky 5 promile.
Dobrý recept teda obsahuje:
- 150 - 200 gramov mäsa (tiež rýb alebo morských živočíchov)
- max. 15-20 g varenej a nakrájanej alebo pretlačenej zeleniny
- extra tuk pri použití nízkotučného mäsa vo forme husacej masti, masti (bez soli alebo cibule) alebo kúskov tuku
- minerálna zmes (ako doplnok BARF)
- taurín, ak nie je obsiahnutý v minerálnej zmesi.
- Omega-3 olej (lososový olej, rybí olej atď.)
ako aj odporúčanie na prvé 4 týždne:
- tráviace enzýmy
- Pre-/probiotiká
V špecializovanom obchode s prísadami BARF alebo v sortimente veterinárnych liekov v lekárňach máte veľký výber možných produktov, alebo urobíte malý prieskum a môžete ich nahradiť vhodnými potravinami.
Informácie o varení prirodzene platia aj pre niekedy populárne občerstvenie, v ktorom sa miešajú hlavne múky a iba malú časť tvorí mäso. Zdravé občerstvenie je možné pripraviť napríklad z čistého mäsa pomocou procesu sušenia, alebo je možné použiť recepty, ktoré vyhovujú vyššie uvedeným požiadavkám.
Jedlá je možné tiež predvariť a potom po častiach zmraziť. Potom opäť rozmrazte v chladničke a podávajte s prísadami pri izbovej teplote, mohlo by to byť tiež prijateľným spôsobom kŕmenia vašej mačky. Od konzumácie čerstvých potravín je to však ešte dlhá cesta, aj keď nie tak ďaleko ako pri konzervách.
Avšak ani spôsob varenia neponúkne skutočný „zážitok z stravovania“. Čerstvý kus mäsa alebo kuracie krídlo s kosťou, ktoré mačka hrdo odnáša a hryzie s chuťou, je jednoducho oveľa bližšie k prirodzenej výžive a psychologický faktor spočíva v mačke, ktorá žije hlavne v byte a takmer vôbec nemá zvýraznenie ktorými môže prežiť svoje prirodzené správanie, aby sa nimi nepohrdlo.
Odporúčané knihy na túto tému sú:
Pre všetkých, ktorí si neveria, že dokážu vyvinúť svoje vlastné recepty, existujú dokonca aj špeciálni odborníci na výživu pre mačky, tu sa však tiež vyžaduje opatrnosť. Ktokoľvek sa môže nazývať odborníkom na výživu domácich miláčikov. Niektorí tiež chcú len predať jednu z mnohých značiek potravín, za ktoré dostanú nezanedbateľnú províziu. Univerzita Ludwiga Maximiliána v Mníchove ponúka veľmi bohatú škálu kurzov4. Konzultácia - zvlášť odporúčaná pri existujúcich ochoreniach - stojí od 60 do 120 eur (plus DPH) v závislosti od vynaloženého úsilia.
Milá Silke, veľmi pekne ďakujem za váš podrobný a zaujímavý článok.