Varenie ryže Takto vyzerá vaša ryža dokonale

18. marca 2020, autor: Svenja Dirksen Kategórie: Výživa

vyzerá

Správne varenie sypkej ryže je veľmi jednoduché: Či už ryža basmati, divoká ryža alebo hnedá ryža - s týmto návodom získate dokonalý základ pre vynikajúce ryžové jedlá.

Mnohí sa obávajú, že ryžu nevaríte správne, mnohí sa uchýlia k varenej ryži. To nie je zrovna ohľaduplné k životnému prostrediu, plasty vo vreckách na varenie sa nedajú rozložiť, alebo len veľmi ťažko. Je veľmi ľahké správne uvariť ryžu. Ideálny je hrniec na ryžu, ale ryžu si tiež ľahko uvaríte v hrnci.

Varenie ryže metódou napučania

Takzvaný Metóda opuchu je najslávnejší spôsob varenia ryže. Je zvlášť vhodný pre ryžu basmati, thajskú ryžu a jazmínovú ryžu:

  1. Najprv musíte Ryžu umyte, na odstránenie prebytočného škrobu. V opačnom prípade bude ryža veľmi lepkavá.
  2. Potom vložte požadované množstvo ryže do hrnca s 1,5-násobným množstvom vody. To znamená napríklad: Jedna šálka ryže potrebuje jeden a pol šálky vody.
  3. Osolíme a ryžu zahrejeme na silnom ohni so zatvoreným vekom.
  4. Hneď ako voda zovrie, otočte kachle na najnižší stupeň (stredné nastavenie pre indukciu) a nechajte ryžu dusiť na miernom ohni so zatvoreným vekom, kým sa voda úplne neodparí alebo nevstrebe do ryže.
  5. Potom už len hrniec odstavte zo sporáka a podávajte ryžu.

Poznámka: Ak je príliš veľa vody, ryža bude kašovitá, ak príliš málo, nebude sa variť rovnomerne a môže sa pripáliť na dno hrnca.

Výhodou metódy napučiavania je, že ryža sa varí iba v takom množstve vody, koľko dokáže absorbovať. Takto sa zachovajú dôležité živiny a vitamíny.

Ryža má rôzne nutričné ​​hodnoty: v závislosti od odrody sa informácie mierne líšia. Ukážeme vám rôzne druhy ryže a ...

Varenie ryže vodnou metódou

Mnohým sa to javí Vodná metóda jednoduchšie, ako podobné Varenie cestovín na varenie ryže sa používa veľké množstvo vody:

  1. Ryžu umyte a sceďte.
  2. Vložte potrebné množstvo ryže do hrnca so 6-násobným množstvom vody.
  3. Pridajte štipku soli a zohrejte na maximum.
  4. Hneď ako voda zovrie, stlmte ju na stredný oheň a varte ju asi 15 minút bez pokrievky.
  5. Potom ryžu scedíme v cedníku a podávame.

Táto metóda je však v skutočnosti zbytočná Plytvanie zdrojmi: Na uvarenie ryže potrebujete viac vody a energie. Oproti metóde napučiavania sa tu strácajú aj cenné zložky, ktoré sa uvoľňujú z ryže do vody.

Ryžové oblátky sú populárne: deti i dospelí ich hruskajú z boku ako občerstvenie - bez toho, aby si uvedomovali, že vo väčšine ryžových koláčov ...

Koľko ryže potrebujem?

Pre dokonalú ryžu je dôležité to Pomer vody a ryže byť starostlivo sledovaný. Nie každý druh ryže potrebuje rovnaké množstvo vody.

  • O Basmati a Jazmínová ryža Pravidlo je 1: 1,5,
  • Nelúpané odrody ryže a celozrnná ryža potrebujú trochu viac vody.
  • To isté platí pre jednotlivca Čas varenia, pretože každý druh ryže má trochu inú lepiacu vlastnosť.

Ak máte problémy s právom Porciovanie pamätajte na toto pravidlo:

  • Ryža ako príloha: 60 až 80 gramov na osobu
  • Ryža ako hlavné jedlo: 100 až 120 gramov na osobu
  • Ryža do polievok: 30 gramov na osobu

Niektoré potraviny považujeme za zdravé, aj keď je to naopak. Týmto desiatim potravinám sa radšej vyhnite ...