Grilované jahňacie špízy a kuskusový šalát s receptom z granátového jablka JEDTE CHYTREJŠIE
Zdravo preto
Inteligentný tip
Nutričné hodnoty
Jahňacie mäso je nielen skvelým zdrojom bielkovín, ale presviedča aj vitamínmi skupiny B, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu pri rôznych metabolických procesoch v tele. Horké látky z granátového jablka tiež napomáhajú tráveniu.
Namiesto kuskusu môžete toto jedlo variť s grilovanými jahňacími špízmi, napríklad s proso alebo bulgurom.
| Vitamín A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 3,9 mg | (33%) | |
| Vitamín K | 35,4 ug | (59%) | |
| Vitamín B₁ | 0,5 mg | (50%) | |
| Vitamín B₂ | 0,9 mg | (82%) | |
| niacín | 22,6 mg | (188%) | |
| Vitamín B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Kyselina listová | 98 ug | (33%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,7 mg | (28%) | |
| Biotín | 3,6 ug | (8.%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 5,5 ug | (183%) | viac |
| vitamín C | 84 mg | (88%) | |
| draslík | 1 088 mg | (27%) | viac |
| Vápnik | 68 mg | (7%) | viac |
| horčík | 104 mg | (35%) | viac |
| železo | 5,6 mg | (37%) | viac |
| jód | 5 ug | (3%) | viac |
| zinok | 7,5 mg | (94%) | viac |
| nasýtený tuk | 4,6 g | ||
| kyselina močová | 432 mg | ||
| cholesterolu | 128 mg | viac |
prísady
Prípravné kroky
Jahňacie mäso umyte, osušte a nakrájajte na 2 cm kocky. Dajte na kovové špajle a položte ich vedľa seba do plochej misky alebo na plech. Na marinádu ošúpte cesnak a nakrájajte na plátky. Dobre premiešajte s 2 lyžicami citrónovej šťavy a 2 lyžicami olivového oleja. Podlejte špízy a nechajte zakryté aspoň 2 hodiny v chladničke (marinovať).
Šalotku olúpeme a nakrájame nadrobno. Petržlenovú vňať a mätu umyjeme, pretrepeme, odtrhneme listy a nakrájame nadrobno. Papriky umyjeme, rozpolíme, očistíme a nakrájame na kocky. Zmiešajte so šalotkou, bylinkami, semiačkami granátového jablka a olejom do kuskusu. Dochutíme citrónovou šťavou, soľou, korením a podávame na tanieroch so špízami. Každú zalejeme lyžicou jogurtu a podávame.