Vaše jedlo tak bude v bezpečí

Jedlo je bezpečné. To zaisťuje hustá kontrolná sieť v celej EÚ, ktorá zahŕňa výrobcov a maloobchodníkov, ako aj gastronómiu. Spotrebitelia sa však tiež môžu pričiniť o to, aby boli potraviny bezpečné. Chyby v doprave a skladovaní, ale aj chyby v príprave môžu znamenať, že potraviny, ktoré sú samy osebe bezpečné, sa stanú nepožívateľnými alebo v horšom prípade dokonca poškodia zdravie. Väčšina chorôb spôsobených potravinami má pôvod v domácnosti.

Ak budete postupovať podľa nasledujúcich tipov, vaše jedlo zostane v bezpečí!

V pohode

Rýchle odkazy

Ak sa potraviny skladujú pri izbovej teplote, môžu sa veľmi rýchlo množiť. Pri teplotách pod 5 ° C sa rast väčšiny choroboplodných zárodkov spomalí alebo zastaví.

Udržujte chladiaci reťazec

Pri nákupe trvanlivých potravín napr. Napríklad z chladenej police na konci vyberte surové mäso, mäsové výrobky, surové ryby alebo mliečne výrobky a mrazené potraviny.

Na prepravu tohto jedla použite chladiaci box alebo chladné vrece, prepravte ich čo najrýchlejšie domov a ihneď ich doma chladte.

Pri varení vyberte potraviny, ktoré sa rýchlo kazia, z chladničky až bezprostredne pred spracovaním.

Rozmrazené alebo rozmrazené potraviny v mrazničke znovu nezmrazujte.

Správne nastavte a usporiadajte chladničku

Teplotu chladničky nastavte na 1 až 5 ° C.

Teplota v rôznych priehradkách chladničky je rozdielna. Najteplejšie je v zásuvke na ovocie a zeleninu a vo dverách. Nad zásuvkou na zeleninu skladujte obzvlášť citlivé jedlá, ako je mäso a ryby, pretože je tam najchladnejšie.

Najskôr vložte potraviny podliehajúce skaze, ktoré sa musia konzumovať, pred tie, ktoré majú dlhšiu trvanlivosť.

Dvierka chladničky otvárajte iba krátko. Aj keď je z chladničky niečo vybraté iba na krátky čas (napríklad mlieko do kávy), medzitým zatvorte dvere chladničky.

Varené jedlo rýchlo schlaďte a uložte na chladnom mieste

Varené jedlo rýchlo schlaďte, neuchovávajte ho niekoľko hodín pri izbovej teplote. Ak to chcete urobiť, rozdeľte si jedlo na menšie porcie a vložte ich do kúpeľa so studenou vodou. Po vychladnutí uložíme do chladničky.

Rozmrazte jedlo a jedlo v chladničke

Mrazené jedlo a jedlo rozmrazte v chladiaco uzavretých a tekutých nádobách.

Rýchle odkazy

Ak sa potraviny skladujú pri izbovej teplote, môžu sa veľmi rýchlo množiť. Pri teplotách pod 5 ° C sa rast väčšiny choroboplodných zárodkov spomalí alebo zastaví.

Udržujte chladiaci reťazec

Pri nákupe trvanlivých potravín napr. Napríklad z chladenej police na konci vyberte surové mäso, mäsové výrobky, surové ryby alebo mliečne výrobky a mrazené potraviny.

Na prepravu tohto jedla použite chladiaci box alebo chladné vrece, prepravte ich čo najrýchlejšie domov a ihneď ich doma chladte.

Pri varení vyberte potraviny, ktoré sa rýchlo kazia, z chladničky až bezprostredne pred spracovaním.

Rozmrazené a rozmrazené potraviny v mrazničke znovu nezmrazujte.

Správne nastavte a usporiadajte chladničku

Teplotu chladničky nastavte na 1 až 5 ° C.

Najskôr vložte potraviny podliehajúce skaze, ktoré sa musia konzumovať, pred tie, ktoré majú dlhšiu trvanlivosť.

Dvierka chladničky otvárajte iba krátko. Aj keď je z chladničky niečo vybraté iba na krátky čas (napríklad mlieko do kávy), medzitým zatvorte dvere chladničky.

Varené jedlo rýchlo schlaďte a uložte na chladnom mieste

Rozmrazte jedlo a jedlo v chladničke

Mrazené jedlo a jedlo rozmrazte v chladiaco uzavretých a tekutých nádobách.

Oddeľte to

Rýchle odkazy

Medzi potravinami sa môžu prenášať choroboplodné zárodky a plesne. Baktérie sa do kuchyne dostanú aj cez zvieratá.

Oddeľte surové od varených jedál

Je nevyhnutné oddeliť surové mäso, hydinu, vajcia, ryby a morské plody a všetky tekutiny, ktoré z nich uniknú, od hotových jedál, napr. Šalát, zelenina alebo varené jedlo.

Na prípravu používajte samostatné kuchynské náradie (napr. Vareška, doštička, nôž) a pracovné plochy.

Surové a varené jedlo skladujte oddelene, uzavreté v kvapalinotesných a čistých nádobách v chladničke.

Udržujte domáce zvieratá v dostatočnej vzdialenosti

Chráňte domáce zvieratá od pracovných plôch, jedla a pripravených jedál. Pred útokom na jedlo alebo riad si vždy umyte ruky po dotyku so zvieratami.

Ovocie a zeleninu skladujte osobitne

Skladujte rôzne druhy ovocia a zeleniny oddelene od seba. Jablká, avokádo, hrušky, uhorky a paradajky urýchľujú proces dozrievania iného ovocia a zeleniny.

Vybalte ovocie a zeleninu z plastovej fólie, inak môže dôjsť ku kondenzácii, ktorá stimuluje tvorbu choroboplodných zárodkov a môže viesť k tvorbe plesní.

Plesňový syr skladujte tiež oddelene od ostatných druhov syra, pretože ostatné syry vedľa nich začnú rýchlejšie plesnivieť.

Rýchle odkazy

Medzi potravinami sa môžu prenášať choroboplodné zárodky a plesne. Baktérie sa do kuchyne dostanú aj cez zvieratá.

Oddeľte surové od varených jedál

Je nevyhnutné oddeliť surové mäso, hydinu, vajcia, ryby a morské plody a všetky tekutiny, ktoré z nich uniknú, od hotových jedál, napr. Šalát, zelenina alebo varené jedlo.

Na prípravu používajte samostatné kuchynské náradie (napr. Vareška, doštička, nôž) a pracovné plochy.

Surové a varené jedlo uchovávajte oddelene, uzavreté v tekutinotesných a čistých nádobách v chladničke.

Udržujte domáce zvieratá v dostatočnej vzdialenosti

Chráňte domáce zvieratá od pracovných plôch, jedla a pripravených jedál. Pred útokom na jedlo alebo riad si vždy umyte ruky po dotyku so zvieratami.

Ovocie a zeleninu skladujte osobitne

Skladujte rôzne druhy ovocia a zeleniny oddelene od seba. Jablká, avokádo, hrušky, uhorky a paradajky urýchľujú proces dozrievania iného ovocia a zeleniny.

Vybalte ovocie a zeleninu z plastovej fólie, inak môže dôjsť ku kondenzácii, ktorá stimuluje tvorbu choroboplodných zárodkov a môže viesť k tvorbe plesní.

Plesňový syr skladujte tiež oddelene od ostatných druhov syra, pretože ostatné syry vedľa nich začnú rýchlejšie plesnivieť.

Vyčistiť to

Rýchle odkazy

Mikróby sú všade a môžu sa šíriť do iných potravín prostredníctvom ľudí a kuchynského náradia. Baktérie ako špina!

umývajte si ruky

Pravidelne si umývajte ruky: pred prípravou jedla, bezprostredne po kontakte s potravinami, zvieratami a odpadmi a po použití toalety. Umyte si ruky teplou vodou a mydlom, nezabudnite na medzery medzi prstami, palcami a oblasť pod nechtami. Na osušenie rúk používajte čisté uteráky.

Umyte surové ovocie a zeleninu

Pred jedlom surové ovocie a zeleninu dôkladne umyte pod tečúcou pitnou vodou (najmenej 30 sekúnd), pokiaľ je to možné, intenzívne ich potierajte a použite teplú vodu, prípadne olúpte. Po umytí osušte jednorazovým papierom (kuchynskou rolkou).

Udržujte chladničku čistú

Pravidelne čistite chladničku čistiacim prostriedkom pre domácnosť, tiež odstráňte kondenzáciu a vlhkosť.

Pravidelne tiež rozmrazujte a čistite mraziaci priestor.

Vyčistite kuchynský riad, pracovné plochy, riad a nádoby

Nádoby a riad umyte horúcou vodou, najlepšie v umývačke riadu. Vyvarujte sa ekologických a nízkoteplotných programov pre rizikové osoby (staršie osoby, osoby so zníženou imunitou, tehotné).

Kuchynské náradie, pracovné povrchy a prístroje, ktoré prišli do styku so surovými potravinami, vyčistite saponátom a horúcou vodou. Najlepšie je na čistenie použiť jednorazový papier (kuchynskú rolku).

Uteráky, utierky a utierky, ako aj špongie pravidelne perte alebo vymieňajte najmenej pri 60 ° C.

Odpadkový kôš pravidelne vyprázdňujte a čistite.

Rýchle odkazy

Mikróby sú všade a môžu sa šíriť do iných potravín prostredníctvom ľudí a kuchynského náradia. Baktérie ako špina!

umývajte si ruky

Umyte surové ovocie a zeleninu

Udržujte chladničku čistú

Pravidelne čistite chladničku čistiacim prostriedkom pre domácnosť, tiež odstráňte kondenzáciu a vlhkosť.

Pravidelne tiež rozmrazujte a čistite mraziaci priestor.

Vyčistite kuchynský riad, pracovné plochy, riad a nádoby

Uteráky, utierky a utierky, ako aj špongie pravidelne perte alebo vymieňajte najmenej pri 60 ° C.

Odpadkový kôš pravidelne vyprázdňujte a čistite.

Skontrolovať to

Rýchle odkazy

Mikróby a plesne sa môžu dostať do potravín cez poškodený obal alebo nesprávnym/príliš dlhým skladovaním. Mnoho potravín je stále jedlých aj po uplynutí dátumu minimálnej trvanlivosti.

Pri nákupe skontrolujte balenie potravín

Pri nákupe sa uistite, či je obal potraviny neporušený. Už nekupujte chybné alebo zazubené konzervy.

Skontrolujte trvanlivosť

Skontrolujte dátum spotreby („spotrebujte do“), či sa nejedia o rýchlo sa kaziace potraviny (napr. Ryby a surové mäso). Ak dôjde k jeho prekročeniu, jedlo už nejedzte, ale okamžite ho zlikvidujte.

Skontrolujte jedlo s minimálnou trvanlivosťou najmenej raz týždenne.

Pred spracovaním alebo konzumáciou skontrolujte, či jedlo nie je abnormálne. Používajte niekoľko zmyslov: vôňu, skúmanie, dotyk a tiež chuť (napr. Mlieko pred naliatím do kávy).

Ak chcete skontrolovať čerstvosť surového vajíčka, vložte ho do studenej vody. Hustota klesá s vekom. Ak vajíčko klesne a zostane ležať na zemi, je čerstvé. O niečo staršie vajcia plávajú vo vode a mali by sa čo najskôr dobre spracovať a zohriať. Buďte opatrní, ak vajíčko už na vrchu pláva alebo ak tupý hrot vyčnieva z vody. Potom by sa to už nemalo jesť.

Prestaňte jesť pokazené jedlo

Prestaňte jesť plesnivé jedlá. Jednoduché odstránenie viditeľnej formy nestačí. Varenie alebo pečenie tiež nie je alternatívou. Ak je to vôbec možné, rezanie sa odporúča iba pri potravinách ako slanina a tvrdý syr, na ktorých môže pleseň rásť iba na povrchu (minimálne 1 - 2 cm).

Zlikvidujte potraviny napadnuté hmyzom, „nite“ označujú mory.

Rýchle odkazy

Mikróby a plesne sa môžu dostať do potravín cez poškodený obal alebo nesprávnym/príliš dlhým skladovaním. Mnoho potravín je stále jedlých aj po uplynutí dátumu minimálnej trvanlivosti.

Pri nákupe skontrolujte balenie potravín

Pri nákupe sa uistite, či je obal potraviny neporušený. Už nekupujte chybné alebo zazubené konzervy.

Skontrolujte trvanlivosť

Skontrolujte jedlo s minimálnou trvanlivosťou najmenej raz týždenne.

Pred spracovaním alebo konzumáciou skontrolujte, či jedlo nie je abnormálne. Používajte niekoľko zmyslov: vôňu, skúmanie, dotyk a tiež chuť (napr. Mlieko pred naliatím do kávy).

Prestaňte jesť pokazené jedlo

Prestaňte jesť plesnivé jedlá. Jednoduché odstránenie viditeľnej formy nestačí. Varenie alebo pečenie tiež nie je alternatívou. Ak je to vôbec možné, odrezanie sa odporúča iba pri potravinách ako slanina a tvrdý syr, na ktorých môže pleseň rásť iba na povrchu (minimálne 1 - 2 cm).

Zlikvidujte potraviny napadnuté hmyzom, „nite“ označujú mory.