Vďaka tomuto triku má fazuľa z konzervy oveľa lepšiu chuť
Lacné, zdravé, vynikajúce: konzervované fazule sú jedným zo základných prvkov v špajzi. Takto z neho môžete urobiť kulinársky highlight
Fazuľa teda chutí čokoľvek, len nie nudne
Fazuľa v konzerve by nemala chýbať v žiadnej špajzi. Vydržia dlho, sú lacné a sú vynikajúcim zdrojom rastlinných bielkovín. Zvyčajne nalejete zápar, v ktorom fazuľa, biela fazuľa a spol. Plávajú do drezu, a potom ju vylejete pod čistou vodou. Preto môžu fazule chutiť trochu nevýrazne. Máme ale ultimátny trik, ako môžete fazuľu posunúť na novú úroveň chuti a zmeniť ju na pochúťku:
Tak sa to robí
Čarovné slovo je Marinovať. A to klasickým spôsobom s olivovým olejom a octom v pomere 3: 1. Za týmto účelom najskôr zohrejte olej na panvici so strúčikom cesnaku, šťavou z citróna a lyžičkou medu. Ďalej odstavte panvicu zo sporáka, primiešajte fazuľu a dochuťte soľou, korením a octom.
Ak chcete, marinádu môžete okoreniť mnohými spôsobmi:
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Korenie
Ak chcete dať marinádu z oleja a octu trochu viac do hĺbky, môžete pridať korenie, ako sú horčičné semiačka alebo čierne korenie. K fazuli sa výborne hodí aj kmín, semená feniklu a chilli vločky.
Ostrosť
Potom, čo ste fazuľu poliali marinádou, stlačte ešte trochu cesnaku. Alternatívne sú vhodné nadrobno nakrájané šalotky, červená cibuľa alebo jarná cibuľka.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Sviežosť
Jemne nasekané bylinky ako petržlen, koriander, pažítka, kôpor alebo koriander zaisťujú potrebnú sviežosť marinády. Strúhaná citrónová kôra poskytuje väčšiu hĺbku.
Crunch
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Aby jedlo nebolo príliš kašovité/krémové, vyžaduje si marináda trochu sústa. Čo je na to vhodné? Napríklad nakrájaný zeler, cukrový hrášok, strúhanka alebo panko alebo pečené vlašské orechy a píniové oriešky.
kyselina
Na marinádu nemusíte používať biely ocot. Lahodnou alternatívou je pomlčka sherry, jablčného octu, balzamikového octu alebo bieleho vína.
To sedí
Marinovanú fazuľu si môžete vychutnať „čistú“. Ale chutia vynikajúco aj v šaláte, ako poleva v výdatných miskách alebo v burrito. Puristi natrieť chrumkavý toastový krajec chleba maslom alebo ricottou a potom pridať fazuľu.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies