Vedci práve objavili spôsob varenia ryže, ktorou sú kalórie

Ryža je prítomná v mnohých kuchyniach po celom svete, vrátane našej, ale rovnako lacná a všestranná je svojou veľkosťou rovnako nepriateľská. Jedna šálka varenej ryže má 240 kalórií.

varenia

Keďže vedci musia jesť, vrátane ryže, chceli zistiť, či existuje spôsob, ako ich variť, aby sa znížili kalórie. Našli ju aj vedci na Srí Lanke. Nielenže sa im podarilo znížiť kalórie na polovicu, ale ešte viac to vylepšili, ukazuje Science Alert.

Podľa štúdie koordinovanej výskumníkom Sudhairom Jamesom, všetko, čo musíme urobiť, aby sme získali zdravšiu a nízkokalorickú ryžu, je prevariť trochu vody, ale skôr ako ryžu pridáme, pridáme kokosový olej - asi 3% hmotnosti ryže . To znamená pol lyžičky ryže.

Keď je ryža uvarená, musí sa nechať v chladničke 12 hodín. Potom ho možno ohriať a spotrebovať v mikrovlnnej rúre.

Aj keď sa to zdá čudné, v skutočnosti na panvici prebiehajú všetky druhy chemických reakcií, jednak kvôli kokosovému oleju, jednak následnej nízkej teplote.

Škroby, ktoré sa ľahko strávia, tie, ktoré telo premení na glukózu a potom ich uloží ako tuk, sa zmenia na silné, ktoré sa v žalúdku nepremieňajú na glukózu, čo vedie k menšiemu počtu kalórií.

Okrem toho tieto rezistentné škroby prechádzajú hrubým črevom, kde sa chovajú podobne ako vláknina, takže majú pre organizmus všetky výhody.