Vegánska paštéta žltej šošovice s marhuľami
Vyskúšajte túto vegánsku a bezlepkovú paštétu zo žltej šošovice a trochu ju oslaďte sušenými marhuľami pre inú interpretáciu tohto klasického jedla. Táto paštéta je ideálna na raňajky alebo ako občerstvenie a môže sa podávať na krekroch alebo plátkoch majonézového chleba pre chutné a rýchle predjedlo.
Vysvetlíme vám, na aký účel sme vybrali ingrediencie, ktoré sme použili v tomto recepte, a niektoré ďalšie špecifikácie, ktoré považujeme za dobré odovzdať ďalej.
Pre vegánsky zdroj bielkovín a vynikajúcu alternatívu k mäsovým výrobkom som zvolil žltú šošovicu. Okrem toho sa tento druh šošovice spolu s červenou šošovicou varí veľmi rýchlo a má mierne sladkastú chuť.
Pre túto paštétu som zvolil aj tahini, pretože má vysoký obsah oleja a je dobrým zdrojom tuku. Hoci je to vysoko kalorická zložka, tahini má bohatú chuť a silnú orieškovú arómu a recept si nevyžaduje viac ako jednu polievkovú lyžicu.
Pripravte si túto paštétu s kockami eko rýchlo na zeleninovú polievku, bez kvasníc a vegánsku verziu.
Pomocou niekoľkých sušených marhúľ zatienite sladkosť žltej šošovice alebo ju úplne vylúčite, ak nemáte radi sladké jedlá.
Potrebné prísady:
- 200 gramov bio žltá šošovica
- 40 gramov sušené marhule
- jednu lyžicu tahini
- dve polievkové lyžice olivový olej
Šošovka sa niekoľkokrát premyje a potom sa povarí v 500 ml vody, v ktorej sa rozpustí kocka zeleninovej polievky. Šošovka sa ľahko uvarí a za 15-20 minút bude úplne uvarená a pripravená na paštétu.
Dobre scedíme a preložíme do mixéra s marhuľami, tahini, citrónovou šťavou, olivovým olejom, cesnakom a polovicou čili struku. Ingrediencie sa spracovávajú v mixéri, až kým z nich nevznikne jemná a rovnomerná pasta.
Paštétu môžete podávať pri izbovej teplote na hriankach alebo krekroch ako vegánske občerstvenie, na ktorom si pochutí každý, bez ohľadu na stravu, ktorú dodržiava.
Ďalej nájdete všetky základné ingrediencie, pomocou ktorých si môžete pripraviť takúto paštétu doma, základné ingrediencie, ktoré chcete mať vždy po ruke vo svojej kuchyni.