Vegánske jedlá, ktoré by ste mali vedieť o go4health à la carte
Bez ohľadu na to, či ste vegán alebo máte vegánsky deň iba občas - živočíšne produkty sa dajú vkusne vymeniť. S týmito vegánskymi potravinami je pôžitok na prvom mieste.
Či už mäso, ryby, syry, vajcia alebo med: Žiť vegánsky znamená vyhýbať sa živočíšnym produktom. Aj vegáni by si mali vždy trúfnuť na cestu do vegánskej kuchyne - V záujme ich zdravia a životného prostredia. Vďaka rozmanitosti vegánskych jedál, ktoré sú k dispozícii, je to veľmi ľahké. Ukážeme vám výber najuniverzálnejších produktov a možností, kde sa dajú použiť vo vegánskej kuchyni.
Náhrada vegánskeho mäsa
Tieto vegánske jedlá súvisia s mäsom Obsah bielkovín a živín nič za sebou - a sú jeho súčasťou všestranný Môže byť použitý vo vegánskej kuchyni.
- Tofu: Tofu sa vyrába hlavne z Sójové bôby a voda a je dodávateľom nízkokalorických bielkovín. Prírodné tofu je veľmi premenlivý, pretože nadobúda chuť korenia a marinád. Údené tofu je však vhodný kvôli jeho silná aróma skôr na výdatné jedlá.
- Sójový granulát: Sójový výrobok obsahuje Menej tučný a až 50 g bielkovín na 100 g granúl. Je zvlášť vhodný pre vegánske hamburgery, fašírky, bolonskú omáčku a chili sin carne.
- Tempeh: Tempeh sa vyrába z fermentovaných sójových bôbov. Kvôli svojej vysokej Obsah bielkovín je dôležitým dodávateľom výživných látok vo vegánskej kuchyni. Tradične sa používa do ázijských polievok, dusených jedál alebo wokov. Pečené do chrumkava je vhodné aj ako príloha k ryži alebo do šalátu.
- Cícer: Obsahujú veľmibielkoviny, železo a podobne vysoko Obsah vápnika ako mlieko. Napríklad z cíceru sa dajú pripraviť vynikajúce hamburgerové placky.
Tip: Tu sme pre vás zhrnuli najlepšie vegánske zdroje bielkovín. Prečítajte si to!
Vegánske mlieko
Rozmanitosť alternatív rastlinného mlieka vo vegánskej kuchyni je skvelá. Obsah bielkovín, sacharidov a tukov sa líši v závislosti od základnej zložky.
- Sójový nápoj: Rastlinná náhrada mlieka je všestranná a vhodná pre vegánske varenie a pečenie. S 3-4 g bielkovín na 100 ml má rovnaký obsah bielkovín ako kravské mlieko s nižším obsahom tuku.
- ryžapiť: The Najnižšia alternatíva alergénového mlieka je vhodný pre alergikov. Má prirodzene sladkú chuť a dá sa použiť na Varíme a pečieme použitie.
- Špaldový nápoj: Aj bez pridania cukru má nápoj pomerne sladkú chuť, a preto sa dobre hodí na sladké a dezerty alebo ako Sladidlá v káve.
- Kokosové mlieko: Má ovocnú, orechovú chuť a je bohatý na horčík a draslík. Kokosové mlieko je ideálne na varenie alebo pečenie a vylúhuje vaše jedlo exotická aróma.
Vymeňte vegánske vajcia
Ak chcete piecť vegánske alebo viazať iné jedlá, existujú rôzne alternatívy vajec. S nasledujúcimi produktmi môžete každý vymeniť vajíčko:
- dve polievkové lyžice mletého ľanového semena zmiešané s tromi polievkovými lyžicami vody
- 80 g jablkovej omáčky
- ½ roztlačeného, zrelého banánu
- lyžicu sójovej múky rozmiešanú v troche vody
Paradajková pasta slúži ako prírodné spojivo pre vegánske hamburgery alebo vegánske pečivo. Jedna polievková lyžica z neho nahradí vajíčko. 60 g hodvábneho tofu rozšľahaného do krémova alebo na kašu sa môže použiť aj ako alternatíva k vajíčku. Tofu je vhodné k slaným aj sladkým jedlám.
Vegánske recepty
Tieto vegánske súdy poskytnúť vám celý deň Vitamíny a minerály: