Vegánske lasagne (recept) s bolonskou a bešamelovou omáčkou

Aj vy ste slabí s lahodnými lasagnami? Máme konečný recept na jeden vegánske lasagne: Bolognese vyrobený z pikantného sójového mletého mäsa, jemnej zeleniny, ovocnej paradajkovej omáčky, zakončený silnou bešamelovou omáčkou. Potešte tým celú svoju rodinu - vegánske lasagne sú dokonalým pokrmom pre malých aj veľkých.

lasagne

Mimochodom, jedlo sa tiež leskne dôležité živiny, ako železo, zinok, vápnik a riboflavín (BLS). Tip: Použite rastlinný nápoj obohatený vápnikom na viac vápniku a ďalšie kvasnicové vločky na posypanie lasagní, aby vám poskytli čo najlepší prísun vitamínov B vrátane riboflavínu.

Informácie o výživovej hodnote

Potenciálne kritické živiny (na porciu) Vitamín B2 (µg)Vápnik (mg)Železo (µg)Zinok (µg)Bielkoviny (g)
272
217
5407
2856
23.6

Suroviny (1 pekáč/4 osoby)

lasagne

  • 2 lyžice rastlinného oleja
  • 1 cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • 50 g údeného tofu
  • 2 mrkvy
  • 150 g sójového mletého mäsa
  • 1 cuketa
  • 1 čajová lyžička oregana a tymiánu (sušené)
  • 400 g nakrájaných paradajok (plechovka)
  • 250 g listov lasagne
  • 1 l zeleninového vývaru
  • 1 polievková lyžica sójovej omáčky
  • 1 polievková lyžica javorového sirupu
  • 1 lyžička paprikového prášku
  • Po 1 štipke soli a korenia

Bešamelová omáčka

  • 1,5 lyžice múky
  • 2 lyžice vegánskeho margarínu
  • 230 ml rastlinného nápoja (obohateného vápnikom)
  • 1 polievková lyžica kvasnicových vločiek
  • 1 štipku soli, korenia a muškátového orieška (kôra)
  • Pri súčasných odporúčaniach pre príjem každej živiny.
  • Prečo potrebujete túto výživnú látku a kde ju nájdete - s prehľadnými tabuľkami.
  • Ide teda o biologickú dostupnosť.
  • Už vedel. Zaujímavé výživové znalosti, ľahko pochopiteľné.
Stiahnite si eKnihu

príprava

  1. Pre lasagne, Zeleninový vývar (horúci!) Zalejte sójovým mletým mäsom a nechajte pol hodinu lúhovať.
  2. Olúpte a nakrájajte cibuľu a cesnak. Na panvici rozohrejeme olej a cibuľu a cesnak podusíme dosklovita.
  3. Mrkvu ošúpte, nakrájajte (alebo nastrúhajte) kuchynským robotom, pridajte do panvice a povarte 1 minútu.
  4. Údené tofu nakrájajte na malé kocky a pridajte do panvice. Sójový mletý sceďte, vytlačte ho najlepšie ako viete, pridajte do zmesi a znova dobre osmažte.
  5. Asi po 5 minútach deglazujeme sójovou omáčkou a javorovým sirupom.
  6. Prilejte 100 ml zeleninového vývaru a nechajte 5 minút dusiť. Pridajte nakrájané paradajky a korenie. Na miernom plameni dusíme 20 minút, podľa potreby dochutíme.
  7. Cuketu pozdĺžne nakrájame na tenké plátky (škrabkou).
  8. Pre Bešamelová omáčka, V hrnci rozpustíme margarín, vmiešame múku a dusíme ho asi 1 minútu na miernom ohni. Pridajte rastlinné mlieko a dobre premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Dochutíme soľou, korením, muškátovým orieškom a vločkami droždia.
  9. Rúru predhrejeme na 180 ° C.
  10. V zapekacej miske najskôr dno pokryjeme časťou paradajkovo-sójovej zmesi a potom na vrch rozložíme plátky lasagne. Tento postup opakujte, kým nie je všetko v zapekacej miske. Nakoniec na vrch poukladáme pásiky cukety a polejeme ich bešamelovou omáčkou. Voliteľné: posypeme kvasnicovými vločkami.
  11. Zapekaciu misu pečieme v rúre na 180 ° C 40 minút.
  12. Pred podávaním nechajte lasagne stáť asi 5-10 minút.

Dobrú chuť - nechajte si ju ochutnať!

literatúry

BLS. Federal Food Key verzia 3.02. Federálne ministerstvo pre výživu a poľnohospodárstvo.

Zdroje obrázkov

Vylúčenie lekárskej zodpovednosti a ďalšie informácie

Ako každá veda, aj medicína a príbuzné odbory podliehajú neustálemu vývoju. Výskum a klinické skúsenosti rozširujú naše vedomosti, najmä pokiaľ ide o liečbu a terapiu. Pokiaľ sú v poskytnutých informáciách uvedené odporúčanie, dávkovanie, aplikácia atď., Môžete sa spoľahnúť, že sme venovali veľkú pozornosť tomu, aby sme zabezpečili, že tieto informácie zodpovedajú stavu poznatkov v čase dokončenia práce. Za tieto veci však nemožno niesť nijakú záruku ani zodpovednosť. Odporúčame vám, aby ste si ich sami starostlivo skontrolovali a konali na svoje vlastné riziko. Ďalej v prípade existujúceho ochorenia by naše odporúčania a rady nemali v žiadnom prípade nahrádzať lekársku pomoc, diagnostiku alebo liečbu - nejde o terapiu. Informácie, ktoré poskytujeme, by ste preto nikdy nemali používať ako jediný zdroj pre prijímanie rozhodnutí týkajúcich sa zdravia. Ak máte akékoľvek sťažnosti, mali by ste určite vyhľadať lekársku pomoc.

Nezávislosť od produktu

Náš časopis nepodlieha reklame na výrobky tretích strán a vplyvu priemyslu a obchodu, pretože nezávislosť, transparentnosť a neutrálny prístup sú našou najvyššou prioritou.

Poznámka k zastúpeniu zvierat

Naša práca v oblasti výživy znamená, že z dôvodu objektivity sa venujeme aj redakčnej práci potravinám živočíšneho pôvodu. Aj keď je pre nás vedecký prístup a objektívnosť veľmi dôležitá, rozhodli sme sa v tomto prípade, že nereprezentujeme živé bytosti - ako je to v našom sektore obvyklé - ako „časti tela pripravené na priamu konzumáciu“, pretože podľa nás sú tak objektívne. že sú vnímané iba ako potenciálna „potrava“ a už nie ako živé bytosti schopné utrpenia. Z úcty k životu týchto zvierat im preto ukazujeme, ako veríme, že by mali existovať: neporušené.