Vegánske palacinky s banánmi a arašidovým maslom - Ramonine tajomstvá

• 150 g ryžovej múky (nájdete na plafar)
• 120g ovsené vločky
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• 1 čajová lyžička škorice
• 1/2 lyžičky soli

• 250ml sójového mlieka
• 2 lyžice javorového sirupu alebo medu
• 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu alebo esencie
• 1 lyžica kokosového oleja
• 2 banány

Suroviny môžete zmiešať v samostatných miskách alebo môžete dať kuchynský robot do práce. Ak sa rozhodnete pre robota, určite použite misku s veľkými nožmi (v tvare písmena S). Obávam sa, že sa v mixéri nebudú dostatočne dobre spracovávať, pokiaľ nie je veľmi silný.

Začal som suchými ingredienciami. Najskôr som vložila do roboty ovsené vločky a miešala som ich, až som skoro dostala ovsené vločky. Ak nemáte robota, môžete použiť vločky také, aké sú. Budete mať chrumkavejšie palacinky:) Po rozmixovaní ovsených vločiek som do robota pridala zvyšok suchých ingrediencií a miešala som ich veľmi málo, kým sa dobre nerozmixovali.

Vypol som robota a všetky suché ingrediencie som dal nad suché ingrediencie. Plus banány. Miešala som, až kým mi nevzniklo ideálne cesto.

Ak máte panvicu na palacinky, je vynikajúca. Ak nie, použite inú panvicu.

Cesto som vložila na palacinkovú panvicu (pokropenú trochou oleja) malým 60ml leštidlom a piekla som ich asi 3 minúty z každej strany. Dostanem asi 10-12 malých palaciniek, s priemerom asi 10 cm:)

A to je asi tak všetko. Pochutnávali sme si na nich po vrstvách:) S domácim arašidovým maslom, plátkami banánu a posypané javorovým sirupom.

---