Vegetariáni a mäsožravci, ktorí žijú dlhšie a prečo
Stravovacie návyky ľudí sú stále jednou z debát, ktoré často vedú k zbytočným konfliktom.
Sme presvedčení, že každý by si mal dať na tanier to, čo má rád a čo cíti, že je pre neho dobré. Mäsožravce by sa nemali vysmievať tým, ktorí sa rozhodli nejesť živočíšne produkty, rovnako ako vegáni alebo vegetariáni by nemali obviňovať tých, ktorí jedia mäso a mliečne výrobky. Vo všetkých diskusiách sa obe strany snažia predložiť argumenty, ktoré podporujú ich životný štýl, a jedným z najpoužívanejších argumentov je predĺžená životnosť stravy, ktorú si osvojuje každá z nich.
V tomto článku nehovoríme o vegánskom životnom štýle, ktorý spočíva v vzdaní sa úplne akejkoľvek potravy živočíšneho pôvodu, ale o vegetariánskom, ktorý sa týka iba odmietnutia jesť mäso z rôznych dôvodov, jednou z nich je túžba predĺžiť si život.
Na dlhovekosť nemá vplyv iba životný štýl, ale aj gény, a to v podiele 30%. Zvyšných 70% skutočne závisí od vonkajších faktorov. Pokiaľ ide o dlhovekosť pre mäsožravce a vegetariánov, existuje veľa rozporuplných štúdií.
Napríklad päťročná štúdia so 100 000 Američanmi zistila, že vegetariáni žijú menej. Iné analýzy na druhej strane ukázali, že strava s nízkym obsahom mäsa je spojená s dlhším životom a lepším zdravím. Ostatné štúdie ukazujú z tohto pohľadu nepodstatné rozdiely medzi týmito dvoma životnými štýlmi.
Jedna vec je istá: bezmäsité diéty môžu znížiť riziko určitých zdravotných problémov, ako je cukrovka typu II, vysoký krvný tlak alebo dokonca rakovina. Vegánstvo má zasa určité výhody oproti vegetariánstvu. James Brown, lektor biológie a biomedicínskych vied na Aston University, tvrdí, že v súčasnosti bohužiaľ nie je dostatok dôkazov na preukázanie toho, že životný štýl vám zaručuje dlhšiu existenciu.
Brown zdôrazňuje, že v prípade ľudí je veľmi ťažké uskutočniť štúdie, ktoré merajú vplyv všetkého na dlhovekosť práve preto, že žijeme oveľa dlhšie ako iné bytosti. Vedci majú možnosť skúmať lekárske správy alebo sledovať dobrovoľníkov iba na určité obmedzené obdobia. Takto zhromaždené údaje sa používajú na preukázanie účinkov určitých činností na dlhovekosť, jednou z nich je vyhýbanie sa mäsu.
Existuje veľa otázok o tomto prístupe. Súvislosť medzi konzumáciou mäsa a predčasnou smrťou nemusí nutne znamenať, že tento návyk bol jasnou príčinou. Vegetariánstvo a dlhovekosť môžu byť tiež úzko spojené, ale existuje niekoľko premenných. Napríklad vegetariáni často viac cvičia, menej fajčia a konzumujú menej alkoholu ako mäsožravci.
Štúdie výživy sú tiež založené na presných záznamoch o potravinách, ktoré vytvorili dobrovoľníci. Ani tu nie je žiadna záruka. Podľa Browna iné štúdie preukázali, že ľudia majú tendenciu uvádzať nižší príjem kalórií a vyšší príjem zdravej stravy. Bez dôkladného sledovania práce dobrovoľníkov je nemožné vyniesť rozsudok nad súvislosťou medzi každodenným jedlom a dlhovekosťou.