Vegetariáni vo fitnes Despreculturism
Streda 10. februára 2016
Môžem pestovať svalovú hmotu, bez ohľadu na to, či som vegetarián alebo nie? Môžem získať všetky potrebné živiny vegetariánskym životným štýlom alebo nie? To sú len dve z otázok, ktoré si kladú nadšenci vo fitnes, najmä tí, ktorí ešte len začínajú.
V tomto článku som sa rozhodol hovoriť o najlepších potravinách, ktoré môžu nahradiť mäso.
Je potrebné poznamenať od začiatku: mäso obsahuje všetkých 8 esenciálnych aminokyselín - aminokyselín, ktoré si naše telo nedokáže syntetizovať a sú obzvlášť dôležité počas rastu: izoleucín, leucín, lyzín, metionín, fenylalanín, treonín, tryptofán a valín.
Za ten rok vyzerala moja pokožka oveľa lepšie, moja pokožka bola oveľa jasnejšia, bola som plná energie, vitality. Pozor - energia, nie sila. A to preto, že tráviaci proces je najväčším spotrebiteľom energie v tele, a keď mu dávame nespracované jedlo, prakticky pomáhame tráveniu, aby pokračovalo s nižšou spotrebou energie.
Preto sa pri návrate k ľuďom s vegetariánskym životným štýlom treba zdôrazniť, že potrebujú najmä doplnky výživy a okrem toho stálu konzumáciu rastlinných potravín bohatých na bielkoviny: fazuľa, cícer, hrášok, šošovica, brokolica, špenát, špargľa, karfiol, kapusta; všetky tieto potraviny obsahujú pomerne veľké množstvo bielkovín. Nezabúdajme na orechy a semiačka, ktoré tiež prinášajú zvýšený príjem omega 3, zdravých tukov a sú nepostrádateľné kedykoľvek počas diéty.
Na záver som nechala sóju, quinou a huby, o ktorých by som chcela povedať viac.
SÓJOVÝ patrí do čeľade bôbovité a pochádza z Ázie. Obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny, lipidy, sacharidy, minerálne soli (železo, fosfor, vápnik, horčík, draslík, síru, sodík) a lecitín. Je to plnohodnotná a základná potravina vo výžive vegetariánov, má protinádorový účinok a jej konzumácia ženami môže zlepšiť príznaky menštruačného cyklu. Sto gramov sušenej sóje obsahuje 451 kalórií.
quinoa je pseudoobilnina pochádzajúca z Kolumbie. Neobsahuje lepok a je vynikajúcim zdrojom celkových bielkovín, minerálov, vitamínov a esenciálnych mastných kyselín (obsahuje kyselinu olejovú - nevyhnutnú pre zdravie srdca). Quinoa pomáha regulovať hladinu cukru v krvi, chráni cievy, dodáva energiu po celý deň a má antiseptickú úlohu (používa sa najmä v Južnej Amerike na ošetrenie rán). Je to nepostrádateľné jedlo pre vegetariánov. Sto gramov quinoa obsahuje 368 kalórií.
HUBY považuje sa za najlepšiu náhradu mäsa. Je to predovšetkým preto, že obsahujú najväčšie množstvo vitamínového komplexu B: B1, B2 (riboflavín), B3 (niacín), B6 (pyridoxín) a folacín (kyselina listová). Okrem toho tiež obsahujú draslík, meď, železo, fosfor a selén. Selén sa nachádza vo veľmi malom množstve ďalších druhov zeleniny (cibuľa, slnečnicové semená, para orechy) a je veľmi prospešný pre mozog. Obsahujú viac antioxidantov ako pšeničné klíčky, sú protizápalové a sú dobrým zdrojom rôznych liečebných postupov. Sto gramov húb obsahuje iba 20 gramov kalórií.
Veľmi dôležitá vec je výber doplnkov výživy. Tí, ktorí nekonzumujú žiadny syr (ovo-vegetariáni), by sa mali vyhýbať srvátkovým bielkovinám alebo doplnkom kazeínu, ktoré sú odvodené z mlieka, a tí, ktorí nekonzumujú vajcia (lakto-vegetariáni), by sa mali vyhýbať koncentrátom. bielkoviny, ktorá obsahuje aj prášok z vaječného bielka, môžu si zvoliť doplnky na báze sóje. Venujte zvýšenú pozornosť prípadným nedostatkom! Kto nekonzumuje syr, môže mať nedostatok vápnika. Príznaky tohto nedostatku sú: svalové kŕče, popraskané kosti sprevádzané bolesťou a zlým výkonom. Vylúčenie mäsa z potravy môže tiež spôsobiť nedostatok železa a vitamínu B12. V prípade ich neprítomnosti sa môžu vyskytnúť palpitácie, depresie, problémy s pamäťou alebo zvýšená únava.
Záverom možno povedať, že po roku, v ktorom sme mäso vyradili z jedálneho lístka, môžem povedať, že obe možnosti majú výhody aj nevýhody, ale nech už si vyberieme čokoľvek, je dôležité zabezpečiť všetky potrebné mikro a makroživiny. A hýbme sa. Rovnováha vo všetkom a budeme žiť krásne!
(článok napísala Madalina Stoica)