Vegetariánska a vegánska výživa počas tehotenstva - zdravý život
Štúdie o vegetariánskej a vegánskej strave počas tehotenstva sú zlé a niekedy si protirečia [72]. Odporúčania preto vychádzajú zo všeobecných odporúčaní pre ovolakto-vegetariánsku stravu, berúc do úvahy „kritické“ živiny v tehotenstve [62], [73]. Nedostatok vitamínu B12, ku ktorému dôjde po niekoľkých rokoch vegánskej stravy bez suplementácie, môže viesť k vážnemu a trvalému poškodeniu nervového systému dieťaťa počas tehotenstva spolu s hematologickými a neurologickými problémami u matky [74], [75], [76]
Základné informácie
Pri vyváženej a vedome zloženej ovolakto-vegetariánskej strave je počas tehotenstva možný dostatočný prísun živín, s výnimkou výživných látok kyseliny listovej a jódu a prípadne DHA, ktoré sa počas tehotenstva všeobecne dopĺňajú.
Mlieko a mliečne výrobky, vajcia, strukoviny a obilné výrobky zvyčajne zabezpečujú dostatočný prísun bielkovín. Riziko nedostatočného prísunu železa sa zvyšuje u ovolactovegetariánov [77], [78]. Strukoviny, (celozrnné) obilniny a niektoré druhy zeleniny obsahujú väčšie množstvo železa, ktoré je horšie dostupné ako železo z mäsa a rýb. Súčasná konzumácia potravín bohatých na vitamín C (napr. Citrusové plody, paprika) môže zlepšiť vstrebávanie železa. V závislosti na lekársky stanovenom stave železa môže byť potrebné doplniť železo (pozri kapitolu „Doplnky“). Vitamín B12, DHA a pravdepodobne zinok [74], [77], [79], [80] patria medzi dôležité živiny pre tehotné ženy, ktoré sa vegetariánsky stravovali dlho pred tehotenstvom.
Pri čisto rastlinnej (vegánskej) strave je prísun vitamínu B12, DHA, zinku, bielkovín, železa, vápnika a jódu rozhodujúci. Dostatočný prísun vitamínu B12 nie je predovšetkým možný pri čisto rastlinnej strave bez výživových prípravkov a obohatených potravín. Vegáni, ktorí si chcú počas tehotenstva udržiavať stravu, by mali mať kvalifikované výživové poradenstvo, keď chcú mať deti, aby napravili akýkoľvek nedostatok výživných látok ešte pred počatím. Aj počas tehotenstva by vegáni mali pravidelne kontrolovať prísun dôležitých živín lekárom, aby mohli užívať cielené doplnky výživy a v prípade potreby konzumovať obohatené potraviny zodpovedajúce ich výživovým potrebám [73].
zadarmo
Brožúra - Strava a životný štýl pred a počas tehotenstva - odporúčania pre akciu
Odporúčania pre činnosť zhŕňajú dôležité správy o strave a životnom štýle pred a počas tehotenstva. Odporúčania sú podporované vedeckými spoločnosťami a profesijnými združeniami relevantnými pre Nemecko. viac.
zadarmo
Brožúra - krátka verzia Odporúčania pre tehotenstvo
Celonárodné jednotné odporúčania opatrení zhŕňajú dôležité správy o výžive a životnom štýle pred a počas tehotenstva. Sú doplnené odkazmi na zmeny, ktoré boli urobené počas aktualizácie. Odporúčania sú podporované vedeckými spoločnosťami a profesijnými združeniami relevantnými pre Nemecko. viac.
literatúry
62 Výskumný ústav pre výživu detí. Red. Odporúčania pre výživu matky a dieťaťa. Dortmund: Výskumný ústav pre výživu detí; 2016
72 Piccoli GB, Clari R, Vigotti FN. a kol. Vegánsko-vegetariánska strava v tehotenstve: nebezpečenstvo alebo všeliek? Systematické rozprávanie. BJOG 2015; 122: 623-633
73 Richter M, Boeing H, Grünewald-Funk D. a kol. Vegánska strava. Pozícia Nemeckej spoločnosti pre výživu e. V. (DGE). Prehľad výživy 2016; 63: 92-102
74 Dror DK, Allen LH. Účinok nedostatku vitamínu B12 na vývoj nervového systému u dojčiat: súčasné poznatky a možné mechanizmy. Nutr Rev 2008; 66: 250-255
75 Honzik T, Adamovičová M, Smolka V. a kol. Klinický obraz a metabolické dôsledky u 40 dojčených detí s nedostatkom výživového vitamínu B12 - čo sme sa dozvedeli? Eur J Pediatr Neurol 2010; 14: 488-495
76 von Schenck U, Bender-Gotze C, Koletzko B. Perzistencia neurologického poškodenia vyvolaného potravinovým nedostatkom vitamínu B-12 v dojčenskom veku. Arch Dis Child 1997; 77: 137-139
77 Wada L, kráľ JC. Stopová výživa počas tehotenstva. Clin Obstet Gynecol 1994; 37: 574-586
78 Wagener IE, Bergmann RL, Kamtsiuris P. a kol. Prevalencia a rizikové faktory nedostatku železa u mladých matiek. Health Care 2000; 62: 176-178
79 King JC, Stein T, Doyle M. Vplyv vegetariánstva na stav zinku tehotných žien. Am J Clin Nutr 1981; 34: 1049-1055
80 Koebnick C, Hoffmann I, Dagnelie PC. a kol. Dlhodobá vegetariánska strava s obsahom ovocia a laktácie zhoršuje stav vitamínu B-12 u tehotných žien. J Nutr 2004; 134: 3319-3326