Vegetariánska strava verzus stredomorská strava v boji proti srdcovým chorobám
Lakto-ovo-vegetariánska strava, ktorá obsahuje vajcia a mliečne výrobky, ale vylučuje mäso akéhokoľvek druhu, a stredomorská strava sú rovnako účinné pri znižovaní rizika srdcových chorôb a mozgových príhod, podľa štúdie publikovanej v časopise Circulation. píše sciencedaily.com.
Odborný výskum, ktorý sa na túto tému doteraz uskutočnil, ukázal, že stredomorská strava znižuje rizikové faktory vzniku kardiovaskulárnych chorôb.
Ďalšie štúdie dospeli k podobným záverom ohľadom prijatia vegetariánskej stravy. Táto štúdia je však prvou, ktorá porovnáva výhody týchto dvoch druhov diét pre kardiovaskulárne zdravie.
Aj pre túto štúdiu bolo cieľom vedcov zistiť, či prechod na lakto-ovo-vegetariánsku stravu môže byť prospešný aj pre ľudí zvyknutých na biele, červené alebo rybie mäso.
„Rozhodli sme sa porovnať lakto-ovo-vegetariánsku stravu so stredomorskou stravou u rovnakej skupiny ľudí,“ uviedol doktor Francesco Sofi, hlavný autor štúdie a profesor výživy na Florentskej univerzite.
Aká bola štúdia o výhodách stravovania pre pacientov so srdcovými chorobami?
Na porovnanie výhod týchto dvoch druhov stravovania vedci náhodne rozdelili 107 dobrovoľníkov vo veku od 18 do 75 rokov do dvoch skupín po dobu troch mesiacov: nízkokalorickej vegetariánskej stravy, ktorá zahŕňala mliečne výrobky a vajcia. skupina, ktorá dodržiavala stredomorskú stravu s nízkym obsahom kalórií.
Stredomorská strava obsahovala biele mäso z hydiny, rýb a niektorých druhov červeného mäsa, ako aj ovocie, zeleninu a celozrnné výrobky.
Po troch mesiacoch analýzy účastníci zmenili skupinu tak, aby si osvojili inú stravu, aj keď niektorí pokračovali v diéte kombináciou oboch diét.
Aké sú výsledky štúdie o srdcových chorobách?
Bez ohľadu na prijatú stravu sa účastníkom podarilo počas štúdie schudnúť približne štyri kilogramy, z toho tri kilogramy tuku a každému účastníkovi sa podarilo optimálne upraviť index telesnej hmotnosti vo vzťahu k výške.
Medzi týmito dvoma diétami však treba spomenúť dva rozdiely: zatiaľ čo vegetariánska strava bola oveľa účinnejšia pri znižovaní LDL cholesterolu („zlého“ cholesterolu), stredomorská strava bola účinná pri znižovaní triglyceridov, rastúceho faktora. riziko infarktu myokardu a cievnej mozgovej príhody.
"Nízkokalorická lakto-ovo-vegetariánska strava môže pomôcť pacientom znížiť riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb v rovnakom rozsahu ako pri nízkokalorickej stredomorskej strave. Dnes máme tieto dve možnosti." „Diéty, ktoré podporujú zdravie srdca,“ tvrdí doktor Francesco Sofi.
"Tieto dve diéty majú veľa spoločného, čo môže vysvetliť podobné výsledky štúdie medzi všetkými účastníkmi. Obidve diéty sú tvorené stravou založenou na rozmanitosti, hustote živín a správnom množstve potravín, ktoré obmedzujú spotrebu nasýtených tukov." vysvetľuje doktorka Cheryl AM Anderson z Kalifornskej univerzity.
Obidve diéty tiež odporúčajú odborníci na výživu ako vhodné riešenia na prevenciu obezity, kardiovaskulárnych chorôb, ako aj na ich zvládanie.