Veľkosť porcie na osobu - cestoviny, ryža, zemiaky; viac
Ak varíte spolu pre priateľov alebo väčšiu časť rodiny, stále si kladiete rovnaké otázky. Koľko ryže na osobu prijmete presne? Stačí jedno balenie špagiet pre 4 osoby? Koľko zemiakov by ste mali olúpať? Sami to zvyčajne môžete posúdiť veľmi dobre, takže to nejako funguje s mierou. Ak ale musíte variť jedlo pre veľa ľudí, mali by ste poznať aspoň veľkosť porcií. Chcete sa ubezpečiť, že toho už veľa nie je, ale aj tak sa všetci naplnia.
Zostavili sme typické veľkosti porcií na osobu pre rôzne bežné jedlá. Pre nás je tiež dôležité doplniť zodpovedajúce množstvo kalórií. Pretože ak varíte zodpovedne za svoju rodinu, mali by ste sa tiež zhruba orientovať v tom, či prestrelíte cieľ množstvom energie, ktorú prijímate alebo neprinášate na stôl dostatok jedla.
Koľko ryže na osobu?
Najmä pri varení ryže sa množstvo zvyčajne podceňuje. Ideálna porcia ryže na osobu neexistuje, pretože vždy záleží na tom, čo jej ostane. Pri zeleninovej ryži to trvá o niečo viac, ako keby bola ryža iba prílohou.
| príprava | Ryža na osobu | Kalórie na osobu |
| Ryža ako hlavná zložka (napr. Zeleninová ryža, rizoto) | 100 g až 125 g * | 360 kcal až 450 kcal |
| Ryža ako príloha | 60 g až 80 g * | 210 kcal až 290 kcal |
Okrem kalórií tabuľka platí aj pre veľkosti porcií iných druhov obilia, ako sú proso alebo polenta. Treba si však uvedomiť, že celozrnná ryža alebo iné celozrnné obilniny sú plnšie, a preto by mala byť veľkosť porcie na osobu o niečo menšia.
12 starých druhov zeleniny v skratke - Späť ku koreňom
Jesenný kel guláš
Koľko gramov cestovín na osobu?
Klasické cestoviny sú špagety. Ľahko sa dá odpovedať aj na to, koľko špagiet je potrebných na osobu. Buď máte delič na špagety alebo jednoducho drevenú lyžicu s otvorom. Čo sotva niekto vie: otvor je zvyčajne rovnako veľký ako by mala byť porcia špagiet. Pre všetky ostatné druhy cestovín sme zhromaždili príslušné gramy na osobu.
| príprava | Cestoviny na osobu | Kalórie na osobu |
| Rezance na osobu ako hlavná zložka | 120 g až 150 g * | 420 kcal až 525 kcal |
| Cestoviny na osobu ako príloha | 50 g až 80 g * | 175 kcal až 280 kcal |
Podobne ako v prípade obilnín sú aj celozrnné cestoviny plnšie. Preto je tu na osobu potrebných o niečo menej rezancov.
Koľko zemiakov na osobu?
Varenie zemiakov je podobné vareniu ryže. Koľko zemiakov sa na osobu použije, závisí od toho, či sa na zemiaky pozerá ako na prílohu alebo ako hlavné jedlo. Ale keďže sa zemiaky často spracovávajú na zemiakovú kašu alebo hranolky, máme pre vás stopu.
| príprava | Zemiaky na osobu | Kalórie na osobu |
| Zemiaky na osobu ako hlavná zložka (napr. Vyprážané zemiaky) | 180 g až 250 g ** | 140 kcal až 200 kcal |
| Zemiaky na osobu ako príloha | 150 g až 180 g ** | 115 kcal až 140 kcal |
| Ako príloha zemiaková kaša na osobu | 130 g až 150 g | 115 kcal až 135 kcal |
| Hranolky na osobu ako príloha (vyprážané) | 110 g až 130 g | 300 kcal až 400 kcal |
| Hranolky na osobu ako príloha (rúra) | 110 g až 130 g | 150 kcal až 200 kcal |
Koľko špargle na osobu?
Špargľa je veľmi sezónna špecialita, ktorá nie je lacná v dobrej kvalite. Lúpať špargľu je tiež veľa práce. Ak teda vyberiete správnu časť špargle, ušetríte nielen peniaze, ale aj veľa ďalšej práce. Starý špargľa hovorí „jedna libra na ústa“. Určite by sa to však malo považovať za hornú hranicu. Inak vám po uvarení špargle zostanú zbytočné zvyšky, ktoré nikto nemá rád.
| príprava | Špargľa na osobu | Kalórie na osobu |
| Špargľa na osobu ako hlavná zložka | 400 g až 500 g | 80 kcal až 100 kcal |
| Špargľa na osobu ako príloha | 200 g až 250 g | 40 kcal až 50 kcal |
Koľko zeleniny na osobu?
Pokiaľ ide o zeleninu, aspoň čo sa množstva kalórií týka, nemôžete si to príliš vypočítať. Tu to môže byť trochu viac. Problém bude skôr v tom, že v určitom okamihu už nebudete môcť túto sumu brať.
| príprava | Zelenina na osobu | Kalórie na osobu |
| Zelenina na osobu ako hlavná zložka | 400 g - 600 g ** | 100 kcal až 300 kcal |
| Zelenina na osobu ako príloha | 200 g - 250 g ** | 65 kcal až 100 kcal |
Koľko polievky na osobu?
Najmä pokiaľ ide o začiatočníkov, množstvo polievky na osobu je výrazne podhodnotené. Prví hostia sú zvyčajne potom už väčšinou plní a už si nemôžu vychutnať hlavné jedlo. Vždy by ste mali mať na pamäti, že predjedlo by vás nemalo zasýtiť, ale skôr túžba po ďalších. Nie nadarmo sú veľkosti porcií pre menu s niekoľkými chodmi také zvládnuteľné.
| príprava | Polievka na osobu | Kalórie na osobu |
| Polievka na osobu ako hlavné jedlo | 250ml - 350ml | rôzne |
| Polievka na osobu ako štartér | 150ml - 200ml | rôzne |
Špaldové rezance Max majú všetko
Zmrazenie varených rezancov - týmto spôsobom nebudú kašovité!
Pochopenie tabuliek veľkosti porcie
Každý má iný denný bazálny metabolizmus. Z tohto dôvodu sa množstvo skonzumovaného jedla zásadne líši. Tu uvedené množstvá by vám mali poskytnúť dobrý návod na správne vyhodnotenie veľkosti porcií. Nižšia hodnota platí vždy pre bežného jedáka, vyššia hodnota je určená pre väčší apetít.
* Suchá váha
** Surový stav iba jedlá časť