Vitamín E »Účinky, výskyt a príznaky nedostatku
Vitamín E (tokoferol) je vitamín rozpustný v tukoch, ktorý hrá dôležitú úlohu pri ochrane ľudských buniek.
V prírode sa vitamín E vyskytuje v 8 rôznych molekulárnych zlúčeninách, z ktorých najdôležitejšou je alfa-tokoferol. Najlepším zdrojom vitamínu E v potravinách sú sadenice rastlín alebo za studena lisované zárodočné oleje. Vitamín E je dostatočne dostupný v rastlinnej strave, takže nedostatok je zriedkavý.
prehľad
Aké sú funkcie vitamínu E.?
Vitamín E sa ukladá v ľudskej bunkovej membráne. Tu rozvinie svoj ochranný účinok proti agresívnym kyslíkovým radikálom tak, že im zabráni zničiť bunkovú membránu. Ak sa to stane krehkým, bunkový metabolizmus už nefunguje a bunka odumiera.
- chráni bunky, srdce a imunitný systém
- posilňuje imunitný systém
- inhibuje zápalové procesy
- zaisťuje hladké fungovanie svalov, nervových buniek a krvných ciev chráni pred artériosklerózou, infarktom a mozgovými príhodami
- je nevyhnutný pre reprodukčné orgány a počas tehotenstva
Príjem vitamínu E.
Vitamín E sa štiepi, trávi a vstrebáva z tenkého čreva vplyvom žlčovej kyseliny a enzýmov v pankrease. Podieľa sa na tom aj metabolizmus tukov; voľné mastné kyseliny podporujú trávenie vitamínu E. Telo môže zužitkovať asi polovicu množstva alfa-tokoferolu dodávaného z potravy.
Kde sa nachádza vitamín E.?
Tmavozelené druhy rastlín ako špenát, brokolica, cuketa.
Rastlinné oleje (pšeničné klíčky, slnečnicový olej.)
Denná potreba vitamínu E.
Denná potreba vitamínu E je:
- Muži 14 mg
- Ženy 12 mg
- Tehotné ženy 13-17 mg
Rovnako ako tehotné ženy, aj ľudia s ochorením kardiovaskulárneho systému a športoví športovci by mali dbať na zvýšený príjem vitamínu E.
Vitamín E v kuchyni
Obilné klíčky sú dôležitým zdrojom vitamínu E, ale veľká časť vitamínu sa stratí pri mletí alebo pri príprave cesta. Teplo tiež škodí vitamínu, pečenie alebo dlhé varenie vedie k strate vitamínov až 50%. Lacnejšie je preto jedlo len mierne tepelne upraviť, napríklad špenát alebo brokolica. Požiadavku na vitamín E však môžete ľahko splniť, ak šaláty doladíte kvalitnými olejmi. Aj malé občerstvenie medzi jedlami, ako sú orechy, zaručuje dostatočný prísun.
Obsah vitamínu E v 100 g potraviny
Nedostatok vitamínu E.
Nedostatky sú skôr ojedinelé. Môžu sa vyskytnúť pri narušení transportu alebo vstrebávania alebo u ľudí, ktorí majú problémy s trávením tukov. Môžu to byť napríklad ľudia s chronickým ochorením pečene alebo cystickou fibrózou. To môže viesť k poškodeniu nervov (napr. Poruchy koordinácie, slabá koncentrácia).
Nedostatok vitamínu E sa niekedy prejaví pri intolerancii lepku a zápalových ochoreniach čriev.
Predávkovanie vitamínom E.
Spoločnosti zaoberajúce sa výživou odporúčajú konzumovať najviac 400 mg vitamínu E denne. Predávkovanie môže zabrániť absorpcii vitamínu K a niektorí ľudia majú preto väčšiu tendenciu krvácať.
Podľa štúdií prevažujú pozitívne účinky vitamínu E. Dodatočný prísun vitamínu E vhodnými prípravkami preto nie je potrebný a neposkytuje žiadnu ďalšiu ochranu pred rakovinou alebo kardiovaskulárnymi chorobami.
Tím organizácie MINI MED pre štúdium
INFO-HOTLINE: 0810/0810 60 (miestny poplatok)
Pondelok až štvrtok od 9:00 do 16:00
MINIMÁLNE na Facebooku
MINI MED - NOVINKA
Obsah súboru minimed.at je určený iba na informačné účely. Informácie na tejto webovej stránke sa za žiadnych okolností nesmú považovať za náhradu odborného poradenstva alebo liečby vyškolenými lekármi. Obsah súboru minimed.at sa nemôže použiť na nezávislé stanovenie diagnózy, začatie alebo ukončenie liečby.
Dokumenty obsiahnuté na tejto webovej stránke sú poskytované iba na informačné účely. Tento materiál v žiadnom prípade nenahrádza odbornú lekársku starostlivosť alebo starostlivosť kvalifikovaným lekárom. Materiály na tejto webovej stránke nemôžu a nemali by byť použité ako základ pre diagnostiku alebo výber liečby.
Informácie o cookies na tejto webovej stránke
Súbory cookie používame, aby sme poskytli minimed.at, pre užívateľsky prívetivé funkcie a funkcie sociálnych médií, na analýzu prenosu, navrhnutie relevantného obsahu a spolu s našimi reklamnými partnermi zobrazili reklamy prispôsobené na surfovanie. Tu môžete prijať alebo odmietnuť všetky súbory cookie, ktoré vyžadujú súhlas:
alebo si pozrite ďalšie informácie v našich pravidlách používania súborov cookie. Svoj súhlas môžete kedykoľvek odvolať. Informácie o možnostiach výberu a kontroly a o uplatnení práva na odstúpenie alebo námietku nájdete v našich informáciách o ochrane údajov.