Vitamíny životne dôležité živiny a ich úloha Pascoe

Obsah

Úlohy, charakteristiky a udalosti

Rovnako ako minerály a určité aminokyseliny (stavebné prvky bielkovín) sú vitamíny aj základné živiny, ktoré náš organizmus potrebuje pre zdravý metabolizmus a nedokáže si ich sám vyrobiť. Vitamíny zvyčajne prijíma z potravy. Ak to nestačí, môže to viesť k nedostatku vitamínov. Medzi rizikové faktory patria jednostranné stravovacie návyky, konzumácia luxusných potravín alebo chronické choroby. Možné je aj predávkovanie, najmä pri užívaní doplnkov výživy. Tu sa odporúča terapeutická podpora.

životne

Existenciu vitamínov prvýkrát dokázal v roku 1912 poľský biochemik Casimir Funk.
Od roku 1980 je známe, že 13 vitamínov nevyhnutných pre ľudský život podporuje dôležité metabolické funkcie.
Ktoré z nich sú najdôležitejšie, je však kontroverzné. Pre dobrú rovnováhu v tele by ste mali v zásade brať všetky vitamíny pravidelne. Rozlišuje sa medzi vitamínmi rozpustnými v tukoch a vo vode.

Vitamíny rozpustné v tukoch

Zahŕňajú vitamíny A, D, E a K. Sú absorbované cez črevá a nachádzajú sa v mnohých rastlinných a živočíšnych potravinách. Považujú sa za pomerne odolné voči teplu a môžu sa skladovať v pečeni a tukovom tkanive.
Pridanie tuku je užitočné pre optimálny príjem potravy, napríklad ako zeleninová šťava rafinovaná s trochou oleja.

  • Vitamín A je dôležitý pre oči.
    Telo si ho môže vyrobiť z určitých sekundárnych rastlinných látok, karoténov. Tie sa nachádzajú napríklad v červenej paprike. Nedostatok môže spôsobiť poruchy zraku, predávkovanie môže viesť k nevoľnosti alebo bolestiam hlavy.
  • Vitamín E. slúži na ochranu buniek.
    Dobrým zdrojom potravy sú mliečne výrobky, oleje a orechy. Nedostatok môže viesť k problémom s trávením. Predávkovanie je však pri bežnej strave ťažko možné.
  • Vitamín D spolu s vápnikom podporuje zdravie kostí. Je to jediný vitamín, ktorý si telo dokáže na pokožke vyrobiť priamym slnečným žiarením. Štúdie ukazujú, že veľká časť populácie má nedostatok vitamínu D nielen v zime, takže suplementácia týmto vitamínom by mohla byť užitočná. Nedostatok ovplyvňuje pevnosť kostí, zatiaľ čo predávkovanie môže viesť k vzniku obličkových kameňov.
  • Vitamín K je dôležitý faktor zrážania krvi a vyskytuje sa hlavne v tmavozelenej listovej zelenine.
    Nedostatok môže viesť k poruchám zrážania, príznaky predávkovania sú ťažko známe.

Vitamíny rozpustné vo vode

Patria sem vitamíny skupiny B a vitamín C. Na rozdiel od vitamínov rozpustných v tukoch si ich telo obvykle neukladá ani pri vysokom príjme, ale vylučuje sa obličkami.
Predávkovanie preto nie je v zásade možné. Pretože väčšina vitamínov rozpustných vo vode je veľmi citlivá na teplo, mali by sa potraviny, ktoré obsahujú, konzumovať čerstvé.
Pri príprave teplého jedla môžu byť straty vitamínov obmedzené, ak sú iba krátko uvarené alebo uvarené.

Vitamíny skupiny B.

Sú dôležité pre nervový systém a tiež podporujú mnoho ďalších metabolických funkcií. Dôležitým zdrojom potravy sú mliečne výrobky a ryby, ale tiež určité druhy zeleniny, ako je brokolica a špenát. Príznaky nedostatku sú často nešpecifické, napríklad únava alebo závrat.

  • B1 podporuje metabolizmus sacharidov.
  • B2 podporuje metabolizmus.
  • B3 podporuje tvorbu mastných kyselín.
  • B5 podporuje tvorbu enzýmov.
  • B6 podporuje premenu bielkovín.
  • B7 (Biotín) pomáha udržiavať pokožku a nechty zdravé a môže zabrániť vypadávaniu vlasov.
  • B9 (Kyselina listová) je dôležitá pre bunkové delenie.
  • B12 je dôležitý pre tvorbu krvi. Nachádza sa hlavne v živočíšnych potravinách, ktoré môžu viesť k nedostatku vitamínov, napríklad vo vegánskej strave.

vitamín C

Vitamín C je dôležitý pre imunitný systém a spojivové tkanivo. Podporuje tiež využitie železa. Čerstvé ovocie je dobrým zdrojom vitamínu C, najmä citrusových plodov a bobúľ. Nedostatok sa prejavuje napríklad krvácaním z ďasien a únavou.

Odporúčania a rady

Tabuľky s vitamínmi vám môžu poskytnúť orientáciu, aby ste mohli odhadnúť svoju vlastnú potrebu vitamínov. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) ponúka cenné informácie vrátane receptov optimalizovaných na výživu. Faktory ako vek, strava a životný štýl hrajú hlavnú úlohu v individuálnych požiadavkách na vitamíny.

Okrem toho môže byť nevyhnutný zvýšený príjem v určitých fázach života, ako je tehotenstvo a dojčenie, alebo v prípade závažných chorôb.
Lekári alebo alternatívni lekári môžu zistiť situácie s nedostatkom, napríklad vyšetrením krvi a krvných buniek alebo vyšetrením moču. Po objasnení príčin môže pomôcť užívanie doplnkov výživy. Niekedy to však nestačí na absorpciu účinných látok.
Alternatívou potom môže byť použitie injekcií alebo infúzií živín.

Na našich stránkach služieb a produktov nájdete ďalšie informácie o možnostiach optimálneho prísunu vitamínov.

Väčšina našich textov a brožúr je vytvorená zamestnancami spoločnosti Pascoe. Odborne a vedecky ich kontrolujú interní odborníci - farmaceuti, (humánni) biológovia a odborníci na výživu - z hľadiska obsahu a práva. Ak máte akékoľvek otázky týkajúce sa textového obsahu alebo našich produktov našim vedeckým kontaktným osobám, pošlite nám e-mail na adresu [email protected].

Všetko ostatné o našich odborníkoch nájdete tu.